2020休闲甜品店商业计划书
2020休闲甜品店商业计划书(1)简介:随着社会的进步，如今的奶茶店、甜品店越来越受人们的欢迎，越来越多的人喜欢在闲暇之余吃甜品、喝奶茶。因此，我们打算将两者结合起来，为消费者提供一个休息和休闲的场所。
项目名称:xx奶茶甜品店
主要产品:甜品、奶茶
经营范围:销售甜品、零食、奶茶、饮料、果汁等甜品饮料。
战略目标:开店2年内，建立甜品品牌，收回前期开店投资，积累原始资金。预计两年内开始盈利。不断改善自己的品牌形象，提升品牌影响力。奶茶店和面包甜品店虽然数量比较多，单间店利润高，但大多规模小，份额小，产品单一，只经营奶茶或面包。奶茶和甜品的消费者大多是女性，买奶茶的消费者也愿意买甜品，所以我们把两者结合起来，建立自己的品牌。现在市场上单个奶茶店、甜品店的日利润非常可观，但由于没有品牌影响力，难以扩大规模，很难获得更多的利益。两年时间，我们建立了第一家店，积累了资金，一家店的利润已经很难扩大了。我们可以以此为基础，大规模复制，在全市繁华地段租赁门店，开设分店。估计五年内可以增加到三家。通过复制单点盈利，实现多点盈利，赚取更多的市场份额。
预计五年至10年利润达到一个小高峰，从而在经济较为发达的地区开设分店，扩大自己的品牌优势，扩大门店规模，打造甜品店的金字招牌。
消费者特点:年轻人和女性是门店消费的主体。女性消费者总是对奶茶和甜品趋之若鹜，研究表明女性对甜品的需求远高于男性。同时，时尚休闲的甜品店可以为女性消费者提供休息和聊天的场所。奶茶对皮肤有美白保湿的作用，同时不含脂肪，所以很多想减肥的人都会选择经常喝奶茶。
店铺特点:越来越多的年轻消费者选择在购物或休闲时间购买甜品和奶茶，大多数情侣也会一起购买。店铺是为了迎合消费者，所以装修要青春靓丽，时尚大胆。营造优雅浪漫的氛围。让消费者更愿意进店。同时推出情侣套餐或情侣系列促销活动，如第二杯半价，情侣购买一对勺子或Y型吸管送情侣，购买三杯以上送青春配件。
质量和卫生也是消费者最关心的问题。产品的外观不能让消费者满意，漂亮的颜色会让消费者怀疑是否添加了不合格的食品添加剂或色素。我们要严格按照国家标准制作产品，通过安检局的严格检验，做到产品绝对安全，保证顾客的身体健康，让每一个进店的消费者都能放心大胆的选择自己喜欢的食品饮料，没有后顾之忧。
产品分析:产品投资小，利润大，收益快，生产工艺简单，有利于大学生投资创业。本店以青春靓丽、追求口感、安全健康、品种多样的产品为消费者提供美味的甜品奶茶。并为消费者提供一个安静、优雅、浪漫的聊天、放松和购买我们产品的环境。
促销计划:开业初期可以提供几天的免费品鉴活动，吸引消费者。在活动开始前做足宣传工作，以附近高校、白领、青年聚集地为重点。并且可以发展长期会员制度。对于长期光顾的客户，会赠送会员积分卡，供客户消费积分换取一定的折扣或礼品。
店铺选择:店铺的选择是成功的关键。因为产品的原因，我们选择开在地铁站附近，大学城，热门景点，大型市场门口等地方。客流量大有利于产品的销售。同时也没必要盲目追求客流量大的地方，比如大学城年轻人集中的地方。作为购买奶茶甜品的主力军，在这里开店也可以节省一部分店面租金。
融资策略:因为是大学生创业，创业初期可能没有多少钱，可以选择和志同道合的朋友一起开店，盈利期过后可以负责分店。利润最大化。而且很好管理，起步也不会太难。
资金方向:主要用于店铺租赁、店铺装修、购买产品加工设备、原材料成本、宣传费用、支付员工工资等。
市场风险及对策:在我行成立初期，可能存在以下市场风险:
1.开店之初，消费者对店铺的了解度较低，达不到店铺要求的知名度。产品销量远远不够，难以盈利，甚至难以维持店铺的正常运营。
