贵州省思南县有什么特产？

思南农家有许多传统腌制品，如酸菜、酸豇豆、酸茄子、酸麦麸、泡菜等。，酸味纯正，口感极佳，却因为出身卑微而显得遥不可及。乌江酸菜鱼是其中的佼佼者，也是待客菜，可以优雅。制作过程如下:去除鱼鳞，剖开鱼身，去除腮部和内脏，内外抹盐，放入缸中腌制数日，用麦麸、玉米粉或糯米粉包裹鱼身，再用坏料覆盖鱼身，半个月后放入缸中腌制待用。手艺好的，腌制一两年就不好吃了。米豆腐米豆腐是思南的风味小吃，尤其是思南姑娘的菜。思南姑娘的大脚就是个笑话。她身材健美，聪明机智，成为乌江畔的一道风景，这是不争的事实，可能与他们经常吐米豆腐有关。米豆腐以玉米为原料，用水浸泡，用石磨磨成浆状，放入锅中，加入适量碱水，用火煮沸，待其变稠后煮熟，冷却即成。混合醋、酱、胡椒等。吃的时候，哪个可以热煮，但是比较凉，化饥解渴，帮助消化。因为脂肪很少，所以也有瘦身效果。羊肉粉思南民间米粉、绿豆粉品种丰富，吴江水草丰美，思南牛羊肥美。当他们与吴江民间美食家相遇，著名的思南羊肉粉就应运而生了。米粉的制作更受欢迎，羊肉粉的奥秘在于羊肉的烹饪。先将羊肉切成小块，反复去血，然后将羊肉和骨头全部倒入开水锅中，放入祖传调料配方中，炖半小时，留下羊肉和原汤。然后把羊肉切片，然后放进汤锅里。如果是两三次，把肉和汤放入煮熟的米粉中，再放一点姜片、葱花之类的调料，就可以吃了。思南羊肉粉肉质细腻，肉味纯正，既保留了原汤又无膻味，益中益气，齿颊留香。目前陆家码头的俞氏羊肉粉最有名。绿豆粉有点想家的游子，可能是被一些家乡风味勾起的，比如思南人的绿豆粉情结。绿豆粉是思南的传统特色食品，也是庆祝节日或招待贵宾的美味佳肴。其生产工艺如下:分别浸泡80%粳米和20%绿豆，淘米，磨去豆皮，用石磨磨成浆。然后架起柴火，将大铁锅烘干加热，抹上植物油，均匀倒入适量米浆，用木刮刀或锅铲刮成薄层，加盖，火候适宜时翻面焖制。两三分钟后，一根锅状的绿豆粉丝被加工出来，放在竹竿上晾干，冷却后切成条状，可以煮也可以炒。因为绿豆粉的制作要求温度必须适中、刚刚好，工具也必须是大铁锅，用柴火才能产生那种自然的味道，所以只能用传统的工艺手工操作，不可能大规模生产，才能保持一种民间食品的自然风味和原味。绿豆粉味道醇香。这幽香，连接着思南人永远无法割舍的乡愁，哪怕是天涯海角。