制作自己的火锅底料

材料:大蒜4瓣，香葱2根，香菜2根，小米椒2个，生花生1小撮，蚝油1大勺，酱油2大勺，熟白芝麻1小撮，食用油少许。

具体做法:

1，大蒜去皮切细蒜，或蒜泥。

2、香葱洗净切碎，小米椒洗净切圈，全部放入蒜泥中。

3、烧点热油，趁热浇在蒜和小葱上，炒出香味。

4.趁热加酱油。

5.加入蚝油。

6、搅拌均匀，这时香味已经四溢。如果觉得稠，可以加点凉开水。

7.小火无油炒花生，小火把花生烤熟。然后晾凉，擦掉红色的外套，用一些颗粒卷成花生米。

8.在蘸料中加入花生。

9.将香菜洗净切碎，放入碗中，再加入一些煮熟的白芝麻。

10，彻底搅拌均匀，这个蘸料就做好了。

11，有了蘸料，在家吃火锅就轻松多了。用清水煮一些羊肉和蔬菜，蘸酱，已经很好吃了。我的孩子特别喜欢吃这种蘸酱。看，她正围着甄蜜的举肉菜火锅玩得不亦乐乎。

边肖有话要说:

酱油和蚝油都有咸味，所以自制蘸酱的时候，不要再加盐了，不然蘸酱会太咸了，吃不下去。还有一个，关于蚝油的选择，我还是建议你买质量好一点的，最好选择不加防腐剂的，放冰箱里卫生。