为什么要学习食品安全知识？
近年来，我国食品工业发展迅速，对经济增长的贡献率逐年提高。同时，由于准入门槛低，大量食品企业规模小、散、不集约，自身质量安全管理能力较低。庞大的食品生产和消费，众多的生产经营者，不完善的食品安全监管体制和机制，是我国食品安全基础薄弱的最大制约。从根源上解决食品安全问题，首先要建立从农田到餐桌的产业链监控体系。不管是蔬菜还是肉类，只要是食品，都应该纳入监测范围。从水、土壤、饲料等生产资料入手，加强监测，不能等到进入市场。
二是建立信用档案，加大教育宣传力度
近年来一系列食品安全事件凸显了我国食品行业的信用缺失，成为制约我国食品行业健康发展的重要因素。为此，政府要建立完善的食品安全信用档案，真正在全社会建立起一个良性的运行机制，可以追溯产品的来源和去向，可以存储信息，可以召回产品，可以查线索，可以找证据。同时，完善食品安全宣传教育机制，加大食品安全宣传教育力度。目前，公众的食品安全防范意识和法制观念还没有得到很大加强，教育是食品安全防范措施的基础环节。社会要形成一种氛围，让食品生产经营者和消费者同时具备食品安全的支持者、维护者和创造者三重身份，从而降低监管成本，提高监管有效性。
第三，整合监管机构
我国食品安全管理由食品药品监管、农业、商务、卫生、质监、工商等部门实施，可能会出现“多头分散、衔接不紧密”的情况。因此，我们应该进一步理顺食品安全管理体系，由一个部门实施“全面、专业和系统”的监管。无论食品哪个环节出了问题，都会追究部门的责任，避免监管不到位或职责交叉、责任不清，最大限度堵塞监管漏洞。
第四，加强执法。
在我国，之所以会接连发生食品安全事件，与法律对违法者的惩罚有关。当企业违法时，我国法律是这样处罚的:消费者除了要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求赔偿价款的10倍。这种标准的处罚根本吓不倒企业。一些非法食品生产者敢于生产“问题食品”，是因为“违法成本低”。因此，要始终保持打击食品安全违法犯罪活动的高压态势，严惩违法违规者。
经验二:食品安全学习经验
既然是学食品安全的，那我先来定义一下什么是食品，什么是食品安全。
一般来说，食物就是人们每天吃和喝的东西。具体是指各种供人食用或饮用的成品和原料，以及传统上既是食品又是药品的物品，但不包括以治疗为目的的物品。食品安全是指食品无毒、无害，符合营养要求，不会对人体健康造成任何急性、亚急性或慢性危害。不安全的食品变成了“问题食品”。一提到食品安全，人们就极为关注和担忧。因为随着社会经济的不断进步，经济全球化的发展和人们饮食文化的多样化，食品卫生安全已经成为人们高度关注的热点话题。“苏丹红事件”、“注水肉”、“三鹿奶粉事件”都牵动着我们的心。随着食品的多元化发展，各种添加剂不断翻新、涌现，不断添加到食品中。肉松里有添加剂，奶粉里有三聚氰胺。虽然现代社会关于食品安全的信息是不对称的，但可能都是消费者的默认。考虑到我们每天吃的食物和身边的人，大部分都认同“眼不见为净”的观点。是的，当你吃食物的时候，你不会去想食物的生产过程，也不会真的去想它是否通过了国家的卫生检验。你只是考虑味道，但有时你吃“问题食品”所以我们该怎么办？
首先，要去正规商店购买食品，而不是校园周边、大街小巷的“三无”食品；购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度好的品牌；仔细检查产品标签；食品标签必须标注:产品名称、配料表、净含量、厂名、地址、生产日期、保质期、产品标准号等。不要购买标签不标准的产品；食物是否适合自己食用；不要盲从广告。广告宣传不代表科学，反映的是商家利益。
其次，大学生应该注意哪些饮食卫生习惯？白开水是最好的饮料，有些饮料含有防腐剂、色素等。，如果经常喝，不利于大学生和孩子的健康。养成良好的卫生习惯，防止肠道寄生虫病的传播；生蔬菜、水果要洗净后再吃，以免农药中毒；选择食品时，要注意食品的生产日期和保质期；尽量少吃或者不吃剩菜。如果吃剩菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片、生菱角等；不吃没有卫生防护的街头食品；少吃油炸、烟熏、烧烤的食物，制作不当会产生有毒物质，危害我们的健康；一般女生都爱吃甜食，那么甜食越多越好吗？夏季饮料富含糖分，我们吃多了容易出现皮肤炎症和各种疾病。夏天摄入过多的糖也会产生大量的酸性物质，打破血液正常的酸碱平衡，使我们变成酸性人。医学资料显示，70%的疾病发生在酸性体质的人身上，这无疑让我们成为了疾病“韩国瘦身第一号床”。除了上述作用，很多饮料还缺乏人体发育所必需的蛋白质和脂肪。喝多了会影响我们的晚餐，造成营养不良，所以每天喝饮料最好不要超过100 ml。要让我们变聪明，就要多吃鱼、蛋黄、虾皮、紫菜、海带、瘦肉等。如果条件允许，可以多喝纯牛奶和酸奶，多吃水果，少吃反季节水果。
通过对食品安全的学习，我更加关注“吃”。怎么吃才安全健康，怎么搭配食物才更有营养，哪些食物不安全？哪些食物更安全？比如我以前很喜欢米线，土豆粉，凉皮，麻辣烫，但是自从学了食品安全，就很少吃了。一切都有毒，我很不安。油炸食品很少吃，那些油反复使用已经产生了致癌物，我不能吃，脂肪含量高。我很少吃我爱吃的豆芽。恐怕都是黑心商家用硫磺和过量添加剂做出来的。如果我自己买，我会买带根的豆芽。我知道无根不安全。还好我学的是食品安全，在现实生活中给了我很多指导。否则，我会受到广告和特价商品的诱惑，在超市购买不安全的食用油。记得上次去超市买食用油，看到买了一桶某品牌的油，送了一袋大米。当时觉得很实惠，准备带走。后来想到了老师关于如何购买食用油的建议。仔细一看油，发现是深色的，没有光泽，也没有配料表。最后又买了。这是我学到的，还有很多东西我就不一一说了。我会在现实生活中更好地利用它，努力让自己和家人、身边的朋友吃得更安全、更健康。