大豆大麦打豆浆后留下的残渣有什么作用？

豆渣还可以做成“美味”的食物或主食，相当于“粗粮”(粗纤维)，可以帮助排泄(胃肠道的清道夫)，清除消化道多余的脂肪(有利于减脂，减少脂肪肝和高血脂的机会)，而且不伤身体。

豆酱渣的再加工:

1.可以用油炸(动物油或者植物油，或者两者混合)。如果是生的，加点水煮一下，然后加入当季的绿叶菜(切碎)拌匀，再加点盐和自己喜欢的调料(葱、姜、蒜，或者麻辣料)，就是一道很好吃的“好吃”菜。

2.豆渣可以和面粉混合烤成饼，也可以发酵成馒头，是一种“美味”的主食。