西餐菜肴大全

这是我们学校的。可以参考一下。基本功:刀工，洋葱切丝，胡萝卜切丝，番茄切丁，肉片等。

意大利菜肴

意大利蔬菜汤、通心粉奶酪、海鲜沙拉、意大利牛柳、披萨、罗马式鸡肉等菜式。

美国菜肴

华尔道夫沙拉、马里兰炸鸡、各种烤猪肉、烤火鸡、橘子烤鸭、姜汁橘汁鱼片等。

俄罗斯菜肴

罗宋汤、灵油鸡卷、鱼子酱、冷三文鱼、红烧牛肉、羊肉串、莫斯科烤鱼等。

法国菜

鹅肝酱、牡蛎杯、银鳕鱼、洋葱汤、西冷牛排、马赛鱼汤、里昂血鸭等。

德国菜肴

烧鹅苹果馅，鞑靼酱，德国绿豆汤，德国生鱼片，德国烤杂肉，德国香肠等。

东南亚菜肴

海南鸡饭，泰国青木瓜沙拉，日本海鲜乌冬面，黄鳝饭等。

其他菜肴

哈密瓜配意大利风干火腿，布法罗鸡翅，水果沙拉，法式吐司配新鲜水果等。