2.周围有大量的奶茶店和甜品店，市场竞争激烈，导致顾客数量远低于预期，产品滞销。
3.一些老牌甜品店、奶茶店还是会吸引自己的熟客消费，客源被其他店抢走，很难维持客源。我们店没有大量稳定的消费者，导致产品销售不稳定，每天利润有波动，店铺很难长期发展。
对策:
1.在店铺成立初期，针对达不到营销目标的风险，店铺会主要把广告等促销活动做到位，在学校大力推广，达到理想的宣传效果，缩短消费者对这一点和产品的认知周期。
2.发展特色服务，形成奶茶甜品店的核心竞争力。采取各种营销手段，树立良好的品牌形象，快速占领市场，在消费市场形成良好的口碑效应。
3.在产品设计和店铺管理中，要强调创新的作用，把设计创新作为店铺的生命之源和力量之源。
4.建立健全市场信息反馈制度，定期在消费者中进行市场调查，及时掌握市场变化趋势，掌握消费倾向。
成立初期，前期注入的资金很少，可信度比较低。融资可能会出现资金不及时等问题。因此，需要合理确定资本结构，控制债务规模，记录日常实际支出，监督支出使用，使资金的合理使用符合公司的经营计划。制定有效的成本计划，进行准确的成本估算和预算。融资时，我们签订合同，严格约定双方的权利和义务。加强资金管理，降低人为的财务风险，努力实现资源的最合理配置。
2020年休闲甜品店商业计划书(二)1。配置
一般孩子都喜欢吃甜品，但我不想把甜品的市场目标只放在孩子身上。我要让所有男女老少都喜欢吃甜品。甜品要手工制作，diy出售。它们要甜而不腻，要和自己的汁液混合在一起，营养丰富，美味可口。
二、投资分析
我想根据手头的资金来规划接下来的事情。初期资金20万，甜品店能承受的租金一个月4000以内，环境比较忙。租金最好是一个月一次或者三个月一次。
三、经营特点
我们店最大的特色就是所有的甜品、果汁、奶茶、冰淇淋都是由专业人士diy出售。而且甜品都是按照国家营养标准制作的。和很多喜欢甜品，但是又非常怕胖的女生一样，把甜品当成洪水猛兽。但是，我们的diy甜品不一样。我们有自己的品牌，每一款甜品都经过了营养师的鉴定。只有符合国家营养标准的甜点才会上市。
第四，经营方式
(1)第一次开店期间，可以打广告告诉顾客，我们的Kakamo甜品店正在做促销活动，购买任何甜品一律打八折。只有广告做好了，才会有更多的人知道我们的卡卡莫甜品。
(2)实行会员卡制度。在本店购物满65，438+000元或满200分，可免费获得一张会员卡。会员在重大节日和活动期间可享受7.5折优惠。当你购买50元时，你可以获得一个自调果汁或一个漂亮的小饰品。
(3)我们每做一款新口味的甜品，都不是直接卖，而是先给顾客试吃，让每一个品尝的顾客留下一系列问题，比如对新甜品的看法，喜不喜欢等等。在统计顾客的意见后，我们商店决定是否正式推出新的甜点。
动词 （verb的缩写）销售服务
好的甜品店不仅仅是因为有好的甜品，更是因为有优秀的员工素质。我们Kakamo甜品店的每一位员工都必须经过严格的培训，服务有三:用心、礼貌、真诚。让顾客感受到我们卡卡莫甜品店的员工素质很好，对待顾客很完美，不会以任何理由拒绝顾客的合理要求。将客户提出的意见及时反馈给每一位员工，及时改正自己的不足，给每一位客户带来快乐。因为吃甜品是一种享受，享受当然是快乐的事情，怎么能让顾客不满意呢？
第六，诚信待客
(1)在本店购买任何过期不新鲜的产品，我们将双倍退款，并免费赠送10份最新鲜的招牌甜品作为补偿。
(2)顾客的配送甜品一定要按时配送，不能延误，这样才能保证顾客吃到最新鲜的甜品。如果中途出现意外或突发情况，必须在第一时间告知顾客不送甜品的原因，事后双倍赔偿。
