海蜇是什么鱼？河鱼还是海鱼？

鳜鱼栖息在平原地区的江河湖泊中，一般喜欢生活在水的中低层和水生植物较多的沿海地区。性活跃，游泳速度快，经常成群觅食。

是典型的草食性鱼类。在主流或湖泊的深水中越冬。亲鱼在繁殖季节有逆流游泳的习性。它被移植到亚洲、欧洲、美洲和非洲的许多国家。因其生长迅速，饲料来源广泛，是我国四大淡水鱼之一。

草鱼营养成分扩展数据

鲜味特征氨基酸谷氨酸和天冬氨酸以及甜味特征氨基酸甘氨酸和丙氨酸的含量分别占干物质总量的29.90%和氨基酸总量的38.34%。？

动物蛋白的美味取决于氨基酸的含量。草鱼含肉量高，总氨基酸含量、必需氨基酸含量和鲜味氨基酸含量高，其鲜味氨基酸含量接近必需氨基酸，谷氨酸和天冬氨酸最为丰富。

也是脑组织生化代谢的重要氨基酸，参与多种生理功能物质的合成，因此是一种优质动物蛋白、味道鲜美、营养价值极高的鱼类。

草鱼肌肉的氨基酸模式与FAO/世卫组织模式基本一致，必需氨基酸组成比较均衡和丰富。研究人员测定了草鱼、青鱼、鳙鱼、鲢鱼、鲫鱼和鲈鱼的相关性状，发现草鱼鱼的蛋白质含量(18.20%)高于其他四种主要鱼类，脂肪含量也较低(1.97%)。

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