如何做早餐
2.会严重影响记忆。据专家介绍，大脑的能量来自葡萄糖，葡萄糖只能在肝脏和肾脏中积累，只能储存8小时。早上不吃饭，大脑能量不足，造成记忆力下降。
3.不吃早餐，容易得胃炎、溃疡等慢性病。
4.诱发胆结石。人在早上空腹时，体内胆汁中胆固醇的饱和度较高，因此吃早餐有利于胆囊中胆汁的排出；反而容易使胆汁中的胆固醇沉淀，产生结石。英国学者对患胆结石女性的调查发现，患胆结石的人与长期不吃早餐有关。
所以，我们不仅要吃早餐，还要非常重视早餐的质量。有人认为“早餐是金，午餐是银，晚餐是铜”。每天坚持吃早餐是延年益寿的要素之一。
早餐吃什么最好？
周1:面包(蛋糕)、果酱(黄油)、荷包蛋、牛奶、香菜、胡萝卜、豆腐丝。
星期二:黑面饼(烧饼)油条馄饨蒜拌黄豆蚕豆。
周三:热糕、松花(火腿)、豆浆(牛奶)、香虾、白萝卜丝。
星期四:油炸花生和豆腐卷肉松(锅巴)，干杏仁和虾和芹菜。
星期五:油炸馒头，干煮坚果，鸡蛋面，酸辣白菜。
周六:煎饼，水果，卤豆腐，小米粥，芥蓝，黄豆。
周日:三鲜炒饭鸡蛋汤(豆浆)糖醋白菜。
一般应该是咸中带甜，吃水果或者喝果汁。
儿童早餐:儿童正处于生长发育的旺盛期，注意补充丰富的蛋白质和钙非常重要。首先，少吃含糖量高的食物，防止龋齿和肥胖。在条件允许的情况下，一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包通常是孩子早餐的最佳选择。牛奶可以和果汁等饮料交替饮用。面包有时可以用饼干或馒头代替。
青少年的早餐:青春期身体发育迅速，肌肉和骨骼经常长在一起。尤其需要钙、维生素C、A等充足的营养物质来帮助身体生长发育。因此，适合青少年的早餐是一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋和两两干零食(主要是馒头、面包、饼干等碳水化合物)。
中年人的早餐:中年人是“多事之秋”，肩负着工作和家庭两大重任，身心负担相对较重。为了减缓中年人的衰老过程，他们的饮食应富含蛋白质、维生素、钙、磷等。，并应保持低热量和低脂肪。
营养师早餐吃什么？
生活在繁忙的大都市，大多数人都可以用很多借口，比如睡懒觉、没准备好等，作为不吃早餐的理由。那么，我们来看看营养学家是如何安排和准备自己的早餐的。或许可以为很多白领或者家长提供参考。方法
很简单，就是用牛奶做三明治，前一天晚上做水煮蛋或者卤蛋，切成两半，黄瓜切片，圣女果洗净，第二天早上直接把鸡蛋/卤蛋、黄瓜切片、圣女果放在两片面包里。儿童份，把微波炉里的虾皮翻过来放在三明治里，既补钙，又补充蛋白质，咸咸爽口。如果想调味，也可以放点番茄酱。全程不超过10分钟，但营养元素一应俱全。如果时间还是不够，你可以在前一天晚上做好三明治，早上放进微波炉里就可以了。一杯牛奶，一个三明治，不到10分钟，孩子就能吃完。
需要提醒的是，漱口后、吃饭前最好喝一杯温水，以补充一晚上消耗的水分。
营养早餐的多种搭配方法
当然，早餐的选择可以多种多样。只要符合三个“必要”原则，你也可以发挥你的聪明才智，做出简单营养的早餐。
1，牛奶+菜包/肉包+菜:酸奶富含乳酸菌，对人体的贡献甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝。最好是和包子、馒头一起吃。如果是蘑菇蔬菜包之类的素食包，营养比较全；如果喜欢吃肉包子，一定要加点蔬菜水果，或者用蔬菜汁或者果汁代替，最好是鲜榨的。
