冬天上火吃什么？

冬天虽然外界气候寒冷，但人们穿得厚，住得暖，活动量少，会导致体内积聚的热量无法得到适当的散发。另外，冬季饮食含热量高，容易引起胃肺火。食疗作为降火的方法，可谓是极好的。那么，冬天上火可以吃什么呢？让我们来看看吧！冬季降火食谱推荐

1，杏仁，黑芝麻，油麦菜

配料:杏仁、黑芝麻、油麦粉、枸杞、熟黑芝麻、杏仁。

调料:芝麻酱、盐、鸡精、红油、醋。

做法:油麦菜洗净切块，杏仁捣碎成小块。将芝麻酱加水煮沸，加入少许盐、鸡精、醋和红油，拌匀，在生菜上撒上黑芝麻、杏仁碎和泡过的枸杞，即可食用。

2.肉丁炒苦瓜

材料:苦瓜2个、辣椒5个、猪肉50g、鲜姜、料酒、酱油、白胡椒、植物油。

做法:苦瓜、甜椒、鲜姜分别洗净，甜椒切丁，鲜姜切碎。猪肉切丁。苦瓜切成条状，然后用开水焯一下，滤掉水分备用。锅热时放少许油，炒姜末，然后炒肉丁。肉丁变色后加入料酒、酱油、白胡椒粉，加入焯水的苦瓜翻炒几下。不爱吃苦瓜的朋友，这个时候可以加点糖做成稀酱。

3.雪梨绿萝炖猪瘦肉

材料:雪梨1个，青萝卜1个，红枣4个，瘦猪肉250g，姜2片。

做法:将所有东西洗净，雪梨和萝卜去皮切块，瘦肉切成小方块，红枣去核。以上材料用姜炖制，开水加热至1000 ml(约4碗)，盖水炖3小时左右，加盐后饮用。

功效:汤中雪梨有润肺化痰、止咳、清心降火的功效，而汤中绿萝滋润可口，能舒中气、健脾胃，与猪瘦肉同炖，能清心润肺、清燥除烦。

4.糖醋萝卜

材料:1白萝卜、蜂蜜、糖、白醋。

做法:萝卜洗净，切片，切薄一点。将切好的萝卜用盐腌5、6分钟，将蜂蜜和白醋调成酸甜的蜂蜜汁。

功效:萝卜被誉为“冬天的小人参”。冬天，萝卜是“救火”的最佳食物。很多人平时的做法一般是萝卜炖排骨之类的。事实上，萝卜不用炖或煮也很好吃。

冬季降火汤推荐

1，莲子银耳汤

配料:银耳干、鲜莲子、鸡汤、料酒、盐、糖、味精。

做法:先将银耳用水浸泡，然后将银耳放入大盆中，倒入适量清汤，蒸1小时，至银耳完全蒸熟后，取出放入碗中。将鲜莲子剥去青皮和嫩白皮，切去两端，用水戳心，用开水浸泡，然后放入银耳碗中。鸡汤烧开，加入适量料酒、盐、糖、味精拌匀。最后和银耳莲子一起放入碗中。

2、瘦肉玉竹沙参银耳汤

配料:瘦肉、玉竹、沙参、银耳、陈皮、蜜枣、无核红枣、姜片、盐。

做法:先将陈皮、蜜枣、红枣用清水浸泡，去枣核；雪耳用开水剪去黄色花梗；将玉竹、沙参洗净备用；瘦肉去筋膜，切成大块。将砂锅注满水，将姜片和所有食材放在一起，大火烧开；另取一锅，加水烧开，再加入猪瘦肉和飞水，去血水和杂质。将飞水的猪肉块放入煮沸的药汤中，盖上锅盖，转小火焖2小时。最后关火，加入少许盐调味。

3、猪肝枸杞汤

配料:猪肝、枸杞叶、枸杞、姜、盐、料酒、香油、鸡精、白胡椒粉、鸡汁。

做法:一、枸杞叶洗净；枸杞用清水洗净；姜切丝备用。将猪肝洗净，放入清水中，加入适量料酒和盐，将猪肝浸泡30分钟，取出切片，加入适量香油、盐、鸡精和白胡椒粉腌制30分钟。将锅里的水烧开，放入腌制好的猪肝，飞至猪肝变色。另起锅烧水，放入少许生姜和香油，水开后立即放入枸杞叶、枸杞和猪肝，搅拌均匀，最后放入适量的盐、鸡精、白胡椒粉和鸡汁，水开后煮1-2分钟。

4.百合雪梨汤

成分:百合、雪梨、冰糖、枸杞、杏仁露。

做法:一、将百合、枸杞浸泡；雪梨切片。将水倒入锅中，烧开，加入冰糖和百合，小火炖20分钟至冰糖融化。之后加入雪梨和枸杞，小火煮5分钟，最后出锅时加入适量杏仁露，汤汁会变成乳白色。

5.罗汉果银耳猪骨汤

配料:罗汉果、猪脊骨、银耳、水、姜片、葱、料酒、盐。

做法:先将猪骨用冷水、料酒、姜片焯一下，然后用清水冲洗干净。银耳用清水浸泡，挑干净；洋葱切段；生姜切片；罗汉果洗净，打碎。汤锅一次性放入足够的水，然后放入猪骨，大火煮开后捞出浮粉，再放入姜片、葱段、料酒继续大火煮开，然后转中火加水，约2小时。加入银耳后继续煮1小时，最后去掉姜、葱、罗汉果皮等不可食用的东西，加入适量的盐调味。

冬季上火的不同类型治疗处方

1，心火

红豆粥:红豆50克，粳米100克。先将赤小豆煮熟，再将糯米煮成粥，每日两次，早晚服用，有降火的作用。

灯心草柿子汤:灯心草6克，柿子2个，用300毫升水* * *，煮至100毫升，加白糖适量，温服，柿子每日可吃两次。本方具有清心泻火、清热利尿的功效。

2、肺火

川贝炖梨水。选几片梨，加入500毫升水和川贝母，煮20分钟，加少许冰糖，喝汁吃梨，有润肺止咳的作用。川贝母清热润肺，用于肺热、干咳、干咳、痰少等症。梨还有生津、润燥、清热的功效。

3、胃火

莲藕汁蜜露。鲜莲藕汁150 ml，加蜂蜜30克，调匀口服，每日两次，连用数日，有润胃凉血降火的功效。

4、肝火

菊花茶选择菊花10g用开水冲泡代替茶叶，有清肝明目的功效。

5、肾火

猪腰2个，枸杞15g，山茱萸15g，放入砂锅中煮至猪腰熟透。吃猪腰喝汤。