减肥是一年四季的热门话题。哪些食物容易发胖？
大豆有益健康，富含膳食纤维。花生(水煮花生，油炸花生)是坚果。本来坚果是健康的，但是热量比较集中，要适量食用。由于我们容易缺乏蛋白质和膳食纤维，如果我想吃零食，不想发胖，我会选择毛豆而不是花生。
主食一般含有大量的碳水化合物，还有一些蛋白质和脂肪，所以能为我们的日常活动提供足够的能量。但如果摄入的能量过多，超过了我们每天消耗的量，多余的能量就会合成为脂肪储存起来。当我们减肥时，我们失去的是脂肪。我们想做减法而不是加法。
食物中只有碳水化合物、蛋白质和脂肪能提供热量。食物中只有碳水化合物、蛋白质和脂肪能提供热量，主食是碳水化合物为主的食物。对于大多数人来说，日常饮食中的碳水化合物提供了总热量的50 ~ 60%，主食是提供热量最多的食物。所以，人们很自然地认为吃主食与肥胖有关。
但是把肥胖的所有责任都推到主食上是不公平的。就像我刚才说的，肥胖的根本原因是你摄入的热量比摄入的多。有些人主食吃的不多，但是脂肪或甜食吃多了会胖。所以，想要减肥，控制体重，关键是减少摄入的总热量，增加运动来消耗更多的热量。
但是，比减肥和控制体重，主食的品种确实有讲究。因为需要控制热量，所以要求在控制总热量的同时，食物的营养要尽可能丰富全面。白米饭、白面包、面条、面包等。，我们平时经常吃的，营养成分相对单一，升糖指数高。而粗粮就好多了。
其实粗粮的热量并不比细粮少，但粗粮富含膳食纤维、维生素和矿物质，蛋白质和不饱和脂肪酸的含量也比细粮高。
主食摄入后，可在短时间内消化分解成葡萄糖并被吸收。如果摄入主食，短时间内可以消化分解成葡萄糖并吸收，那么血糖上升很快，对减肥不利。因为血糖飙升会刺激胰岛素的分泌，胰岛素的作用是将葡萄糖输送到细胞中，降低血液中葡萄糖的含量，加速糖原(当我们缺乏葡萄糖时会再次转化为葡萄糖)和脂肪的合成。
糖原合成得更快。如果我们在一段时间内有丰富的葡萄糖，而糖原没有被利用，最终会转化为脂肪堆积。比如吃软白切片吐司，不吃麦麸多的全麦吐司，有点难嚼，有助于减肥。
想减肥就少吃精制主食。用一些粗粮代替我们平时吃的米饭，平时吃的面也可以买杂粮面。这些方法都没有尽量用粗粮代替面粉和大米，热量摄入会减少，但不会特别明显。
主食富含淀粉，属于高碳水化合物食物。主食富含淀粉，属于高碳水化合物食物。碳水化合物在体内分解形成葡萄糖，第一部分葡萄糖被分解为身体提供能量。肝细胞中合成第二部分糖原储存起来，随时调用，转移到空腹时调节血糖；第三部分葡萄糖合成脂肪，运输到脂肪组织储存。
所以，主食吃得越多，碳水化合物就会越多，合成的脂肪也就越多，尤其是精米。精制面粉做的主食，消化吸收快，人就会长胖。
避免肥胖要控制饮食，保证营养均衡，主食粗细搭配，多吃富含维生素和膳食纤维的主食(消化慢，饱腹感强)，如大麦、荞麦、玉米、土豆等粗粮，可以降低血糖，避免肥胖也有利于肥胖者血糖的控制。
多吃少运动，身体的代谢率随着年龄的增长逐渐降低，所以减肥吃主食是关键。我们日常生活中吃的主食包括米饭、馒头、面包面条、蛋糕和饼干等。当我们减肥时，我们应该抛弃所有这些精致的，高淀粉和白色碳水化合物主食。我们要在吃这些主食的同时给他一点形式上的改变，这是一个好的，不容易。
比如我们煮饭的时候，可以加入杂粮杂豆，各种豆类，所以就成了杂豆饭，营养含量特别高，因为杂豆富含膳食纤维，有完整的全皮浮粉，长B族，维生素含量特别高。
一般来说，我吃的多，运动的少，身体的代谢率随着年龄的增长逐渐降低。另外我生活习惯不好，喜欢吃零食，喜欢喝碳酸饮料，睡眠不足，运动少，喜欢吃比咸油还甜的菜和饭。长胖是最自然的，但问题不是长胖。