有哪些好吃的自制酱料？

1.灯笼汁尝起来又辣又咸。配料:黄椒和细盐。吃后感受:灯笼椒本身就有咸辣的味道，加上淡盐酱的淡淡酱味，不用放盐，又辣又咸的味道很开胃。只要一口灯笼汁，就让我心满意足，感受人间烟火之美。

2.家常酱咸而不辣。配料:酱油、少许醋、姜末、少许香油、芥末。吃后感受:这个酱适合不吃辣的朋友。醋和酱油的味道入口略重，可以加入少量芥末提鲜。嗯，这个酱很家常。

3.蒜汁有蒜味但不辣。配料:蒜、姜、油、酱油。吃完后的感受:热油迎面泼来，蒜味瞬间占据了整个厨房。蒜香，入口甜。这蒜汁就像一个单纯清新的少女，让人爱不释手。小贴士:1，少放点酱油，放多了会掩盖其他调料的味道，还会让酱变咸。2.建议少放热油，不然太油腻。3.美食专家还开发了大蒜汁和番茄酱的组合。也可以试一试。

4.蒜蓉鱿鱼酱吃起来辣，甜，微辣。材料:蚝油2小勺，芝麻酱1小勺，糖1小勺，剁椒1小勺，蒜苗1/3，香菜10g，蒜瓣2瓣，姜末少许。吃后感觉:按此配方制作，浓稠醇厚。如果喜欢吃辣，可以多加点剁椒。适合蘸鱿鱼、墨鱼仔、虾等海鲜。浓浓的酱料裹在鱿鱼上，浓郁可口。温馨提示:市面上买的纯芝麻糊需要提前调好。方法:首先将酱汁放入干净的碗中，加入一些凉开水和少许盐，用筷子朝一个方向先慢后快搅拌。水溶解在酱里后，体积增大，越搅越浓，香味释放时，加入一些凉开水稀释，稍微搅拌一下。