咖喱的功效和作用

咖喱又称咖喱，是用姜黄粉、川椒、八角、花椒、桂皮、丁香、芫荽籽等辛辣香料混合而成的酱料，麻辣香甜，香气浓郁。主要用于烹饪牛羊肉、鸡肉、鸭肉、土豆、菜花、汤等。，是中西餐中常用的调料。咖喱是东南亚许多国家必不可少的调味品。

营养功效:

咖喱的主要成分可以促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，刺激食欲。美国癌症研究协会指出，咖喱中含有的姜黄素具有增强肝功能、提高免疫力、治疗和促进体内有害物质排泄的作用。此外，咖喱还能促进血液循环，达到养生、排毒、美容的目的。不仅如此，咖喱还能帮助伤口愈合，对受外伤感染的人尤其有效，对预防阿尔茨海默病也有一定作用。

合适的搭配:

那么，咖喱和哪些食物搭配比较好呢？

咖喱和鸡肉可以排毒、美容、抗衰老；

咖喱和丝瓜搭配，可以清热、安神、健脑；

咖喱和面食可以降血糖，抗衰老；

咖喱和豆腐可以降血糖，刺激食欲，促进消化；

咖喱和土豆可以安神、补血、美容、明目；

常见做法:

咖喱在生活中有哪些常见的做法？

咖喱土豆、咖喱牛肉饭、咖喱鸡块、咖喱虾炒饭、咖喱牛腩等等；