有哪些自制的小吃？
罗宋汤(1)食材:(一人份)奶油10g，洋葱15g，胡萝卜丁15g，土豆丁15g，白萝卜丁15g，牛肉汤300g，牛肉丁20g，白菜40g，番茄丁(去皮，去皮，去皮)。酸Cream15g方法:1。用刀在番茄上面划十字，用热水烫一下，然后用冷水泡一下，再去皮。2.小火融化奶油，放入洋葱丁，炒至软身，放入胡萝卜丁、土豆丁、白萝卜丁，炒至熟。3.加入牛肉高汤煮15分钟后转小火加入牛肉丁。
罗宋汤(2)食材:一块牛肉或猪肉、一个洋葱、一个土豆、一个胡萝卜、一个大番茄、适量番茄酱、两瓣大蒜、两汤匙面粉、适量盐。做法:1。所有材料切成小块【大蒜需打碎】，肉块用热水烫去血水。2.两汤匙色拉油和大蒜炒香，加入肉块。
懒惰的罗宋汤(3) 1。将一个洋葱、半个胡萝卜、一根美国芹菜和四分之一卷心菜切片，用奶油煎至变色。2.开一罐红烧牛肉，放锅里，加六碗水。3.煮至沸腾，加入番茄酱(或第三瓶番茄酱)，并酌情加入醋和糖调味。4.盖上盖子炖20到30分钟。俄罗斯罗宋汤(四)a .材料:1。一个半洋葱(切丁)2。两个土豆(切丁)。三条胡萝卜(切丁)4。白菜1/4(切丁)5。一盒牛肉/牛筋(丁)6。1.放入大蒜炒香，然后放入牛筋翻炒，再放入洋葱翻炒至变软。2.加入剩下的牛肉，翻炒至变色，再将土豆和胡萝卜放入锅中翻炒。3.大约三分钟后，翻炒卷心菜直到变软。4.然后把调料、番茄和番茄酱一起放入锅中，小火炖大约一个小时或更长时间，直到牛肉变软煮熟。
布丁
一:黄蛋布丁(1)。三杯牛奶。3/4杯糖。6个蛋黄。2).2汤匙明胶。1/4杯水。做法:a .将食材混合均匀备用。b .搅拌均匀后，放入水中蒸熟，倒入(1)配料。放入冰箱冷藏，直至凝结。c .将模型浸在温水中，然后倒在盘子上。2.白色心形的是芒果布丁。材料:一盒果冻粉(口味可选。无色或乳白色)。少量蒙牛牛奶500ML白糖。做法:1半碗水烧开，放入凝胶粉和白糖。搅拌直到凝胶完全溶解。加入一碗冰冻的开水搅拌(这是为了让水快速降温)。3水冷却后，加入牛奶，搅拌，使牛奶与啫喱粉的水完全混合。4将混合好的水倒入心形模具中，放入冰箱，让其凝固。我用的是罗伯特的啫喱粉，很简单，但是布丁会很香很滑。3水果布丁是牛奶做的。1，苹果、菠萝、草莓去皮去核，去蒂，切成方块。2.中火坐锅，倒入牛奶，加入棉花糖，快速搅拌。当棉花糖融化，牛奶变稠时，倒入水果丁，轻轻搅拌。倒入容器中，冷却并冷藏过夜。
二:鸡蛋布丁【原料/调料】:水500-600g，鸡蛋布丁预拌粉120g。【制作工艺】:1。将水烧开，然后转小火，加入布丁预拌粉，快速搅拌均匀，继续煮1-2分钟，然后关火。2.将方法1的布丁液过滤一次，可以去除不必要的残渣，让布丁口感更细致。3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后即可扣出，就是美味的鸡蛋布丁。
三:蛋奶布丁食材:鲜奶250g，糖125g，鸡蛋135g。方法:1。先把牛奶分成两份，一份和白糖混合，放在小火上，慢慢加热，让白糖融化。2.布丁模具可以换成上大下小的瓷茶杯，洗净晾干，涂上一层薄薄的油备用。3.锅中加入15g水和50g糖，小火煨至金黄色，趁热倒入布丁模具中，布丁模具底部垫好(约2mm厚)。4.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。先加入冷牛奶搅拌，再加入用糖融化的热牛奶搅拌均匀，然后用细筛过滤成蛋奶浆。5.将鸡蛋和牛奶浆倒入布丁模具中(填至八成满)，放入笼中小火煨20分钟左右，至蛋浆中心熟透，即可出笼。冷却后，盖在一个小玻璃碟(或茶托)上。
特色:蛋奶布丁是欧美的家庭风味小吃。它外形美观大方，色泽淡黄明亮，味道香甜鲜嫩，营养丰富，在咸宜家庭制作简便。要点:1，把握火候是布丁制作的关键。从煮焦糖、炖白糖，到蒸布丁，都要用小火或微火，尤其是蒸布丁。火太大，必然会使布丁外层起泡，中心不熟，达不到爽滑的要求。2.煮好的焦糖要趁热倒进布丁模具里(一会儿就凝结了)。焦糖底是取其色，使布丁有焦糖香味，脱模更方便。如果觉得做焦糖不方便，就不用焦糖底了。3.业内比较成熟的制作布丁的方法一般是烘焙。先将烤箱预热至100℃，然后将布丁浆放入烤盘，入烤箱后在烤盘中放半盘温水，保持烤箱内温度在90℃左右20分钟左右，直到中央部分熟透。小火自制炖肉也是又甜又嫩。
水晶薄仔糕
材料:粘米粉50克，马蹄粉40克(原配方为糯米粉半汤匙，精粉38克)，糖或红糖50克，两杯水约250毫升，泡红枣三汤匙，油少量。
将两种面粉与约100ML的水混合成稠糊状，将剩余的水煮沸，加入糖或红糖溶解，趁热撞成面糊，搅拌成滑浆。加入红枣丝。(或者红豆)
将碗中的油扫干净，将浆倒入体内至九分满，大火蒸20分钟。
待会儿用竹签挑出来就行了。
炒肝
原材料:
肥肠、猪肝、料酒、花椒、大料、桂皮、茴香、葱、姜。
练习:
1.将肥肠洗净，放入锅中，加入料酒、花椒、大料、桂皮、茴香、葱、姜，煮30分钟，取出晾凉，切成小块；(肥肠的加工方法在这里:辣椒炒肥肠)
2.猪肝切片，用清水反复冲洗至无血渍，放入刚煮好肥肠的锅内，取出；(猪肝的处理方法在这里:辣椒胡萝卜炒猪肝)
3、锅中倒入开水，放入肥肠段和炒肝片；
4.将一小碗干淀粉加少许水搅拌成糊状，加入生抽上色，酱油、盐、糖、鸡精调味(可以加入少许干黄酱调汁)，倒入锅中，调成糊状，多撒些蒜末出锅。