大学生打卡吃新加坡菜

肉干(巴克瓦)

BakK wa在闽南语中是肉干的意思，一般指熏制的干猪肉。Bakkwa是很多新加坡人小时候最爱吃的零食之一，也是新加坡华人走亲访友的必备。

新加坡的肉干可谓独一无二，几乎每一家店都是用人工木炭制作的。看着一大块红色的肉干摊在铁丝网上，被炭烤着，冒着油气往外冒。当肉干的外观逐渐变脆时，说明肉干已经烤好了。

撕下一小块仔细品尝，浓浓的肉香扑面而来。外表酥脆，里面还是很有嚼劲的。淡淡的烟熏味让它甜而不腻，吃起来停不下来！

罗杰克

Rojak是印度尼西亚、马来西亚和新加坡常见的水果沙拉。与西方的甜水果沙拉不同，这种小吃充满了浓郁的东南亚风情。

主要原料是新鲜水果和蔬菜。一般来说，苹果、芒果、黄瓜等食材的出现率比较高，配菜中会加入一些香脆的油条、炸豆腐等。

最有特色的是它的调味。甜棕榈糖浆和辣胡椒籽混合在一起，创造出甜，辣，美味的味道。最后撒上一些香脆的花生，独特的水果沙拉就做好了~

椰子吐司(Kaya吐司)

椰子吐司是新加坡人最喜欢的早餐之一。两片原味面包烤好后，变得香脆可口，然后在上面放一块冰冷的冷冻黄油，最后再抹上一层厚厚的由椰奶和鸡蛋做成的咖啡椰汁，就可以开始了。

冰凉的黄油被吐司的温度逐渐融化，再混合上甜甜的咖啡椰汁，一口下去超级满足。如果能再加一个半熟的鸡蛋，温热的南洋“Kopi”(咖啡)，就会成为新加坡人的国民早餐。

Ch周，嗯

新加坡的“饼皮”有很多种，一般是指蒸米浆得到的软糯点心，也分为“甜饼皮”和“咸饼皮”。水皮是一种咸皮，是潮汕地区的人带到新加坡的。

做饭碗的方法是先把米磨成浆，然后把米浆倒进一个套好的小茶杯里，再放在锅炉上用大火蒸。煮好后冷却，蒸出来的米浆看上去就像飞碟一样。最后将腌制好的食物放入自然凹陷的窝中，浇上甜酱。

沙爹

马来西亚作为新加坡的邻国，与新加坡有着深厚的文化渊源，其美食传承也不例外。沙爹不仅是新加坡发展起来的马来传统美食，也是东南亚的特色肉串。

将腌制好的牛羊肉或鸡肉串用中火慢烤，待generate里油香味出来后，再蘸上一层厚厚的沙爹酱。沙嘴酱是用花生酱、椰汁、虾酱做成的，香气浓郁。丝滑醇厚的沙爹酱裹着油油的羊肉串，一口下去超级满足。

咖喱泡芙

众所周知，咖喱起源于印度。那么，这个咖喱饺子其实是新加坡的一道融合了印度饮食文化的菜。咸咖喱饺子有着酥脆的外壳和厚厚的咖喱鸡馅。鸡肉、土豆泥、蘑菇、洋葱等食材让馅料散发出咖喱特有的复合香气，让人闻了食指大动。

当你路过一家卖咖喱饺子的店时，你会发现从很远的地方就能闻到烤面食特有的小麦香味，尤其是在刚出炉的那一刻。饿了就吃一口，身心都会有满足感。