正在减肥的小盆友们注意了。小心兔子饿。

兔子饿死也称蛋白质中毒，是指饮食中几乎不含油脂而导致的一种营养不良。其症状包括腹泻、头痛、疲劳、低血压和低心率。我们不能一日三餐不吃。蛋白质会中毒吗？就更难理解了。我们来看看是谁首先发现并提出了这个概念。

这个概念并不是由医学科学家首先发现并提出的，而是由北极探险家维尔哈尔穆尔·斯特凡森(Vilhjalmur Stefansson)在20世纪初提出的。他只靠吃肉活了五年，所以他最初的结论是人类只吃肉也能生存。然而，事情没那么简单。当他只吃几乎不含脂肪的肉类，如兔肉时，他很快就会生病，这种情况只有在他恢复油摄入量时才能解决。由此可见，油是人体必不可少的营养素。

那么，在现在这个为了美丽而减肥，为了健康而减肥的时代，任何人在几周之内只吃瘦肉不吃肥肉，都有患兔饿症的风险。

尤其是现在流行的极低碳水、极低脂肪、极高蛋白的极端饮食，在一定程度上可能会造成兔子的饥饿感，即蛋白质中毒。