请问海南鸡饭的好吃方法？

海南鸡饭的主料是鸡肉和米饭，主要烹饪工艺是水煮。文昌鸡，海南鸡饭的主食，具有色泽淡黄明亮，皮脆肉嫩，口感鲜香，异常爽滑的特点。

工作方法

食物准备

鸡肉，米饭，黄瓜，樱桃番茄，洋葱，酱油，姜，蒜和辣椒酱。

生产步骤

1.按照正常蒸饭的米水比例，把米和水倒入电饭锅里，和海南鸡饭的酱包混合，用蒸饭摊把饭煮熟，用铲子把饭拌好，盖上锅盖炖10分钟，就可以煮出满满的鸡香味的海南鸡饭了。

2.将鸡清洗干净，在鸡肚子里放上姜和葱，鸡皮表面少抹点盐。烧开一锅水，水开后放入鸡肉，小火煮20~30分钟左右(视鸡肉大小而定)。在烹饪的过程中，鸡汤只是轻微地咕嘟咕嘟，不会太沸腾。用筷子插入鸡肉时，一旦不用太大力气就能插入，就把鸡肉拿出来用冰水浸泡或冷水冲洗。

3.将洗好的鸡肉用冷水略沥干水分，在鸡体表面涂上一层薄薄的香油自然冷却，然后切块装盘，配以白米饭、黄瓜片、圣女果一起食用。同时将适量的姜、蒜磨成糊状，与1勺辣椒酱、1勺大华黑酱油混合制成蘸酱。同时拿一个小碟子，倒点黑酱油，方便不热衷于辣的人。

食用疗效

疗效

鸡肉鲜嫩可口。因其口味清淡，可用于各种菜肴。肉类中蛋白质含量丰富，可以说是蛋白质最高的食物之一，是高蛋白低脂肪的食物。硫酸钾还含有丰富的氨基酸，可以弥补牛和猪肉的不足。同时，由于鸡肉比其他肉类含有更多的维生素A，虽然在数量上不如蔬菜或肝脏，但其维生素A含量比牛肉和猪肉高得多。鸡肉蛋白比例高，种类多，消化率高，容易被人体吸收利用。鸡肉有强身健体的作用。此外，它还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一？[1]?。

营养成分

海南鸡饭含有蛋白质、烟酸、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C和胡萝卜素。它还包含

钾、磷、钠、镁、硒、钙、铁、锌、铜、锰等微量元素？[3]?。

可食用人群

海南鸡饭一般人群都可以吃，尤其是老弱病残。

不吃东西的人。

1.感冒发烧、内火过盛、痰湿过多、肥胖、热毒疔疮、高血压、高血脂、胆囊炎、胆结石者不宜食用；

2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢、口腔糜烂、皮肤疖肿、便秘者不宜食用；

3.动脉硬化、冠心病、高血脂患者应避免喝鸡汤；感冒伴头痛、乏力、发热的人不宜吃鸡肉、鸡汤。