粉丝们喜欢她古板的散文。

月经一家在旅顺山区过年。庄严神秘的族谱高高挂起，各种贡品前排放着五个大碗。只有那碗染成红色的粉条上，还覆盖着一层淡淡的绿香菜，再插上一个造型奇特的仙女，由名为“福、鲁、寿、、蔡”的卡片做成。不止一次偷偷踩在板凳上看颜色，看真相。我试了很多次，还是被“烂嘴烂手”的威胁吓到了。

撤贡台。我哭着要食物。月经无法消退回原来的清澈，但我吃的很兴奋。在缺吃少肉的年代，粉丝成了人们向往的美味。一般家里来的客人都可以吃，又是过年过节。

其实严格来说，我们吃的是粉条。红薯粉做的。这道介于鱼、肉、菜之间的美食第二次让我印象深刻:1969 65438+2月6日。那是我和“五七战士”的父母下乡“接受再教育”时的第一顿午饭。

富县(今瓦房店市)炮台，马陆孙屯，马万新老师家西宅。白米饭，四个菜。那份卤肉白菜粉条，让我吃到了这座城市不曾发现的美味。我吃了一碗又一碗，父母一直叫我慢点吃。火炕的热浪加上食物的热量很快就会激活我们冻僵的四肢，汗水会从我们三个未成年的弟妹脸上流下来...

那次饭后，我觉得下乡真的没什么。新米饭和大锅菜的甜味迷惑了我们这一代人。在农村呆了四年，妈妈学会了做一道我们心中的“名菜”，从那时候起，她就迫不及待地想看过年了。一直想知道粉条是怎么做出来的，直到第二年毕业，9年回到生产队种地。

那里的方言叫“漏(抱？)粉。”队伍里发现了七八个精英，立冬的样子。所谓粉磨，就是生产队临时腾出60多个平筒管房。把头放进大锅里，把开水烧开。梁拓紧紧跟着一根粗麻绳，把“漏勺”固定住。事实上，它是一个有许多拇指孔的大水勺。他(霍)大概是有点文化，但也是个苦差事。女团队长庄春红姐姐是唯一的女性。她高挑宽厚的背影，和三个男人的肢体动作没什么区别。他们绕着巨大的盆走了一圈，轻轻一按，粉红色的粉末就像柔软的橡皮泥一样把气球吹了出来，鼓鼓囊囊的盆面有一尺多高。

我觉得“拍瓢”的人很厉害。厚实的手掌，均匀有力的节奏。恰到好处的距离让粉螨的摆放变成了标准的粗粉条。在开水中，由白变绿，最后晶莹剔透。龙口吐出来的那根长长的‘神胡子’，被‘粉刀’用双筷子赶进了冷水缸。过了一卷就被切掉了，挂了个粉条。长约2尺，重6斤，厚薄均匀。然后传到烘粉手里，送到已经摆好的支架上悬挂。

“漏粉”一定要赶上北风小的晴天。挂起来冻起来，免得“挂”掉粉丝。“粉化”是残次品，粉条又白又浮渣，煮不熟，不好吃。

货架上一排粉条很壮观，仿佛是从很远的地方传来要过年的信号。夜晚，一板扇如冻冰，在月光下摇曳，像女巫的长发。每次走到那里，都看到马、曲建军、四个男生、老门、春红姐妹在粉房里开心地工作的笑声。我心中的名菜——白菜猪肉炖粉条出现了。

砸粉是很累的活，我干过。木棍的粗棍在手，力度要平衡好。把冰打掉，粉条半干，不会断。半天后手腕会隐隐作痛，第二天手臂会酸痛。好在当时粉条有限，全村100多户，每户分十斤八斤。只剩几个了，可以从供销社拿点集体收入。制粉过程中留下了大量的红薯渣。说是给猪吃的，其实很多人也做蛋糕吃。

不管我妈看得多紧，我和哥哥们都会偷偷拿出几个放在火盆里烤。它们白白地膨胀开去，像魔棒一样，而且很香！我妈再拿过来做饭的时候，把包袱松了，分量轻了，只能一边骂一边叹气。

后来回市里，吃了一家大连老菜馆。一首《树上的蚂蚁》(肉沫粉丝)让我知道了粉条的新用途，粉条是一种可以摆在大桌子上吃的菜。肉末泡沫紧紧贴在粉条上，用筷子一搅，香气扑鼻，绵软欲滴，妙趣横生...从那以后，每当我去那家餐厅，一定要点这道家常菜来“炫耀”。

