美味又简单的丝瓜制作方法
丝瓜的美味简单方法1首先，炒丝瓜
材料
两个丝瓜，四个大蒜，花生油和少许盐。
工作方法
1.将丝瓜去皮，洗净，从中间分成两片备用；
2.锅里烧热油，爆香蒜末，倒入丝瓜，加盐翻炒；
3.炒至丝瓜心完全变白。
技巧
炒丝瓜不变色的小妙招:在老家跟邻居家的哥哥学的。如果丝瓜是切开的，那时候不炸的话就要用盐水泡一下，因为去皮和空气接触后会氧化！炒的时候给丝瓜加盐，一直翻炒。这样煎出来的汤是白的。我不知道为什么。必须听听前辈的经验，因为我试过。
二、丝瓜炒肉
材料
丝瓜2个，肉适量，油适量，蒜适量，盐适量，淀粉适量，酱油适量。
工作方法
1，丝瓜洗净切块；
2.把肉切丝，放点淀粉拌匀，这样肉的味道会更好。
3.锅中放油，加热至七成熟，放入蒜瓣翻炒。
4.倒入丝瓜块翻炒1分钟，再倒入少许酱油继续翻炒1分钟。
5.加一点水，炖一分钟。
6、加入适量盐，出锅。
技巧
丝瓜切好后应立即放入锅中或用盐水浸泡，否则会变色。
第三，用丝瓜和木耳炒鲜鱿鱼
材料:鱿鱼、丝瓜1、黑木耳、彩椒、胡萝卜。
工作方法
1.提前把木耳泡在水里，洗干净。
2.将鱿鱼去内脏，洗净，撕去表层，用十字刀斜切。
3.胡萝卜去皮，彩椒、姜、蒜洗净，切片。
4.将冬瓜去皮，洗净，切成厚片，切好后用淡盐水浸泡。
5.将水烧开，将鲜鱿鱼放入沸水中焯至卷曲，立即捞出，清水洗净，切成厚片。
6、加适量油烧热锅，爆香姜片，放入煮好的鱿鱼，撒几下，铲起待用。
7.锅里留油，开大火，锅里放入蒜片、彩椒、胡萝卜片、木耳，炒香，捞起。
8.锅内加少许油，大火加热，将锅内丝瓜煸炒，然后将其他炒好的食材一起回锅，快速炒一点米酒，泡匀，加入适量盐和鸡粉调味，勾上生粉，装盘即可。
烹饪诀窍
1，新鲜鱿鱼“飞水”时间要短，卷曲后立即捞起，不然老了就不好吃了。
2、丝瓜不易久炒，否则水分大容易变软，影响口感。
营养功效
丝瓜味甘，有清热解毒、活血美容、抗癌的作用。丝瓜汁含有维生素C等美白肌肤的成分，能保护皮肤，消除斑块，使皮肤白嫩，因此被称为“美容水”。黑木耳含有极其丰富的铁元素，可以补血养颜，可以防治缺铁性贫血。此外，黑木耳具有防治癌症、降血脂、抗动脉粥样硬化的作用，还能抗辐射、抗炎。
菜肴特色
丝瓜木耳炒鲜鱿鱼是粤菜中一道经典的快餐。营养健康，色泽鲜艳，鲜脆可口，口感丰富，非常开胃。
美味又简单的丝瓜方法2蒸丝瓜
配料:丝瓜、大蒜、枸杞
练习:
1.大蒜切碎，丝瓜洗净去皮，滚刀切条。
2.锅内放适量油烧热，将一半大蒜炸至金黄色，捞出放油；冷却后与另一半蒜拌匀，加盐拌匀。
3.将金银蒜均匀的铺在丝瓜表面，将枸杞装饰。
4.放入蒸锅蒸5分钟。
5、取出倒入熟芝麻油即可食用。
提示:
1.丝瓜切块后，可用淡盐水浸泡，防止颜色变黑。
2.新鲜的丝瓜煮熟后是甜的，所以不需要太多的盐。
