鸡胚的营养价值

鸡胚的营养价值很高，富含矿物质和维生素，高于普通鸡蛋。含有人体所需的8种氨基酸和婴儿必需的2种氨基酸。促进婴儿大脑发育的牛磺酸增加了近20倍，促进婴儿骨骼生长和预防老年性骨质疏松的钙增加了6倍。

鸡胚蛋具有治疗头痛、偏头痛、头痴、肢狂的作用，能改善缺硒，有抗衰老的作用。具有美容、养血、促进婴儿大脑发育、预防老年性骨质疏松的作用。福建省漳州市芗城区、龙文区、龙海及周边地区的人们，每年秋凉后都有吃小鸡滋补身体的习惯。

扩展数据

鸡胚是小鸡在孵化的过程中还没有成型，只有雏形的时候。剥开蛋壳，里面是鸡毛，有时甚至能看到鸡骨头。不过这种鸡很多外地人不敢吃，但在福建很受欢迎，吃的人都称赞。

鸡胚蛋有治疗头痛、偏头痛、头痴、肢狂的作用。有健脾胃的作用，所以有强身健体的功效。富含游泳氨基酸和多种生物激素，尤其是胚胎液，富含活性生态营养素，容易被人体吸收。经常食用能显著改善因气血不足引起的各种症状，增强人体免疫力和抵抗力，滋补美容，维护健康。

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