2020休闲糖果店商业计划书(三)前言:甜品是缓解抑郁和放松的灵丹妙药。甜点在中国有着悠久的历史，早在商朝就出现了。但是在xx镇，目前还没有一家以甜品为主要产品的店。这个市场的空白让我们看到了商机。本着自己创业，从小做起的精神，我们决定在xx镇开一家甜品店，因为这是xx镇的第一家。
一、店面介绍
1，店铺地址
Xx路
2.商业哲学
“清凉、休闲、自然、优质、快捷”这五个关键词可以概括本店的理念。“清凉”是指我们的甜品具有消暑提神的特点。同时，你不需要一个非常好的理由来吃我们的甜品，因为当你吃我们的甜品时，你会感到很安心，很无忧无虑。我们的甜品，采用纯天然材料，在制作加工过程中保证干净、纯正、口感一流，所以“天然、优质”。最后，除了甜品，我们保证客户三分钟内可以拿到成品，15分钟内保证送达，所以“快”。
3.战略目标
以甜品销售为主线，添加各种茶饮冷饮，销售范围覆盖xx镇整个城区。计划一年内完全占领xx镇市场，稳定销售形势，收回前期投资。
4.商店定位
“一号”甜品店主要以休闲消暑为主，面向xx镇中小学生销售。所以产品定位主要是低端产品，要根据市场反应适当改变产品定位。创新发展，最大程度的引领xx小镇的甜品时尚导向。
5.团队力量
目前，我们的团队有两名成员，甜品店开业后，我们将再招聘1名服务员。在我们团队中，xx负责新产品的开发和调制，xx负责产品的销售推广和管理。作为一个爱吃甜食的女孩，xx对甜食的狂热兴趣让我们完全有理由相信她能够胜任新产品开发的工作。xx作为一个思维敏捷，口才好，见多识广的男生，对自己胜任销售推广和管理工作有很大的信心。从这个角度来说，虽然我们只有两个人，但是我们有强大的供销团队。
二、行业分析
1，行业现状
甜点是指各种糖果、饮料和水果混合物。xx人叫它糖水，是粤港美食的代表。糖水可以作为中餐后的甜点，也可以作为零食给我们带来愉快的心情。在珠三角、港澳，甜品店、甜品店遍布大街小巷，深厚的甜品文化在南粤大地孕育了数百年。随着人们生活水平的提高，现代甜品行业发展迅速，各种甜品企业层出不穷。现在市场上比较常见的连锁甜品企业主要有曼吉甜品、酷吧甜品、许留山甜品、新锐港式饮品等。麦当劳、肯德基等快餐连锁企业也有卖甜品的，其他零散的非品牌甜品店更是多如牛毛，随处可见。甜品行业的竞争激烈程度也可想而知。
2.行业发展前景
随着人们生活水平的提高，对生活质量的要求也越来越高。“吃”不仅是吃得饱，更是吃得好吃、健康、时尚。所以，衣、食、住、行等行业虽然是传统，但因为与人息息相关，所以永远有市场。甜点作为现代休闲食品的代表，正在被越来越多的人接受和喜欢。有机构在对xx等十九个城市进行调查后发现，超过八成的受访者喜欢甜品，其中九成的人将甜品视为生活的一部分。所以甜品行业的发展前景非常广阔，不可估量。
3.收益率
预计第一年投资回报率在40%左右，第二年投资回报率在60%-80%之间。
三、xx镇甜品市场分析
1，市场前景和店面位置
今天在xx，甜品店这个行业比较空缺，没有正规的甜品店。平日的甜品来自粥摊，品种比较单一，卫生安全隐患很大。此外，更重要的是不分季节可以推出不同的甜品。主要消费群体是中小学生。目前国家实行周末不补课制度，周六周日人流量很大，所以销售机会增多。
店面选址在政和路，靠近xx汽车站，靠近xx镇商业中心，是进城的必经之路，进一步增加客流。
2.对手分析
xx镇没有其他甜品店，但是有两家奶茶店，可能会对我们甜品店的生意有影响。其中一家奶茶店价格相对便宜，但店铺比较简陋，不提供桌椅供消费者休息；另一家奶茶店店面比较大，提供桌椅，但是产品价格偏高，产品种类繁杂，从奶茶到烧烤，说明产品不够具体；同时，两家奶茶店都不做外卖。所以一家奶茶店的产品会对我们甜品店造成一定的威胁，但是从上面可以看出，威胁不大。
