精彩的美食摄影技巧
一般需要怎样的准备过程？
这取决于我的拍摄目的:专题(杂志和烹饪书)或广告。
如果我是为专题拍摄，我会先向厨师询问食物，也会检查可能用于拍摄的餐具。然后厨师去做菜，摆好上桌，我就趁着菜还热开始拍。
如果是做广告的话，基本都差不多，但是会有一些区别。我也会了解食物，放拍摄内容，但是你要先做一些拍摄，让顾客确认这是他们想要的。然后我们就可以真正开始拍摄了。
你通常用自然光还是人造光拍摄？
为杂志和烹饪书拍摄时，我几乎总是使用自然光。目的是让照片看起来像真实的场景。拍广告的时候，食物必须一整天看起来都一样，自然光显然做不到这一点，所以我用闪光灯。
有什么技巧可以更好的利用自然光吗？
人们都知道如何利用窗外的光线。但是你其实可以用反光板来增加辅助光。通过减少窗户的透光面积，可以控制光线的形状和大小。也可以用纸板挡住一部分光线来塑造光线。
当你使用自然光时，你在一天中的什么时候拍摄？
我喜欢在黎明或傍晚的余晖中拍摄。我更喜欢黎明，因为那时光线非常干净。但对我来说，窗户的方向其实比时间更重要，最好的方向是北。对于北半球来说，下午2-3点光线最好。
用闪光灯拍摄时，一般需要几盏灯？
永远只有一个。自然光是世界上最好的光源，太阳只有一个。
你如何使闪光灯看起来像自然光？
室内拍摄时，闪光灯不要对着食物，要对着窗户所在的墙壁。这样做可以得到非常柔和的光线。
也可以摘下软面膜，对着房间的墙壁或角落闪裸灯。让光线反射混合在一起，创造出类似自然光的效果。
你是如何确定最佳拍摄角度的？如何判断角度太高还是太低？
一般来说，尽量模仿自己吃饭时实际看到食物的角度。让观众觉得自己坐在餐桌旁，准备好享受面前的美食。这是观众最舒服的角度。
但是现在很多人倾向于从头顶拍摄。你需要和艺术总监或设计师讨论他们真正想要的是什么。
能谈谈如何选择景深和对焦吗？
杂志照片倾向于模拟眼睛真正看到的东西，所以焦点有很多选择。前几年人们喜欢用最大光圈拍摄，比如f/1.8。但现在没人会那么做了。
对于广告照片，有一种叫？视觉优先？一些事情。拍摄业务任务时，首先要突出产品。照明的时候要考虑需要强调什么，这些地方一定是最清晰的。
你通常的光圈是多少？
杂志照片经常用f/8到f/16，广告照片用f/16和f/22。
你如何决定照片的背景？
在拍摄杂志照片时，你通常会选择看起来或感觉像是在一家餐馆里，或者与文章的感觉保持一致。如果一篇文章是关于春天的，它需要明亮生动的颜色。如果是秋天，你需要感到富有。总而言之，就是满足拍照使用需求。
新手可以从哪些食物入手？
能持续很长时间的食物。面包黄油，或者面包果酱，咖啡或者茶，土豆，面团之类的会比较简单，但是有时候酱会有点麻烦。饼干或甜点也不错。显然要避免吃冰淇淋或沙拉。沙拉很快就会变丑。田园蔬果也不错？豆子，西红柿和苹果？它们不需要准备，只要洗干净就可以拍摄。
普通新手经常犯什么错误？
一开始你可以尝试太难的食物。你拍广告的时候，现场会有厨师或者美食设计师帮你准备。想学会拍美食，就得学会当厨师和设计师，这需要时间。
建议新手先从自然光开始，再去摸闪光灯。闪光灯容易让照片看起来？机械？。把闪光灯放在照相机上是一个错误。无论如何，你应该使用闪光灯下飞机。这可能是最容易犯的错误。
网上有很多美食摄影博客和网站。可以多看看，找到自己喜欢的风格和灵感。
拍摄食物在普通人中变得流行起来。对于用手机拍摄的用户有什么建议吗？
手机的效果已经很好了。拍摄的时候我总会问自己一个问题。这张照片会不会让人更有食欲？美食摄影可以复杂也可以简单，可以这样也可以那样，但根本问题是让观众有胃口。这才是最重要的。