重读《饮食》的思考

在那个年代，食物匮乏，人们不遗余力地争夺食物。但是对于现在的我们来说，有好吃的已经成为一件很平常的事情了。

无论是山珍海味，还是进口食品，想吃什么都可以一份外卖搞定，或者家里有很多好吃的苍蝇馆子和大排档，在烧烤火锅里也能吃到好吃的菜。

在我自己的认知里，我认为一个人减肥最重要的是管住嘴，迈开腿。

闭嘴，我的做法是早餐和午餐都要吃，主食和蔬菜要吃够。晚饭可以简单吃点水果，但必须在7点前吃完，晚上主食一定不能碰。

抱腿很简单。饭后最好不要坐着躺着。有时间一定要每天锻炼半个小时以上。最好能让自己出汗，放松一下。

我只是坚持这样做。最近两年，虽然饮食不够规律，睡眠不规律，睡眠质量差，但是体重并没有增加。

让我恐怖的是，从今年夏天开始，我的体重莫名其妙的飙升，从90到96斤，身上并没有感觉到明显的脂肪堆积。衣服裤子还是老样子，能穿的都穿了，没有一点紧绷感。

今天，我在家听了一本叫《饮食》的新书，是樊登讲的。作者是日本作家。我们都知道日本是一个世界闻名的长寿国家，那么这位作家到底教人们如何正确饮食呢？

首先，让自己更深入的了解人的衰老是一个什么样的过程，有哪些催化剂？

人体衰老的第一催化剂是氧化，第二催化剂是糖化。

人年轻的时候一辈子都像一个漂亮的苹果。她们粉嫩嫩的，水润满满的，整个皮肤看起来都很亮润。25岁以后逐渐开始走下坡路，就像一个苹果放在家里4天，皮肤开始长出一些斑点和一些细小的干纹。更可怕的是，如果把苹果放在家里10天，它就会变得干瘪，整个表皮都会起皱，完全失去了当初的美丽光泽。

就好像每个人的生命都在逐渐衰老，而影响我们衰老的最重要的催化剂就是糖化。

书上说，爱吃糖的人最容易衰老是因为吃了大量的糖后，糖会藏在身体的肌肉里，代谢得非常慢，人会不断发胖，而大多数肥胖者更容易患心血管疾病。

因此，为了保持年轻，无论是精神上还是身体上，这本书呼吁我们所有人有意识地抵制糖和氧。除了保持年轻和美丽，更重要的是保持我们的身体处于健康的状态，不受疾病的干扰。

抗氧化措施，如远离香烟，避免长时间紫外线照射，少吃油炸食品，腌制食品，保证每天坚果的摄入。

要抵制糖，首先要避免吃含糖量过高的食物，尤其是不要把所有的水果都榨成果汁来喝，因为果汁中的含糖量远远高于每一种单独果汁的含糖量。

多吃维生素B群含量高的鸡蛋、鱼、金枪鱼，以及猪肉、大豆、肝脏、坚果、茶多酚、花青素，因为这些食物会抑制糖化。

除了要特别注意饮食之外，还要有意识地通过运动来提高自身的免疫力。

书中还传达了一个很重要的概念，那就是人肥胖不是因为吃了太多高热量高脂肪含量的食物，而是高糖分的食物，这让我对减肥提倡的少吃高热量的食物有了新的认识。

我不记得以前看过一本叫这个名字的书，但是我记得里面说拒绝肥胖最重要的是远离高油高糖的食物。

在书中，糖的摄入量与一日三餐的比例是5:5:0，而碳的摄入量与一日三餐的比例是5:3:2，也就是说含糖的食物最好在早上或中午吃，晚上绝对不能吃。

因为上午过后，整个下午和晚上还有时间消耗和转化，到了晚上，大量高糖分的食物基本都堆积在肌肉里了。

而且碳水化合物的摄入相对来说要比早餐和午餐多，晚餐基本就那么一点点。记得有一句话，每个人早餐都要吃得像个国王，中午吃得像个平民，晚上吃得像个乞丐。

这非常形象地告诉我们，吃东西的人一定是能吃的，无论是体型还是健康，都远远好于那些只吃海苔填饱肚子的人。

在书的最后，作者还给你10条非常有用的健康建议。

第一，多吃豆豉，

第二，多吃蔬菜，多上坡。

第三，活到老学到老，

第四，有了人生的价值，找到了活着的意义。

第五，有每年体检的习惯。

第六，吃七分饱，多吃硬的食物。

第七，喝葡萄酒，白酒，

第八，吃浓巧克力，

第九，多读书，有智慧。

第10条选对医生看病，一定要选对医生，而不是选对医生。

从书上关于自查是否有糖中毒的问题来看，我已经是中度糖中毒了。

虽然日常生活中比较喜欢吃咸的食物，但是不喜欢特别甜的食物。

比如闻到美食的味道，就忍不住想吃的这个习惯。有一段时间，我每天晚上10:30会准时饿，会习惯性的吃夜宵。我从小也爱吃米饭，早中晚三餐都会吃一碗米饭。很多时候我觉得饱了，但就是放不下筷子，还会继续吃。

所以看完这本书，我写了两页笔记，对比我的生活习惯。我想做如下的改变，就像我上个月在文章中设定的目标一样。到65438+2月末，我会瘦5斤，每天达到50万字。

今年年底还有45天，我想在这45天里瘦5斤。目前我要批改的字数是40万，45天要写65438+万字。每天要批改的单词量是4个2。巧的是，我的幸运数字是2。

仔细想想我的瘦身计划应该是按照以下流程完成的，不能给自己偷懒的借口。因为我想和自己一起变美。

每天按时吃早餐和午餐，晚餐不吃主食，尽量吃蔬菜和鸡胸肉，或者低糖水果。

坚持有氧运动，每周四天，每天一小时。

从明天周一开始，严格按照这个计划，每周进行一次体重反馈和每日进度反馈。

我相信我能够完成我自己的计划。

有时候，身边的一些好朋友也不能理解我。为什么我每天都要花时间写一些文字，甚至和他们一起取消聚会？

最近公司申请了几个微信号，让大家领养一个自己养的后来作为公司业务的微信号。我和同桌养微信的方式就是每天用这个号互相聊个三五句，然后发个朋友圈。

我发朋友圈的时候，总能很快找到一张美图写几句自己的心情，鸡汤或者现在的状态，同桌因为写不出来而很苦恼。

其实我心里很清楚，变化不会特别明显，无论是阅读写作，还是我在坚持学习的心理咨询课程，还有身材的加持，以及日常的阅读习惯。

但这是一个自我知识积累的过程。想要和别人不一样，就要努力，尤其是在别人看不到的地方。你必须花时间学习和成长自己。

最后，《营养学》这本书不仅让我重新认识了肥胖问题和含糖量高的食物，也让我了解了水果的种类。只有严格要求自己，你才能和别人不一样。