2、美容八宝粥:女白领可以在头天晚上做八宝粥，加入大米、红豆、花生、枸杞等。，第二天早上趁热吃，方便又美观。
早餐适合两者，但不适合两者。
应软而不硬:清晨，人体的脾脏昏昏欲睡，萎靡不振，往往使人食欲不振，尤其是老年人。所以早餐不宜吃油腻、油炸、硬硬、刺激性的食物，否则容易导致消化不良。早餐应是容易消化的温软食物，如牛奶、豆浆、面条、馄饨等。，而且最好是吃点粥。如果能在粥中加入一些莲子、红枣、山药、桂圆、薏米等保健食品，效果会更好。
宜少不宜多:暴饮暴食会超过胃肠道的消化能力，食物得不到消化吸收。久而久之会降低消化功能，引发肠胃疾病。此外，大量的食物残渣储存在大肠内，被大肠内的细菌分解，其中蛋白质的分解产物苯酚会通过肠壁进入人体血液，对人体危害很大，容易发生血管疾病。所以，早餐一定不能吃，但也不能吃太多。
早餐必须有四个要素。
多吃纤维。高纤维食物抗消化，容易让人有饱腹感。谷物含有纤维，味道鲜美，心脏病专家也建议成年人每天摄入25至30克纤维。
营养专家建议，你应该吃低脂牛奶麦片，并添加一些水果。水果不仅营养丰富，而且在不增加太多热量的情况下，给你带来饱腹感。研究证实，通过这种方式增加食量，既能满足食欲，又能达到节食的效果。如果食物比较稠，食客会觉得吃的多。
多吃蛋白质。根据营养学家的说法，蛋白质是早餐的首选。研究证实，富含蛋白质的食物容易让人满足，从而大大减少热量的摄入。专家建议人们喝牛奶或豆奶的混合饮料，并在其中加入乳清蛋白粉。水果和全麦麦片，吐司或者松饼都是不错的选择。
吃一顿好的早餐是无毒的。
我们身体里的大多数疾病都是因为体内毒素的长期积累。无论糖尿病、心脏病、高血压、癌症，几乎都是毒素长期积累的结果。如果我们排除了体内的毒素，我们就能自然地避开所有的毒药和疾病。
排毒早餐是1份水果+2份蔬菜+1份红薯+1份米饭。换句话说，我们把每顿饭分成五等份，水果、蔬菜、红薯、米饭的比例是1: 2: 1: 1。如果是重症患者或慢性患者，建议将早餐分成6等份，但将红薯增加到2份。
一种水果。合适的水果包括苹果、番石榴、香蕉、橙子、梨和葡萄。但还是要注意局部性、季节性、丰富性的原则。重症和慢性患者食用的水果，应在专业人员指导下食用。
两种蔬菜。蔬菜是碱性的，要多吃，大概占两部分，这样容易酸碱平衡。所有的食物都被酶分解吸收，几乎所有的蔬菜水果都有大量的酶，但温度超过54℃酶就被破坏了。因此，在每一餐中，50%以上的蔬菜必须生吃。
选菜原则:根、茎、花、果四大类为主。这四类蔬菜农药相对较少，且矿物质含量较高，能量特别高。至于叶菜、芽菜，也是不错的食物。另外，女性不要生吃白萝卜，要连皮带叶一起煮。
红薯。红薯是一种很好的食物，因为它含有丰富的矿物质，几乎涵盖了人体所需的大部分氨基酸和B族维生素。蒸着吃，特别是带皮的。这可以降低胆固醇，有助于调节胃肠系统的疾病。
糙米(或小豆、黑米、薏米、黄豆等五谷)。
早上不应该吃的三种食物
1.避免大量饮用冷饮:温差过大会强烈刺激胃肠道，导致突然挛缩。
2.避免空腹吃香蕉:除了有助于睡眠的钾以外，香蕉还含有大量的镁。如果空腹吃，血液中的镁含量会突然升高，镁是影响心脏功能的敏感元素之一。
3.忌空腹吃菠萝:菠萝中含有很强的酶，空腹吃会伤胃，吃后营养成分必须更好吸收。