剁椒丝瓜
配料:丝瓜、剁碎的胡椒、大蒜
练习:
1，丝瓜刮掉皮洗净。
2.将洗净的丝瓜切成两半，然后切成滚刀块。
3.大蒜去皮捣碎，准备一勺剁椒。
4、炒锅大火，倒入食用油烧热，放入蒜末和剁椒翻炒。
5.加入丝瓜，翻炒至熟。
6、加入适量的盐翻炒均匀。
7.加入少许鸡精搅拌均匀即可起锅。
虾皮杏鲍菇炖丝瓜
配料:丝瓜、杏鲍菇、虾米。
练习:
1.虾米用清水浸泡，洗净。
2、丝瓜去皮切块用少许盐腌制片刻。
3.炒锅倒油，爆香葱、姜、蒜。
4.倒入虾米翻炒。
5.倒入料酒，使其变香。
6.倒入洗净的杏鲍菇翻炒。
7.加入盐和糖。
8.加入丝瓜，翻炒。
9.加一点冷水，烧一会儿。
10.丝瓜软化，加入鸡精，倒入水淀粉。
11.拌入香油，均匀关火。
老油条炒丝瓜
配料:丝瓜、油条、红辣椒、大蒜
练习:
1.红辣椒洗净，去筋，去籽，切成菱形块。
2、油条切成大块。
3.丝瓜去皮后切滚刀块。
4.锅里油热后，放入姜丝和蒜片炒香。
5.倒入切好的油条，稍微翻炒丝瓜块。
6.沿锅边煮适量水，盖上锅盖，小火炖几分钟。
7.撒一点盐，搅拌均匀。
蒜蓉鲜虾杯，丝瓜
配料:丝瓜、新对虾、剁椒。
练习:
1.将丝瓜切成小块，用刀挖出一些果肉做丝瓜杯。
2.将刀额新对虾的头部切掉并去掉沙线，将虾的外壳剥掉并保留尾端的截面，然后在背部切一个洞，将虾尾放入洞内露出尾部做虾球。
3.把准备好的虾球塞进挖好的丝瓜杯里。
4.在剁椒中加入蒜泥和1汤匙蒸鱼豆油，加入半汤匙糖，最后倒入少许食用油拌匀。
5.将成品和调料放入蒸笼，准备蒸熟。
6.蒸锅里的水烧开后，将丝瓜虾杯和调料一起蒸，关火3-5分钟，炖1分钟，最后将蒸好的调料倒在丝瓜虾杯上。
好吃又简单的丝瓜做法3首先，丝瓜皮蛋豆腐汤
配料:丝瓜、豆腐、皮蛋、色拉油、鸡精、胡椒粉。
练习:
1，丝瓜去皮，滚刀切件。用刀将豆腐切成方形。皮蛋去壳，切成小块。
2.将少量油倒入炒锅中。当火达到八成热时，将丝瓜煸炒。
3.炒至丝瓜变软，加入水和盐搅拌均匀。
4.然后加入皮蛋和豆腐，加热至沸腾时转小火。
5、煮2分钟左右，加入少量鸡精和胡椒粉调味，搅拌均匀关火。
二、蒜蓉炒丝瓜
配料:丝瓜、蒜、盐、玉米油、鸡精。
练习:
1，丝瓜去皮，可以适当留点皮，味道会更鲜美。
2.将丝瓜切成两半，然后切斜块；大蒜切碎，切成粉末。
3.锅里的油烧热后，放入蒜末翻炒。
4.放入丝瓜，翻炒几下，然后加点水，把丝瓜翻炒到变软。
5.加入盐和鸡精调味即可食用。
好吃又简单的丝瓜方法4凉拌丝瓜
配料:番茄、澎湖丝瓜、冰块。
调料:鹤峰酱、糖、酱油膏、香油、番茄酱。
练习:
1.取丝瓜青瓤，切成长4厘米，宽2.5厘米的薄片，放入冰块中30分钟。
2.将西红柿切片，放在一边。
3.把调料拌成五味酱，吃的时候再蘸丝瓜。
