披萨自制披萨的做法

脆皮底香肠披萨配料:高筋面粉、香肠、酵母、温水、自制披萨酱、青椒、红椒、洋葱、马苏里拉芝士、黄油。

工作方法

1.将面粉和酵母倒入盆中，慢慢加入温水搅拌成雪花状，然后揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，放在温暖的地方发酵至两倍大，将香肠斜着切片，青椒洗净切成小块；洋葱去皮切丝；

2.锅烧热，倒入一汤匙橄榄油，放入青椒和洋葱丝，翻炒20秒，取出待用。锅清洗干净后，在锅底抹一点黄油，将发酵好的面团揉匀，卷成锅底大小的圆形，放入锅中，用手指将饼推到边缘。用叉子在面包中间戳几个洞；

3.打开小火把面包煎五分钟左右，翻面，带孔的面包用小火煎8分钟左右，直到面包表面金黄，再翻面；

4.锅远离火。在面包上抹两勺自制披萨酱，切丝马苏里拉奶酪，撒一半，上面铺上切片香肠，铺上炒好的青椒和洋葱丝，再把剩下的马苏里拉奶酪铺在顶面，开小火，盖上盖子，小火炖15分钟左右。