咖啡店的经营理念是什么？
咖啡店的经营哲学
微笑是餐饮服务行业谈论最多、最难、最迫切需要解决的问题。由于我们传统文化习惯等原因，相当一部分服务员动作规范，但表情羞涩冷漠。围绕微笑这个话题，espresso world coffee建立了一个以微笑为主线的概念体系:
经营理念让客人带走微笑。
服务理念:微笑服务+标准化服务+个性化服务=完美服务。
管理理念微笑管理+系统管理+情绪管理=时代管理。
行为准则用心微笑服务你的朋友。
客人和服务员见面，首先得到的不是服务，而是一种感觉，这种感觉来自于员工的外在形象。一张冷冰冰的脸，再漂亮的欢迎词，也不会有人觉得受欢迎。为了客人的第一印象，我们推出了微笑的第一个环节。这个链接是微笑？三要素？表情，身材，语言？核心是让客人无论何时见到酒店的任何一个员工都有一个好的第一印象。
第一个要素是表达。要求员工将注意力集中在眼睛上，放松面部肌肉，扬起嘴角，张开嘴唇露出八颗牙齿。
第二个要素是体型。要求员工脚跟并拢，双腿伸直，右手握住左手放在小腹前，上身弓30度。
第三个要素是语言。要求员工使用敬语自然亲切。
露出一个微笑？三要素？要付诸实践，员工进店后听到的第一个建议就是:不会对客人微笑的人不适合做关爱工作。？我收到的第一堂培训课是:如何练习微笑。我们在每个部门制作并悬挂了四个相框，分别是蒙娜丽莎的画像，明星演员和酒店里的两个男女服务员。同时指出蒙娜丽莎的微笑含蓄，明星演员的微笑过于开朗。我们提倡的是身边优秀服务员的灿烂笑容。
我们看一眼模特，学会微笑；仔细琢磨，练习微笑；对着镜子冷冻微笑的练习方法，以及每天早上一对一、一对二、一对一全部门的练习，实行三级奖励、微笑大赛等激励手段，让微笑环节做到每月有学习，每周有重点，每天有练习。
做对客服务？四性？
意式咖啡已经为客人实现了服务。四性？第二个环节以微笑为主要内容。我们把服务流程？个性，主动，敏捷，细腻？分解到各部门所有岗位，不仅大堂、楼层、餐厅、保安等一线部门有四个标准，工程、厨房、财务等二线部门也有四个标准，将细致的职能延伸到餐厅的每一个岗位。
个性化服务。今年情人节，餐厅为连锁店的每对情侣准备了一朵玫瑰和巧克力作为情人节礼物。让客人满意而归。这种特殊的个性化服务，既是对咖啡馆的考验，也是对品牌的磨练。
主动服务。主动服务和被动服务是衡量一个员工是否把客人当朋友的一把尺子(上帝太抽象了)。是的，主动帮客人提箱子，点烟，挂衣服更容易。作为管理者，应该在制度规定的范围之外，着重激活员工主动服务的意识。比如，叫出客人孩子的名字，比记住客人的名字更亲切；找到客人眼中的需求，远胜于客人挥手之后的服务。
服务的快捷。服务的速度和效率与客人的满意度成正比。在常规服务中，为了在最短的时间内为客人点餐、上菜，在最短的时间内把客人想要的东西送到客人手中，餐厅在改进工作程序、简化操作程序方面应该多一些创新，少一些死板。在特殊情况下，咖啡馆里的人不得不打破常规，帮助客人。
服务的细微差别。服务的细微之处在于对客人潜在需求的细致观察和主动应对。比如在电梯、楼梯、大厅等地方扶老携幼；说话提醒客人上楼遇到湿漉漉的地面。这些都是细微的东西，却能以小见大，平凡中有不平凡。
咖啡对人体的好处
1刷新
咖啡因刺激性强，气味芳香，容易屏蔽大脑血液，刺激中枢神经，促进大脑活动。思维清晰，反应活泼灵敏，思维能力丰富，注意力集中，能提高工作效率，刺激大脑皮肤，促进兴趣，提高判断力和记忆力。
2强健的筋骨，好的膝盖。
咖啡因能使肌肉自由收缩，增加肌腱力量，降低运动阀门，增加身体的森林敏感度，提高运动功能。
3开胃主食
咖啡因能刺激交感神经，刺激胃肠分泌微酸，促进消化，放置胃胀胃下垂，促进胃肠激素和蠕动激素，从而快速缓解便秘。
4消除脂肪和堆积
咖啡因可以加速脂肪的分解，加速身体的新陈代谢，有助于减脂减肥。
5.通窍除湿
咖啡因可以促进肾功能，排出体内多余的钠离子，增加尿量，改善腹胀。
咖啡文化
咖啡这种神奇的饮料，早在阿拉伯时代就被赋予了神奇的功能。在咖啡的帮助下，人们可以思考问题，梦想世界，辩论时事政治。它是思想家和象棋大师的精神食粮。顺便说一句，阿拉伯人正是在咖啡店里磨练他们的棋艺。当我们来到咖啡馆，人们阅读，聊天，听音乐和下棋。在香浓的咖啡味中，理性的思想插上了浪漫梦幻的翅膀。
欧洲人也是一个有思想的民族，咖啡在手，成为另一种极端文化。任何喝酒或赌博的人都不允许进入咖啡馆的外面，因为人们来咖啡馆是为了促进他们的智力增长。这种对咖啡馆的热情迅速扩大。到1730，仅未来民主革命的旋风中心巴黎就有近4000家大大小小的咖啡馆！再看看其他地方，比如伦敦、罗马、德国、奥地利，人们都没有时间新建咖啡馆，更多的是闹市区的餐厅、酒馆甚至高档酒店直接改造成高大的巴洛克式咖啡馆。
后来咖啡馆的功能更多了。茶，可可，酒精饮料，各种牛奶小吃，甚至菜肴都有。在一些咖啡馆里，人们可以过夜，他们经常灯火通明，直到午夜，非常热闹。
为了开拓更广阔的社会生活，当时的高档咖啡馆不惜重金建造了一个可以容纳几十个甚至近百个茶几的大厅。在很长一段时间里，这里曾经是欧洲城市中最早的地方，也是唯一一个各行各业的人可以自由聚会的地方。在形形色色的人与人的交流中，咖啡馆里学者们的灵感如泉涌，人类文明的精华从这张小小的茶几上慢慢蔓延到全世界。
所以语言学家塞缪尔？约翰逊认为，咖啡店不仅仅是一个卖咖啡的地方，更是一种理念，一种生活方式，一种社交场合，一种哲学思想。