醋泡生姜有什么好处？

将生姜浸泡在醋中的做法:

1.先把姜切片。最好用鲜姜，有非常好的药用效果，还能增强血液循环，促进消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均匀。

2.把切好的姜放进瓶子里，然后把米醋倒进瓶子里。注意这个瓶子一定要清洗干净，瓶内一定不能有油，以免生姜变质；米醋一定不能盖姜片，这样姜片就露不出来了。然后把这瓶用米醋泡过的姜片放在冰柜里保存。一周后，每天可以吃2~4片鲜姜，有非常好的降血脂和辅助治疗关节炎的作用。

:醋泡姜的历史渊源:

生姜的保健方法历史悠久。早在春秋时期，孔子就有常年不离姜的习惯。《论语·乡党》中有“姜不吃，更不吃”的说法。南宋朱在《论语注疏》中说:“姜能开导神明，消灾，助之。”

现存最早的中医专著《神农本草经》中也有关于生姜的记载:“干姜味辛温，主要用于解除胸满、咳喘逆气、温中止血、发汗、驱风湿痹痛、利肠。”在《本草纲目》中，李时珍也称赞了姜的妙用:“姜，辛而不费力，可菜，可和，可果，可药。”

生姜熬制的汤还有一个名字叫“复活汤”。在苏东坡的《杂证》中，也记载了钱塘净慈寺一位八十多岁，状如童子的高僧，问他为什么“四十年来姜服，所以不老。”民间也有“早上三片姜，不用开”、“冬天有姜，不怕风霜”、“冬天吃萝卜夏天吃姜，不用请医生开处方”、“家里备姜，小病不慌”等说法。