莴笋叶的营养成分是什么，怎么吃才好吃？

1，通络散气:莴笋叶有点苦涩。当它进入胃后，会加速胃液的分泌，促进食物的消化，从而增加我们的食欲。莴笋叶中的乳液，对于消化功能不好的人，可以强化我们的消化器官，改善肠胃。

2.利水:莴笋叶富含钾。经常吃莴笋叶可以起到利尿、解毒、消除水肿的作用，可以减轻心血管系统的压力，适合高血压、心脏病患者食用。

3、强身健体、防癌抗癌:莴笋叶富含多种维生素和矿物质，对神经系统非常好。还能促进人体对营养元素吸收，从而提高人体免疫力，有效预防癌症。

4、镇静安神:莴笋叶中的有效成分可以起到镇静作用，经常食用莴笋叶可以缓解情绪，有助于睡眠。

5、通便:莴笋叶含有丰富的植物纤维素，促进肠胃蠕动，加速体内废物的排出，有效预防便秘。

所以，吃了生菜，把生菜叶扔掉，太可惜了！因为生菜叶子味道不好，你可以在烹饪前将水焯一下。炒的时候适量多放点食用油，味道会变得更滑。生菜叶子最好用清水浸泡20分钟以上再煮。

莴笋叶可以用来凉拌，蘸酱，炒菜，做汤。