睡觉时吃丝瓜与人参竞争，因为丝瓜中含有人参所含的成分皂甙，非常适合三伏天食用，解暑防燥。无论是做清汤、炒排骨还是鸡汤，丝瓜都可以去油去腻，让人食欲大增。夏季六月，凉拌丝瓜最佳。挑选嫩嫩的、皮绿鲜嫩的丝瓜，去皮切条。凉拌丝瓜的咸味最能突出丝瓜的鲜、多汁、清香，而这种银鱼丝凉拌丝瓜更有一种惊艳难忘的味道！
六月，拌着丝瓜的凉拌菜，冰凉爽口，满满的舒适和喜悦！
材料:丝瓜0.8磅，小银鱼(海燕)1-2。
调料:香油0.5，盐。(加盐量根据自己口味)
制作:
1.以后丝瓜去皮切条，用开水浸泡1-2分钟，立即捞起。
2.将丝瓜放入容器中，加入银鱼干丝、香油和少许盐(银鱼干丝是咸的)，稍微搅拌一下即可食用。
好吃又简单的丝瓜方法肉丝炒丝瓜5个步骤
1.分别切瘦肉和丝瓜。
2.热锅放适量油，瘦肉。
放在一边待用
4.再往丝瓜里放油。
5.加一点开水蒸丝瓜。如果喜欢果汁，可以多加。
6.把丝瓜炒软，然后加入炒好的肉丝。
7.搅拌均匀，加入适量精盐味精即可食用。
技巧
炒丝瓜可以加蒸汽。我喜欢果汁，多加点水。
丝瓜6 1的美味简单方法，丝瓜蛤蜊汤
配料:蛤蜊、丝瓜、香菇、裙带菜、姜盐、鸡精、白糖、料酒、胡椒粉、白酒。
做法:蛤蜊洗净，香菇切丝，丝瓜切成小块，裙带菜洗净备用；锅内置火，放入姜丝和蛤蜊，煮少许白酒翻炒两分钟后取出；坐在锅里，炒香菇和丝瓜，倒入汤中，加入蛤蜊和裙带菜，煮5分钟调味。
功效:文蛤是最便宜的贝类之一。适当吃一些贝蛤，有滋阴润燥、利尿消水肿的作用。这种蛤蜊丝瓜汤，味道清淡清新，口感柔和，绝对是夏日煲汤的首选。
2、丝瓜豆腐鱼头汤
食材:丝瓜一斤，鲜鱼一条，豆腐适量，姜适量，盐适量。
做法:将丝瓜洗净，修边切段；鱼头洗净切段；豆腐用清水略洗；将鱼头和姜放入锅中，加入适量开水，小火炖20分钟，加入豆腐和丝瓜，小火炖15-20分钟，加入调料。
功效:清热泻火，滋阴生津，洁肤祛斑，疏通经络，化痰平喘，止咳。
3.虾仁鸭蛋丝瓜汤
材料:鲜虾16~18、鸭蛋2个、丝瓜500g、葱姜各1茶匙。
做法:鸭蛋去壳，打匀；丝瓜洗净，去角质，切斜块。热油炒香葱和姜，加入丝瓜炒匀。加入1250 ml水(约5碗)和虾仁，烧开，慢慢推入蛋液，加盐和香油。
功效:炎热夏季宜滚汤，更适合滚汤鲜味、开胃。鲜虾鸭蛋丝瓜就是这么便宜又好吃的汤。虾味鲜美，肉质细嫩，益气养阳；鸭蛋比汤里的鸡蛋好吃，有滋阴清肺的作用。丝瓜是夏天最好吃最甜的瓜。中医也认为它能清热解暑、凉血生津止渴、润肌养颜，合为汤剂，味美甘醇，具有清热解暑、滋阴养阴之功，男女老少皆宜。
4.竹荪丝瓜汤
材料:丝瓜1，竹荪30克，盐。
做法:将丝瓜洗净，去皮，切成斜块；竹荪洗净，用清水浸泡，去杂质，再洗净，挤出水分，切成段。将砂锅放在火上，加入适量清水，放入丝瓜大火烧开，放入竹荪，再次烧开时加盐调味。
