茉莉花茶的功效和作用便秘的人不宜饮用。
茉莉花茶功效:成分:叶绿素、儿茶素、茶氨酸、咖啡因、茶多酚、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、钙、磷、钾、亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天冬氨酸等营养元素。
性味:寒、辛、苦。
归经:肺、胃经归经。
功效:清肝明目、生津止渴、化痰止痢、利尿祛风、解表治瘘、健齿益气、降血压、强心、防龋齿、防辐射损伤。
茉莉花茶作用:1、行气解郁:茉莉花中所含的挥发油具有行气止痛、解郁散结的作用，可缓解胸腹疼痛、腹泻等症状，是缓解疼痛的良好食疗佳品。
2、抗菌、消炎:茉莉对多种细菌有抑制作用，内服外用，可治疗炎症性疾病如红眼病、疮疡、皮肤溃烂等。
3.保健功能:根据我国中医和现代药理对茶叶保健功能的研究，认为茶叶味苦、甘、凉，人体心、肝、脾、肺、肾、五经。苦茶能泻下，祛燥湿，降火；乐于受益和安逸；凉能清热泻火，解表。茶含有许多对人体健康有益的化合物。
4.放松神经:因此，想要消除紧张的人不妨来一杯茉莉花茶，在获得快乐的同时，有助于保持情绪的稳定。
5、减肥:茶叶中含有儿茶素、胆固醇酮、咖啡因、肌醇、叶酸、泛酸等成分，在综合作用下，有预防和抑制肥胖的作用。
茉莉花茶注意事项:适用人群:
1，上班族，电脑族，电视迷，网店店主，胖胖的中年人。
2、营养过剩，因为应酬经常吃油腻食物的人。
3.重视体型，想保持身材轻盈的女性。
4.运动量少，容易发胖的上班族，学生，家庭主妇。
禁忌人群:
1、便秘:由于茉莉花茶的多酚类物质对胃肠粘膜有一定的收敛作用，便秘患者如果喝茶会加重便秘。
2.神经衰弱或失眠:由于茉莉花茶中的咖啡因对大脑皮层有明显的兴奋作用，这类患者如果喝茶，会使大脑极度兴奋，得不到休息。茶叶中的咖啡因对中枢神经系统有明显的兴奋作用，因此高血压和动脉硬化严重、失眠的患者不宜多喝茶，更不要喝浓茶。
3、缺铁性贫血:因为茉莉花茶中的鞣酸会使食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀，加重贫血。茶碱可刺激体温中枢，加重发热，因此发热患者不宜喝茶，避免喝浓茶。
4、缺钙或骨折:由于茉莉花茶中的生物碱会抑制十二指肠对钙的吸收，还可导致缺钙和骨质疏松，使骨折难以恢复。
需要注意的事项
1，隔夜茶的优缺点。
赞成:一成不变的隔夜茶，在医疗上自有妙用。隔夜茶富含酸，可防止毛细血管出血，如口腔炎、舌痛、湿疹、牙龈出血、疮疡脓肿等，可用隔夜茶治疗。眼睛经常流泪或有血丝，也可以用隔夜茶洗眼，每天数次，效果不错。早上刷牙前后或饭后，可以用几口隔夜茶漱口，可以使口气清新，有固定牙齿的作用。
缺点:隔夜茶时间久了，维生素大部分流失，汤里的蛋白质和糖分成为细菌和霉菌繁殖的营养物质，不适合饮用。
2、睡前、服药后、饭前饭后，不宜酒后喝茶。
3.饭后不宜喝茶。饭后立即喝茶，势必稀释胃液，影响食物消化。同时，茶叶中的鞣酸会使食物中的物质凝固，增加肠胃负担，影响蛋白质的吸收。
4.最好在饭后一小时喝茶。容易失眠、感冒发烧的人、胃溃疡患者、孕妇不宜喝茶。
茉莉花茶的知识扩展:储藏方法；
1.影响茉莉花茶贮藏期间品质变化的因素主要是温度、含水量、氧气和光照，一般来说，茶叶的含水量影响最大。其次是温度和氧气，而光线更容易控制。一般茶叶成品的含水量要保持在5 {BF}以下，所以品质变化比较慢。成品茉莉花茶的含水量接近8 {BF}。所以对湿度比较敏感，周围环境的相对湿度直接影响茶叶的吸湿速度。所以散装茉莉花茶最好存放在低温干燥的仓库里。理想状态是温度在5度以下，相对温度在50 {BF}左右。但在具体实施时，需要考虑经济效果，采用略高的温度。
2.氧气会促进花茶变质。所以不管包装大小，都要包装严实，尽量减少容器内的缝隙，减少茶叶与氧气的接触。为了更好的保护成品质量，如果条件允许，可以考虑抽氮气，密封包装。
3.散装茶叶在储存过程中，还应注意对少于一箱的茶叶进行及时处理。由于端叠式茶盒空隙大，氧气多，对茶汤的色泽和口感影响很大。而且容易造成茶叶中的脂质过氧化而老化甚至变质。
4.由于包装有时会被拆开，因此在零售店存放茉莉花茶时必须更加注意。一般不要随便开箱。如有必要，还应该用开口密封，以防止香味逸出和茶叶恢复水分。
合适的搭配:
茉莉、万山红粉玫瑰:减脂减肥，减肥效果显著。
茉莉花、万山红苦瓜片和薄荷叶:美白肌肤，治疗粉刺、痤疮和黑斑，使皮肤更光滑、更好看。
茉莉，万山红玫瑰:美容，滋养肝脏和尾巴，并放松紧张的情绪。
自制方法:
1.首先，将茶叶(通常是最好的绿茶)放入容器中，在火上慢慢加热，直到茶叶感觉热为止。冷却后放入盒中备用。小心不要过度放大。
2.采摘香味浓郁的茉莉花，放入盒中(50克茶叶约需10至20朵)，与茶叶混合均匀，不要盖盖，让其自然完成茉莉花香和茶香吸收的过程。大约一整天后，将花从茶叶中挑出，然后在火上加热茶叶以除去水分，冷却后即得到茉莉花茶。烤茉莉也可以留在茶里。
如果想让茶的香气更浓，以上过程可以重复几次。