梅子红烧肉怎么做？

梅子红烧肉的做法是强腰强肾食谱中常见的一道菜。不一定要看梅子红烧肉的视频才能学会，但是梅子红烧肉怎么做才是最好的。让我们按照食谱上的说明来做这道梅子红烧肉吧。

材料:

2斤左右五花肉切块，话梅6个，冰糖8个，姜片2片，八角1，葱段1，料酒1勺，酱油3勺，盐适量。

梅子红烧肉:

1，梅子加1碗温水浸泡约1小时。

2.锅中水烧开，猪肉焯水，去血沫，颜色变白后捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。

3.将炒锅加热至七成热，倒入一汤匙油。将油或水加热，加入冰糖，慢慢烧出糖泡，然后快速翻炒肉。(如果不能掌握炒糖的颜色，可以用1汤匙的水代替油，容易成功。如果不能炒糖色，也可以省略炒糖色这一步。加入姜片、八角、葱段、料酒、酱油。继续翻炒几下。

4.颜色差不多的时候，把话梅和酸梅的水倒入。水基本要淹没猪肉(水不够，加开水。记住，一定要用开水。)，然后等它沸腾了，再转小火慢慢烧大概1.5小时，直到水干。肉汁包在肉里。可以出锅了。