腌制的鸡肉太咸怎么办？腊鸡咸了怎么办？
腌制的鸡肉太咸怎么办？
腊鸡本身是咸的，做鸡汤的时候可以多加点水。煮好后分成两份，一份和冬瓜汤一起煮，一份冷藏做面条什么的。它是美味的。当然，你也可以提前把冻鸡泡在水里，去掉一些咸味。
腊鸡咸了怎么办？
腌制的鸡肉是用盐腌制的，最好的方法是煲汤。冬天喝点汤可以补充体内流失的水分。绿豆、莲子、冬瓜都是清热减肥的食材。加上放养土鸡做成的腊鸡，汤汁鲜美，营养丰富。腊鸡本身腌制后风味十足，不需要复杂的调味和烹饪，简单就能做出很多种美味。在快节奏的生活中，冰箱里准备了一只腊鸡，厨师分分钟就能做出美味的Aauto更快的菜。
绿豆莲子冬瓜鸡汤
绿豆莲子炖的酥，鸡肉刚酥不烂，皮的颜色很好看。蜡香，绿豆，莲子，冬瓜都好吃，鸡肉也好吃。切两个鸡翅，两个鸡爪，一个鸡腿，足够做一锅汤了。
配料:绿豆、莲子、冬瓜、腊鸡、姜、葱、料酒、水。
练习:
1.绿豆莲子洗一把，用电压力锅泡水。泡绿豆的时候，把鸡切好，姜去皮，洗净切片，一起放在电饭锅里，加水。腊鸡本身有咸味，水可以稍微多一点。盖上电饭锅，开始煲汤。蒸熟后，煮约15至20分钟。
2.煮鸡汤的时候切好瓜和葱花。冬瓜块的厚度是两厘米，不要太薄，好煮。
3.将煮好的鸡汤撇去浮沫，倒入砂锅。把冬瓜片也放进砂锅里。加入两勺料酒，盖上锅盖，大火烧开，小火炖五分钟左右，直到冬瓜变得透明。
一种腊鸡的制作方法
1.将腊肉、鸡肉、鱼肉用温水洗净，放入碗瓦中，蒸熟后取出。去骨腊鸡、去皮腊肉、去鳞腊鱼；将腊肉切成4厘米长、0.7厘米厚的块，将腊鸡和腊鱼切成同样大小的条。
2.取一个瓷盘碗，将腊肉、鸡肉、鱼肉皮朝下整齐地放入碗中，然后将煮好的猪油、白糖和口感好的肉汤放入笼中，蒸熟，取出后在大瓷盘中翻面。
腊鸡腌制中的注意事项
1，腊肉是湖南的主要特色之一。它的原料多种多样，主要包括猪、牛、鸡、鱼、野鸭等品种。腊猪肉:将5000g猪肉用此猪肉洗净，过滤，切成5条，加入250g精盐，10g花椒，1.5g硝酸钠，50g白糖，腌制4天，翻一次，腌制3天，取出用清水洗净，在条的一端用麻绳系好，在太阳下晾2天，再挂起来。打蜡鸡:将干净的鸡从背部切开，去掉食袋和内脏，在粗壮的大腿上切一刀，使调料入味。腌制方法和腊肉中的一样。腊鱼:鲜鱼500克，每条鱼从背部切开去鳃和内脏，洗净过滤去水，与精盐250克、花椒10克、硝酸钠1.5克、糖50克混合，腌制3天，洗净，在太阳下悬挂2天，再在熏蒸室悬挂36小时，得到腊鱼。
2.腊鸡要先去身骨，再去腿骨。必须紧贴骨头入刀，注意保持鸡形完整。腌制的鱼去鳞，去掉背骨和胸骨，保持鱼的形状。中间是腊肉，左边是腊鱼，右边是腊鸡，整齐地排到碗里。
3.加入干红辣椒和豆豉蒸，味道更佳。
4.腊肉有各种各样的品种，品种也可以换。
5、蒸笼盖紧，中火蒸1小时即可。