冰淇淋的烘焙添加了什么？吃冰淇淋会胖吗？

最近关于冰淇淋不烘焙的新闻被热议。其实这是很多冰淇淋的普遍现象，并不是一个值得讨论的话题。冰淇淋的非烘焙添加了食用胶，只要在添加范围内合理，果冻配方中也会添加食用胶，不用太担心。

冰淇淋的烘焙添加了什么？

可食用的口香糖。

现代工业食品，基本上避免不了食品添加剂的应用，但它有严格的用量要求和使用标准。适当的用量和用法是有食品安全法的。

大家都知道果冻里有胶水，但是鹅没有一家雪糕厂会打广告说自己的雪糕里有胶水吧？你越贵，你的原料就越天然安全。而且冰淇淋是冷饮，有细菌繁殖的风险，需要更高的冷链。如果没有菌落繁殖的风险，是不是原料没有你宣传的那么好，那你花那么多钱买什么？况且其他现代工业冰淇淋也会融化！

雪糕不能烤着吃对人体有害吗？

冰淇淋和雪糕的融化速度并不是判断其质量的标准。理论上，“干货”越多，如乳蛋白、乳脂、乳糖等固体，冰淇淋和雪糕融化越慢。而用糖精、色素、香精等“三精水”制成的冰棍融化很快。增稠剂本身是非常安全的，它可以改变冰晶的形状，参与冰淇淋和雪糕软口感的形成。

冰淇淋中使用的卡拉胶、海藻酸、刺槐豆胶、瓜尔豆胶都是天然可溶性膳食纤维。钟凯表示，只要生产企业符合食品添加剂使用国家标准，按照使用范围和限量合理添加，对人体健康没有危害。

吃冰淇淋会胖吗？

吃冰淇淋会让你发胖。肥胖主要是因为摄入了高热量、高脂肪、高糖分的食物，导致体内脂肪堆积，或者暴饮暴食导致体内脂肪堆积过多，难以氧化消耗。

通常如果你想让你的身体不发胖，你需要吃低热量、低脂肪和低糖的食物。冰淇淋通常由奶油、糖和其他配料组成。减肥严禁奶油和糖。奶油和糖会使人发胖。因为奶油和糖容易在体内堆积，转化成脂肪堆积在体内，导致肥胖。吃冰淇淋通常会导致体重增加，尤其是在减肥期间，很容易导致减肥反弹。