紫薯有什么作用？

护胃减肥。

紫甘薯是一种常见的蔬菜，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素和多种矿物质，还有硒和花青素。紫薯有护胃减肥的功效。

1、保护肠胃:紫薯含有丰富的纤维素，能增加粪便体积，促进胃肠蠕动，清理肠腔内的粘液、气体积聚和腐败，保持大便通畅，改善消化道环境，有助于缓解胃肠道疾病。

2.减肥瘦身:新鲜紫薯脂肪含量极低，产生的热能不到同重量大米的一半。是一种很好的低脂低热食品，同时能有效防止糖分变成脂肪，有利于减肥瘦身。

需要注意的事项

适宜人群

心血管疾病和肝病患者

禁忌人群

胃溃疡、湿阻脾胃、食滞者。

不适合一起吃

柿子和西红柿

紫薯不宜与柿子同食，因为紫薯会导致胃酸分泌增加，而柿子中含有较多的鞣酸等物质，会与胃酸发生反应生成沉淀。轻者会感到肠胃不适，重者会引起消化道出血和胃溃疡。因此，肠胃虚弱或消化功能障碍的人应避免食用紫红薯配柿子。紫薯不宜与西红柿同食，因为西红柿中含有大量的苹果酸、柠檬酸等酸性物质，容易使紫薯在胃中形成不易消化吸收的物质。脾胃虚弱或消化功能差、食物不耐受的人如果食用，容易出现腹痛、腹泻、消化不良等症状。