经常喝酸奶可以延年益寿。

经常喝酸奶可以延年益寿。酸奶是一种发酵乳制品，口感很好，很受朋友特别是孩子的喜爱。很多人不知道酸奶其实对肠道很有好处，关于酸奶还有很多好处。我们来看看经常喝酸奶可以延年益寿。

经常喝酸奶可以延年益寿，增强消化，促进食欲。

鲜奶中的乳糖被乳酸菌转化为乳酸。酸奶中的乳酸能刺激人体消化腺分泌的消化液，增加胃酸，从而增强人的消化能力，促进食欲。

保护肝脏

改善肝脏蛋白质代谢功能，降低血中内毒素，减少肠道致病菌数量，降低血中内毒素的血氨浓度。益生菌还可以减少致病因素对肝脏的损害，有效改善肝脏的代谢功能。

促进乳糖消化

尤其是乳糖消化不良的人，吃酸奶不会出现腹胀、胀气、腹泻等情况。鲜奶含钙丰富，发酵后钙等矿物质不会发生变化，但发酵后产生的乳酸能有效提高人体对钙磷的利用率，所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。

提高钙、铁等矿物质的吸收率。

酸奶也是钙的良好来源。虽然酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分，但一般来说，酸奶的成分高于原料奶，一方面是因为对原料的质量要求高，另一方面是因为有些酸奶是用少量奶粉制作的。所以一般来说，喝一杯150g的酸奶，可以满足10以下儿童所需钙的1/3和成人所需钙的1/5。酸奶中含有促进矿物质吸收的乳酸，以及蛋白质分解产生的CPP等多肽，能有效提高钙、磷、铁、锌等矿物质的吸收率。特别是对于矿物质吸收能力较差的老年人，酸奶是一种极好的营养食品。

保健和长寿

20世纪初，俄罗斯科学家I·门奇尼科夫在研究保加利亚人为什么长寿时，发现这些长寿的人都喜欢喝酸奶。

治疗慢性便秘

酸奶适合身体虚弱、气血不足、营养不良、肠燥便秘的人群。也适用于高胆固醇血症、动脉硬化、冠心病、脂肪肝患者。也适用于癌症患者，尤其是消化道癌症患者，适合皮肤干燥的人群。乳酸菌进入肠道后，会增殖双歧杆菌，抑制有害菌的活性，改善肠道环境，有效治疗慢性便秘问题。

美容护肤

酸奶也可以作为美容食品食用；长期适量饮用酸奶的女性，皮肤会变得滋润、细腻、有光泽。

对抗鼻炎

日本厚生劳动省研究小组最近发布的一项研究表明，如果人们每天食用乳酸菌食品，可以在一定程度上缓解包括花粉热在内的过敏性鼻炎症状。喝酸奶有这个作用。

治疗牙龈炎和溃疡

酸奶有治疗牙龈炎症和溃烂的作用，因为酸奶中的活性乳酸菌可以帮助你把“好”菌留在口腔中，加速舌头和牙龈上的炎症和溃烂的愈合。我建议大家喝酸奶的时候，尽量长时间含在嘴里，让酸奶发挥作用。

减肥

酸奶是非常好的减肥食品，不仅可以帮助肠胃蠕动，解决便秘，还有助于脂肪的快速分解。研究表明，人摄入足够的钙可以燃烧更多的脂肪，酸奶可以帮助你解决减肥期间钙摄入不足的问题。这种“牛奶因子”具有天然的降低血脂和胆固醇的功能，阻碍了人体对脂肪的吸收。而且酸奶中还含有乳酸，能有效抑制肠道内腐败菌的繁殖，抑制有害物质的产生，促进肠道的蠕动，因此具有很大的减肥瘦身价值。

减少甲状旁腺激素

酸奶也是乳制品。乳制品中的钙会减少甲状旁腺激素的量，从而阻碍酶的活性，减缓体内脂肪燃烧的过程。

预防妇科感染

阴道酵母菌感染是女性糖尿病患者的常见问题。一项小型研究发现，糖尿病女性患者的慢性酵母菌感染，只要每天喝200毫升的甜酸奶，就能使阴道pH从6.0降至4.0(正常值为4.0-4.5)，酵母菌感染也随之减少。

控制食欲

华盛顿大学曾经做过一项研究，要求受试者从以下200卡路里的食物中选择一种(半固体酸奶加一片桃子、酸奶、桃子味牛奶和桃子汁)。结果显示，喝酸奶的人比其他人饥饿感更少，饱腹感更强。

预防骨质疏松症

美国纽约医院骨科医生指出，充足的营养对骨质疏松症的防治起着关键作用，其中钙、维生素D等微量元素最为关键。虽然很多关于钙的研究结果还没有定论，但是普遍认为钙对任何年龄段的人的骨骼都有很好的作用。乳制品提供的维生素D很高，钙和维生素D结合对骨骼的好处更明显。我们从食品标签上可以知道，包括酸奶在内的很多乳制品都是用维生素D制成的，所以大家在选购的时候不妨多关注一下这一类。

