绿豆芽炒韭菜——预防便秘、温补肝肾

我们在生活中一定会吃绿豆芽，绿豆芽很脆很嫩，可以用不同的食材炒。绿豆芽炒韭菜是一种非常好的健康美味的食物，具有瘦身和美容养颜的功效。那么，我们一起来了解一下这道菜吧。

绿豆芽炒韭菜

具体步骤:

1.首先将绿豆芽洗净沥干水分。

2.将韭菜去杂，然后用清水仔细洗净，切成大小相近的段备用。

3、还要准备生姜，切丝备用。

4、下面是热锅，锅里放姜，炒香，然后放绿豆芽进去，加入适量料酒，大火快炒一会儿。

5.等绿豆芽软了，把蔬菜放进去，然后开始调味，撒上适量的盐和味精，继续翻炒。

6、为了味道更鲜美，最后加入适量的醋，还要勾芡，然后出锅就可以吃了。

绿豆芽炒韭菜的效果

绿豆芽炒韭菜可以预防便秘，温补肝肾等等。绿豆芽含有大量的维生素C，有效预防坏血病，完美清除血管壁堆积的胆固醇和脂肪，是心血管系统的保护神。而且它还含有大量的维生素B2，可以缓解口腔溃疡的症状。还含有大量的膳食纤维，可以加速食物的消化，预防便秘和消化道癌症。韭菜中含有一定量的锌，可以保护肝肾。膳食纤维也是存在的，也是保护肠胃健康的。这个食谱中含有的维生素和矿物质可以帮助治疗夜盲症、干眼症、抗癌等。

看了上面的介绍，相信大家对绿豆炒韭菜的做法和功效都有了很好的了解和认识。大家在日常生活中可以经常吃这种食物，对帮助调节我们的身体很有帮助。而且制作起来相对简单。