如何做好黄瓜？

1，黄瓜烧黄瓜的做法？

材料:黄瓜500克。

调料:色拉油40g，淀粉(豌豆)4g，盐2g，味精1g。

烤黄瓜的特点:色泽鲜艳，软滑可口。？

做法:将黄瓜去皮，切去瓤，切成3厘米长的条，放入沸水中焯一下，捞出；淀粉加水搅拌均匀，制成8克左右的水淀粉。锅中加热色拉油，加入黄瓜条、盐、味精，加入15 ml清汤，煮至入味，加水、淀粉勾芡。？

烧黄瓜的功效:黄瓜含有丰富的维生素E，可以延年益寿，抗衰老；黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性，能有效促进机体的新陈代谢。？

2、黄瓜牛奶的做法

第一步:准备一根新鲜的黄瓜和香蕉。准备一盒牛奶，可以根据喜好选择纯牛奶或者甜牛奶。？

第二步:黄瓜洗净，切块。然后加入牛奶。？

第三步:将黄瓜和牛奶放入榨汁机或豆浆机(一般有榨汁功能)，选择榨汁功能。开始之后，就可以等待黄瓜奶的成功了。你把它放进冰箱后，就可以喝了。是不是超级简单？

3、山楂汁拌黄瓜。

材料:嫩黄瓜5根，山野菜30克，糖50克。

做法:先将黄瓜从心脏和两端去皮，洗净，切成条状。将山楂洗净，锅中加水200ml，煮约15min，取汁100ml。将黄瓜条放入锅中加水煮熟后取出。将糖加入山楂汁中，用文火慢炖，待糖融化后，加入已控干的黄瓜条拌匀。

食疗作用:此菜具有清热降血脂、减肥消食的作用，对肥胖、高血压、咽喉肿痛的人有效。

黄瓜生吃好还是熟吃好？

黄瓜是凉性食物，成分是96%的水，能祛除体内余热，有清热解毒的作用。中医认为，寒性食物不利于血液循环，会阻碍新陈代谢，导致各种疾病。所以即使在炎热的夏天，长谷院长还是建议大家把黄瓜加热后再吃，这样不仅可以保留它的消肿作用，还可以改变它的凉性，避免给大家带来不良的健康影响。

做黄瓜最好的方法是直接煮。虽然口感略逊于炒黄瓜，但营养价值能得到很好的保留，还能缓解夏天的胀气现象。吃水煮黄瓜的最佳时间是晚饭前，所以一定要注意，在吃其他饭之前吃。因为水煮黄瓜有很强的解毒作用，如果先进入体内，可以把后来吸收的食物脂肪和盐分排出体外。坚持这个方法也能起到减肥的作用。另外，用黄瓜煮汤也是不错的选择。

女性吃黄瓜的好处

1，抗肿瘤。黄瓜中含有的葫芦素可以增强人体免疫力，抗肿瘤。

2、大脑和神经。黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统有一定的作用。

3.抗衰老。黄瓜富含维生素E和维生素C，具有抗氧化活性。黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性。

4.降低胆固醇。黄瓜的纤维素对肠内食物残渣的排泄和降低胆固醇有一定的作用。

5、保护肝脏。黄瓜中含有的丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺对肝病患者，尤其是酒精性肝硬化患者有一定的辅助治疗作用。

6.减脂减肥。新鲜黄瓜中含有的丙二酸有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。所以肥胖者多吃黄瓜(尤其是生吃或凉拌的)减肥。

7.降低血糖。黄瓜中含有的果糖不参与平时的糖代谢，所以糖尿病患者用黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖不会升高，还有一定的降血糖作用。黄瓜是糖尿病患者的好食物。