在团队里，我们有一个5岁的爱吃粉条的哥哥。他家的经历和我差不多，但是孩子比我多一倍。他说，粉条最好的吃法是用水煮，拌上酱油。吃两碗，就能抗一天饿。后来升职了，请了一顿饭，“树上的蚂蚁”特意点了两个菜。看到他吃的贪婪，我吃的津津有味，顿时笑翻了对方。全桌人都愣住了。我们真的很喜欢这一口，不像开玩笑说“豆腐就是我的命”，然后一大块肉上来，“命就没了”有时候为了多吃粉丝，连烧酒都舍得。我笑着说:“兄弟，你知道你为什么升的这么快吗？”他愣住了。我说:“你吃的幸运吗？！这只蚂蚁正在爬树。那是什么？爬得高，好运到顶……”大家都笑了。再看桌上的菜，这两个盘子立马就干净了。

现在粉丝的品种很多:绿豆、豌豆、蚕豆、魔芋等等。夏天吃一碗绿豆凉粉凉；魔芋粉一根一根扎，涮锅很袖珍；豌豆和蚕豆粉卖的很少，吃不惯他们的口味。最常见的是红薯粉条。耐炖耐煮，闻起来什么都香。70年代，北方农村家家户户都做一大锅酸菜猪肉炖粉条。当它回到锅里时，粉丝就像新的一样香，滑，好吃。最有趣的是孩子们一起炫耀，不是猪肉有多好吃，而是我们家的粉条有多长...两个小男孩争论着，把胳膊伸直，最后红着脸说:“我们家的粉条——天地没那么长！”现在，它叫做:酷！没有可比性！

自从女性瘦身的兴起，我才知道这粉条是淀粉类食物，会长胖。从那以后，想吃又怕吃的感觉就有些纠结。最后选择它来代替主食，千万不要同时吃。刚去店里看到各种粉丝产品，还是忍不住买了。特别是过年前，我在家准备了一箱又一箱。如果你请客，就放几个品种给大家尝尝。我爱人说我不想给大家肉。我说:“你真是个外地人，红薯粉还是减压吧。”这是一顿健康又‘饿’的饭——真诚又实惠！"

在大家都在拿起粉条涮锅的时候，我来讲一下1400年的粉条历史；带入《本心斋书方》中宋代陈达的名句:“碾绿珠散成银缕”；明代李时珍的《本草纲目》中描述了绿豆粉的制作过程:“到处都种着绿豆...磨成面粉，过滤提取成粉，可做饼饵，对食物有重要作用。”大家开心地说:“嫂子，你家吃的不是粉丝的口味，是粉丝的文化……”

原来！这把晶莹剔透的扇子:长长短短；单双齐头并进，顺滑可口；四季不忌讳，老少皆宜...

前天，一个朋友参加高端培训会，去了大连星海会展中心。那里有一大堆年货。会议结束后，我一头扎进一楼大厅。各种商品琳琅满目，富足的日子让我心里增添了喜悦。突然我走向了风扇产品摊位。一种又黑又滑的“蕨菜粉丝”进入了我的眼帘。我迅速尝了几个熟样，一股凉凉的山菜味扑面而来...有意思！所以蕨菜也可以做成粉条？月经的山到处都是！我仔细看了宣传:凤尾蕨科是一种可食用的多年生草本植物。又名龙头、如意、拳爪，具有相当的营养价值...富含碳水化合物、铁、锰、锌等微量元素和人体必需的氨基酸...根茎含有465，438+0%淀粉。哦！18元一斤？但是有钱很难买到一颗善良的心。不尝怎么知道它的奥妙——2斤；还看到了新型的绿豆粉和扁条，和专业火锅店的一样。那边一个小菜6块钱，这一斤至少拉出来6个菜——2斤；牛肉干——2斤；蜜瓜...

早上，我已经和我的侄女约好了，她是《Daipao》的编辑，我中午会去她家。电话那边喊:“她阿姨，我的饭全好了。你瞎买什么？”我掂量了一下手里的大包小卷，兴高采烈地告诉她:“我给你买点幸福、爱情、好运，会让你有样学样的，至少(吃)滴，你慢慢猜！”别担心，我在这里..."