不能吃甜食减肥吗？我们身边有哪些看不见的甜食？
关于减肥，流传最广的一个误区是:尽量少吃糖，甚至不吃糖！
这是一个大错误:
为什么？
因为人体活动的大部分能量来自糖原。只有吃足够的糖才能保证我们的日常活动，所以减肥的真正秘诀不是少吃糖，而是学会如何吃糖！
含糖食物对生物体是必不可少的。区分这些含糖食物有两个关键指标，即:GI和GL。
GI，全称是血糖指数，意为升糖指数——反映食物引起血糖升高程度的指数。食物一般分为高GI食物和低GI食物。
GL，即食物的血糖负荷，GL=食物GI×食物的实际可利用碳水化合物含量。GL越高，糖越难代谢，越容易形成脂肪。
简而言之，GI决定了食物对人体血糖的影响，而GL决定了这些食物中的糖分是否容易代谢。如果不容易被代谢，那么GI低的食物就容易发胖。
粗粮的GI值都在70以下。
一般GI值高于70的食物为高GI食物，GI值低于55的食物为低GI食物。两者缺一不可，但什么时候吃不同GI值的食物很有讲究。
一般来说，人们把高GI食物理解为快糖，低GI食物理解为慢糖。减肥期间应以慢糖摄入为主，快糖为辅。但是需要注意的是，快糖进入体内很容易转化为脂肪。如果糖和脂肪混在一起，就像直接把脂肪粘在身上，绝对杜绝。
因此，玉米、土豆、糙米、藜麦、燕麦、南瓜等慢糖在减肥期间的饮食计划中非常常见。
胡萝卜的GI和GL值很低。
有效运动后，身体失去能量。这时候补充适量的快糖和优质蛋白质，对减肥是非常有利的。当然，这里说的快糖绝对不是油炸食品。减肥的时候要尽量避免高油食物。快糖慢糖是衡量大部分食物的标准，但高GI食物不一定碰不得，GI不能反映食物的含糖量。西瓜的GI虽然高，但是含糖量一点都不高，GL值也很低，所以正常吃西瓜不容易导致肥胖，适量摄入对血糖影响不大。
大多数水果的平均GI值很低。
有些缺乏优雅的文章说，玉米、土豆、糙米、燕麦的热量不比馒头、面条、包子、米饭低，用这些东西减肥没用。
这是一个非常典型的误解。没有GL就谈GI简直是耍流氓。
GI低不代表热量低，只是在体内不易被吸收消化，不会瞬间转化为脂肪，可以长时间持续供给能量。低GI食物的好处是富含膳食纤维，有利于减肥。
但是GI不是越低身体越好吗？
其实不同种类食物的营养价值是没有可比性的，不能说低GI就更有利于健康。只吃低GI食物会导致食物单一化，对人体健康非常不利。
并不是所有的乳制品都有很高的GI值。
另外，减肥过程中肯定会出现肌肉流失。免疫力，抵抗力下降，严重脱水，骨质流失等，所以增加蛋白质和禁食糖的补充是必不可少的。
所以糖摄入的真正诀窍是替代:用糙米代替精米；用水代替含糖饮料；用水果等代替糖果...但这并不意味着低GI的食物可以无限期食用。GI低的食物还含有一定量的糖和其他供能营养素。吃多了还是会引起肥胖等慢性病。
糖的摄入关键不是一味的减少，而是要有选择性、有针对性的摄入。只有真正“学会”吃糖，减肥才能事半功倍！