功效:竹荪竹荪是一种珍贵的食用菌，具有益气养阴、润肺止咳、清热利湿的作用。丝瓜竹荪做成的汤特别适合炎热的夏天，可以清热解暑，祛湿。是炎炎夏日的美味佳肴，也是减肥的良方。
5、甜丝瓜汤
材料:丝瓜2根、五花肉300克、葱花、姜末少许、盐5克。
做法:热锅爆香葱末和姜末，放入五花肉块翻炒5分钟；加入丝瓜翻炒2分钟；加入5杯鸡汤，大火烧开，转文火5分钟，最后加盐调味。
功效:味道香甜，是非常好的清热泻火、凉血解毒的滋补汤。
丝瓜7 (1)金瓜粥的美味简单方法
准备材料:金瓜和糯米粉
练习:
1.冬瓜去皮洗净，切块，蒸20分钟左右；
2.将蒸熟的红薯放入食品加工机中捣碎；
3.将南瓜泥放入锅中，加入一碗水搅拌；
4.煮好后放入糯米粉，调成糊状食用。
(2)黄瓜排骨
准备材料:黄瓜、排骨、干香菇、红枣、白扁豆、糯米。
练习:
1，前一天晚上泡白扁豆和糯米，提前泡红枣；
2.将泡好的糯米捞出，沥干水分。把蘑菇和红枣切成差不多大小的小块。将白扁豆放入高压锅中压制半小时，取出备用；
3.排骨洗净，沥干水分，放入葱花和姜片，加入2中的调料，拌匀，腌制半小时以上；
4.小瓜切去顶部，挖出来洗净；
5.将腌制好的排骨和汤汁加入适量的蒸肉米线中；
6.加入糯米和白扁豆，还有切好的香菇和红枣，拌匀，入锅蒸20分钟；
7.将排骨移入瓜中，蒸40分钟左右。
(3)黄瓜拌金丝瓜肉
准备材料:黄瓜、猪肉、香菜、葱、蒜、酱油、胡椒粉、糖、醋。
练习:
1.冬瓜洗净，从中间切开，去籽，蒸5分钟左右；
2.将蒸好的冬瓜放入凉开水中，用手轻轻捏皮挤压，冬瓜丝就从里面出来了；
3.黄瓜洗净切丝，猪肉洗净切丝；
4.锅中热油，放入姜蒜爆香，放入肉丝、胡椒粉、酱油翻炒；
5.把黄瓜丝沥干，放在盘子里。加入黄瓜丝、蒜末、糖、盐、味精、香菜搅拌。
6.把炒好的肉丝放进去一起搅拌。可以均匀食用。
好吃又简单的丝瓜做法8。首先，炖三个新鲜的甜瓜
配料:红薯、胡萝卜、土豆、柿子椒、葱、蒜、酱油、油耗、鸡汁。
练习:
1西葫芦去皮去籽，洗净切条；胡萝卜、土豆去皮，切成大块；青椒用手掰成花瓣；切碎洋葱和大蒜。
2将葱、蒜和所有调料放入小碗中，拌匀。
3锅中倒入油，烧热，按照土豆、胡萝卜、蜜瓜的顺序放入锅中煎，至金黄色后捞出。
4用锅里剩下的油炒出青椒，再放入炒好的土豆、胡萝卜、蜜瓜翻炒。
5最好放入预先调好的风味汁，翻炒均匀后出锅。
二、凉拌黄瓜
配料:西葫芦、红辣椒、香菜、盐、味精、米醋、蒜。
练习:
1将蜜瓜清洗干净，切成两半，放入微波炉中，用大火加热，然后取出晾干一会儿。
2新鲜红辣椒切丝，香菜切段，大蒜切碎备用。
3用饭勺把打好的红薯肉掰成细丝。如果有的是生的，不好刮，就把红薯放回微波炉加热1分钟。取出后用冷水冷却一会，捞出沥干水分。
4将西葫芦丝放入小锅内，然后加入所有辅料，拌匀即可食用。