冷浸绿茶的好处

绿茶的传统冲泡方式是用热水冲泡。泡茶凉的生活方式虽然时间不长，但是因为有一定的好处，逐渐被大家接受。

1.方便。旅行、爬山或没有热水的地方，只要有纯净水或矿泉水就可以冲泡绿茶。凉茶不仅可以解渴消暑，而且用矿泉水冲泡绿茶，不用加热，还可以节省大量的电和煤气。

2.降血糖，茶多酚是茶叶中富含的多酚类物质的总称，已被证明具有降血糖、降血脂、预防高血压、脑血栓、动脉硬化等功效。茶色素是茶多酚的氧化聚合物，和茶多酚一样，对糖尿病有一定的预防和治疗作用。此外，茶色素还具有降低胆固醇的作用，对心脑血管疾病和糖尿病并发症动脉硬化也有一定的防治作用。

热水冲泡时，茶叶中具有降血糖作用的多糖会被严重破坏，热水容易泡出茶叶中的茶碱和咖啡因，无助于降血糖。

但由于制作凉茶的时间较长，茶叶中的多糖成分可以充分浸出，对二型糖尿病有很好的辅助治疗作用。

3.营养与健康。茶叶含有700多种营养价值很高的物质，但如果用开水冲泡，很多营养价值都会被破坏。而凉茶不会。儿茶素的抗氧化作用早已被证明，冷泡时游离儿茶素比热茶汤高。研究发现，随着浸泡时间的增加，冷泡茶汤的化学成分含量增加，两小时内变化最大，一定时间后溶出量变化不大。浸泡八小时后，除咖啡因外，其他成分均高于热泡茶汤。

凉茶有利也有弊。简而言之，你需要从不同的人群中选择。