3.目标客户
主要目标客户是xx镇的中小学生和年轻消费者。其次，xx镇的中年消费者也是一个潜在的甜品消费群体。
第四，产品分析
炎炎夏日，酷暑吞噬着城市的每一个角落。人们走在街上，通常会想到找一家可以喝一杯提神的冷饮来平衡身体热量的商店。在冬天，喜欢甜食的人可以在寒冷的冬天品尝美味的甜点，如热滋补甜点、手工研磨、牛奶炖品和精选牛奶甜点。
1，产品介绍
(1)杨枝甘露
杨枝甘露是一种港式甜品。这道甜品最正宗的食材是西米、芒果、沙田柚和牛奶。在香浓的牛奶中，混合了弹性顺滑的西米、绵软香甜的芒果和清香爽口的沙田柚，决定了这款甜品独特而特别的口感。
(2)枸杞雪梨银耳甜汤
雪梨和银耳都是解渴的上品。搭配枸杞，润喉的同时清凉身心，口感微甜，热量低。这种甜点告诉你什么叫放心，不需要担心身体变形。
(3)百合银耳甜汤
百合味香而精，银耳脆而爽口；这种甜品可以安神定志，激活气血，具有润肺止咳、生津养阴的功效。一般都可以喝，尤其是秋天，是很好的补品。
(4)木瓜椰奶西米露
一个简单的西米，可以是原味的，也可以换成很多其他的组合，加上自己喜欢的水果，味道也不错。
(5)各种布丁
布丁特点:口感香甜爽滑，色泽鲜艳，气味芬芳，营养丰富，咸宜老少皆宜。
(6)银耳莲子汤
银耳莲子汤具有润肺生津、止咳清热、养胃益气、润燥化痰、消除疲劳、清火等功效。夏天喝，既能防暑降温，又能美容养颜。
(7)还有其他如玉米糖浆、豆沙锅贴、双皮奶、豆腐花、龟苓膏、海带绿豆沙、红豆沙、芝麻酱、花生糊、八宝粥、绿茶等。
2、产品重心
我们的“第一号”甜品主要特点是解暑，同时注重健康饮食，让顾客在我们店里找到一种享受美食的感觉。
动词 （verb的缩写）商业目标
由于目前xx镇还没有甜品店，我们“第一”的经营目标首先是引领xx镇的甜品行业，其次我们的甜品要快速占领市场，保证销量，保证一年内收回成本。
同时在一定程度上对健康饮食进行适当的宣传，在尽可能盈利的情况下，促使xx镇人民树立健康饮食的理念，达到既宣传我们的“第一”甜品，又让大众受益的双赢。
六、营销策略
1，产品策略
(1)的招牌产品是杨志甘露和椰奶西米露，其次是八宝粥、绿豆粥、玉米糖浆、豆腐花等常见的低价甜品。
(2)在不同的季节，产品相应的销售策略也发生了变化。在保持品牌产品不变的情况下，春秋气候凉爽，以滋补效果最好的百合银耳甜汤为主；夏季炎热，银耳莲子汤主要用于清凉解渴；冬季气候干燥，以百合银耳甜汤为主。
(3)店内经营各种绿茶，如红茶、绿茶等。
3.促销策略
(1)节假日，我们买了一定量的甜品，送了一些蛋糕到我们甜品店。
(2)使用会员积分制，会员消费达到一定积分后，可以兑现成相应积分的产品。
(3)销售情况下滑时，我们会采取价格折扣制度，折扣金额会根据当时的情况做相应的变动。
4.广告策略
(1)开业第一天庆祝开业，连续三天半价销售产品，发放甜品店宣传册。
(2)在店内外投放五个pop广告，吸引顾客消费。
(3)店内前台摆放了四份甜品单，方便顾客了解我们“一号”甜品的所有甜品风格，并点甜品。
七、生产管理计划
1，健康管理
(1)随时保持店内清洁。另外，每2小时打扫一次店内卫生。
(2)冰柜应每周定期清洗一次，烹调制品所用的锅、碗应在烹调后立即清洗，盛放制品的瓷碗、盘、杯用后应清洗消毒。
(3)店内所有会员应穿天蓝色制服，减少产品二次污染的可能性。
2、生产产品和日常业务流程(日常)
早上6: 00:清洗烹饪工具，清洗烹饪材料，加工烹饪材料(切片，切块等。).
