面条怎么做比较强。

爱吃面的人，往往最关心的是面条是否有爽滑的口感。其实只要掌握了四个关键点，你自制的面条也是有嚼劲的，Q弹也可以和饭店做的媲美！

食品

高筋面粉500克

凉水180ml

一个鸡蛋

盐2g

方法/步骤

1

取面粉500g；(注意第一个关键点:高筋面粉做的面更有力量！)

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2

在面粉中加入2g盐；(重点二:加一点盐可以使面粉面筋。俗话说“盐”是面条的灵魂，所以做面条的时候记得放一点盐！)

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三

将一个鸡蛋搅入面粉中；(这是第三个关键:鸡蛋是蛋白质，因为它能让面条Q弹起来！)

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四

第四个关键是加水。往往我们加到普通面团里的水量是面粉的50%左右，所以做面条就要往面团里少加水。同时要记住，鸡蛋也代替了一部分水。揉面时，可多次少量加水；

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五

把面粉做成光滑坚硬的面团，烤30分钟。

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六

把面团揉匀，分成几块。先把面片压好(重复几次)，再把面条压到粗细适中。

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七

在准备好的面条表面撒上一些干面条，防止粘连，放在案板上晾几分钟，就可以做出各种自己喜欢味道的面条了。面条的味道绝对令人满意！

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结束

需要注意的事项

你可以一次多做一些，放在保险袋里，放在冰箱里保存。想吃的时候就拿出来像煮新鲜面一样煮！