东北酸菜饺子怎么做馅好吃？

猪肉要肥瘦相间，馅要嫩滑多汁，不用柴火。调料要根据个人口味添加。饺子馅料加食用油可以锁水，但是放油不如用熟油，掺了熟油的馅料吃起来更香。

酸菜不需要泡水，可以直接用流动的水冲。饺子可以根据个人习惯来做。煮饺子时，水要宽，饺子要受热均匀，皮要软，馅要香。饺子放入锅中后，会用凉水煮两遍，饺子就熟了。