早上6: 20:锅里煮，处理好水果，准备好烹饪工具。
上午8点:做完饭，做好产品，开门营业。
10: 30 pm:关门。
3.业务需求
(1)保持微笑，热情大方，用心接待客户。
(2)不要让任何顾客等待产品的时间超过三分钟。如果客户不满意，扣除当月工资或分红，计入生产变动成本，用于采购生产资料。
八。财务计划
1，营业费用预算
(1)前期固定成本投资
路面转让:10000~15000元(洽谈中)。
铺面月租金:1000元。
每月水电费:150元。
服务员工资:1000元。
门面装修:5000元。
256l冰柜:2000元。
消毒柜:1000元。
封口机:2000元/套。
桌子:120元*2。
椅子:20元*10。
前台柜:200元。
时钟:20元。
杯子:3元*50。
瓷盘(套):5元*50。
瓷碗:2*50。
勺子:1*150块。
Pop广告印刷:30元/张*5。
传单:0.8*200。
甜品菜单:5元/张*4。
一次性纸杯碗:8元/打，每天要准备5打左右。
一次性勺子:3元/打，每天要准备5打左右。
(2)第一年总投资
Xx 6万元，XX 4万元，* * 65438+万元，其中72240元用于第一年的固定支出，其余27760元用于采购制作甜品所需的原材料。
2.利润分析
(1)不含固定成本的单一商品平均利润的计算
每件商品的平均利润=[(5+3.5+3.5+2.5+2.5+3.5+1.5+1.5+2+2+2+2+2)-(3+2)。
(2)保证销量的计算
因为我们预计在1年内收回成本，因此，保本日销售量= {[1000+150+1000+(40+15)* 30]* 12+15000+5000+2000+。
(3)根据以上计算，当我们的“第一号”甜品店日均销量为174时，一年内就可以收回成本。xx镇城镇人口约16000人，加上辖内各村，总人口约43000人，其中24岁至24岁分别为10人和9156人。由于没有竞争者参与市场竞争，只要宣传得当，10到24岁的人群中，每天都会有2%的人光顾“一”。在这里，小于10岁和大于24岁的人群不算在内，因为目前甜品等零食的需求量普遍不高，但也有一定的发展潜力。
(4)通过以上分析，我们保守估计“第一”甜品店的成功概率为70%，30%的失败概率主要来自可能的跟随者和自然、政策因素。
3.利润分配
因为xx负责的工作比较重要，xx只不过贡献比较大，所以平衡严重后，我们的利润分配是xx50%和xx50%，也就是股权是xx50%和xx50%。
九。风险和风险管理
1，风险
我们的“第一号”甜品店可能会遇到一个风险。
(1)竞争对手跟风开甜品店。由于xx镇没有甜品店，我们的“第一家”甜品店开张后，其他投资者可能会跟风开甜品店。
(2)政府城镇规划建设。因为xx镇还有很大的发展潜力，我们看不到镇政府的城镇规划建设模拟图，所以需要对可能的改建和改变区域用途做好心理准备。
(3)其他自然因素
2.风险应对策略
(1)对于可能的竞争对手，我们的策略是在“1号”成立后，根据客户的反馈逐步提高服务质量，努力达到“进我1号门，满意出城”的效果。同时，坚持“人无我有，人无我有”的创新原则，稳中求胜。
(2)鉴于政府在这方面的风险，既然这是不可抗力，就要及时掌握城市其他区域的路面情况。假设政府的城市规划建设对“第一号”甜品店影响巨大，及时搬店是最好的选择。
(3)自然因素无法预测，要见机行事，其中最大限度减少损失是第一考虑。