早上两个煮鸡蛋，一杯酸奶。

每100克鸡蛋含蛋白质12.58克，含有人体必需的8种氨基酸，与人体蛋白质的构成非常相似。鸡蛋中蛋白质的吸收率可达98%。每100克鸡蛋中含有11 ~ 15克脂肪，脂肪主要集中在蛋黄中，容易被人体消化吸收。蛋黄富含卵磷脂、甾醇、蛋黄、钙、磷、铁、维生素A、维生素D和B族维生素。这些成分对改善神经系统的功能有很大的好处，所以鸡蛋是比较好的健脑食物。

鸡蛋营养包括:

蛋白质:鸡蛋富含优质蛋白质。每100克鸡蛋含有13克蛋白质。两个鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。

脂肪:每100g鸡蛋含脂肪11.1g，脂肪多集中在蛋黄中，且多为不饱和脂肪酸。脂肪被乳化，容易被人体吸收。

胆固醇:蛋黄含胆固醇较多，每100克可高达510毫克。科学家发现，虽然鸡蛋含有较多的胆固醇，但也富含卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小并保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁上的沉积。因此，对于胆固醇正常的老年人来说，每天吃2个鸡蛋，会使100毫升血液中的胆固醇最多增加2毫克，不会引起动脉硬化。但是你不应该吃得太多。吃多了不利于肠胃消化，造成浪费，增加肝肾负担。

酸奶是由乳酸菌发酵而成的，起源于保加利亚。它含有蛋白质、乳酸菌、钙和各种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素B12。具有润肤、补充钙磷、通便、降血脂的作用；可用于治疗气血不足、营养不良、肠燥便秘、脂肪肝、癌症和皮肤干燥。

1.润肠通便

酸奶含有一定量的有机酸，可以促进胃酸的分泌，帮助食物的消化。同时，酸奶还具有润肠通便的作用。

缓解痤疮

酸奶富含锌等高活性无机矿物质微量元素，维生素A和维生素E的一些衍生物，有助于转化和排泄体内的一些有毒物质，减少对痤疮的刺激，缓解痤疮症状，有助于愈合。

补充钙

虽然牛奶中也含有高钙，但与之相比，酸奶中所含的乳酸能与钙结合，促进钙的吸收。一般来说，最好在饭后30分钟到2小时之间喝酸奶。晚上血液中的钙比较低，容易造成骨钙的流失。建议睡前喝酸奶补钙，效果更好。

4.降低血脂

胆固醇在人体血液中是必不可少的，但现在人们的生活得到了改善，其量更多了，是引起血液疾病和心血管疾病的主要因素。酸奶中含有3-3羟基-3甲基戊二酸和乳酸，两者都能降低血液胆固醇。