降低高血压，预防冠心病。

美国哈佛大学的一名研究人员表示，研究发现，每天喝2-3份或更多酸奶的人，与不喝的人相比，患高血压的风险降低了50%。酸奶含钙高，会促进尿钠排泄增加，降低血压。此外，酸奶含有丰富的蛋白质，蛋白质有利于维持血管弹性，防止血管损伤和脑出血。

提高免疫力

含有大量活性菌的酸奶有助于改善乳糖不耐症、便秘、腹泻、肠炎、幽门螺杆菌感染等疾病。美国农业部人类营养研究中心正在塔夫茨大学进行老年人研究。研究人员吉恩·迈尔(Gene Mayer)表示，酸奶不仅能改善肠道环境，还能提高人体免疫力。无独有偶，台湾省最近的一项研究也发现，酸奶可以提高一些消炎药的治疗效果。

促进大脑发育

酸奶中含有半乳糖，半乳糖是大脑和神经系统中脑苷脂的成分，与婴儿出生后大脑的快速生长密切相关。两岁之前，是大脑发育的关键时期。此时保证充足的能量和半乳糖供应，对促进婴儿的生长发育有很好的作用。

预防腹泻

腹泻是婴儿时期最常见的疾病。酸奶含有大量的乳酸菌，酸度适宜。经常喝酸奶可以有效抑制有害细菌的产生，提高免疫力。因此，它可以预防腹泻或缩短慢性腹泻的持续时间，减少急性腹泻的发病率。有学者认为，每天喝0.5-0.75斤酸奶可以治疗腹泻。酸奶在治疗腹泻方面优于抗生素，因为喝酸奶可以减少抗生素耐药性的发生。酸奶可以提高抗生素对致病菌的敏感性，因此对婴儿的健康非常有益。

减少辐射危害

最近的一项研究发现，酸奶还可以减少辐射损伤，抑制辐射后淋巴细胞数量的下降。动物实验表明，小鼠食用酸奶后对辐射的耐受力增强，辐射对免疫系统的损害降低。对于那些长时间面对电脑，时刻被电磁辐射笼罩的上班族来说，在午餐时间喝一杯酸奶，对身体非常有益。

防癌

酸奶能抑制肠道腐败菌的生长，含有能抑制体内胆固醇还原酶合成的活性物质，刺激机体免疫系统，调动机体积极因子，有效抗癌。因此，经常食用酸奶可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病和癌症，降低胆固醇。墨西哥营养专家称，经常喝酸奶可以预防贫血，改善牛皮癣，缓解儿童营养不良。怀孕期间，酸奶不仅提供必要的能量，还提供维生素、叶酸和磷酸；还能抑制女性更年期时因缺钙引起的骨质疏松；晚年每天吃酸奶，可以纠正偏食造成的营养不足。

酸奶的营养价值

面粉发酵成馒头容易消化吸收，牛奶发酵成酸奶也有同样的效果。牛奶中约20%的糖和蛋白质被分解成小分子(如半乳糖和乳酸、小肽链和氨基酸等。)发酵期间。牛奶中的脂肪含量一般在3%-5%。发酵后，牛奶中的脂肪酸比原料奶可提高2倍。这些变化使得酸奶更容易消化吸收，各种营养成分的利用率提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，不仅保留了鲜奶的全部营养成分，还能产生人体营养所必需的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。

乳糖

牛奶中的乳糖在肠道中的分解速度比其他糖类慢，有些人甚至无法消化乳糖。酸奶发酵后，牛奶中的乳糖分解为半乳糖和葡萄糖。半乳糖是动物大脑和神经系统中脑苷脂的成分，由于发酵消耗了一定量的乳糖。因此，酸奶适合患有乳糖不耐症的人。

乳酸

原料奶中几乎没有乳酸，但是因为酸奶的发酵，一定量的乳糖变成了乳酸。乳酸能抑制有害细菌，促进胃内容物的排泄，减少胃酸分泌，提高钙、磷、铁的利用率。

蛋白质

酸奶中的蛋白质由于乳酸菌的发酵，分解成细小凝固的奶酪、肽、氨基酸等。因此更容易消化吸收，蛋白质的消化利用率提高。

脂肪

牛奶中的脂肪以细小的球状乳液形式分散在牛奶中，酸奶中的脂肪分解成脂肪酸，更容易吸收。研究证实，酸奶中游离脂肪酸和必需氨基酸的含量可以达到鲜奶的4倍。

钙

鲜奶含钙丰富，发酵后钙和无机盐不会发生变化。而发酵后产生的乳酸能有效提高钙磷利用率，酸奶中的钙更容易吸收。

经常喝酸奶可以延年益寿2 1。鲜奶含钙丰富，发酵后钙等矿物质不会发生变化，但发酵后产生的乳酸能有效提高人体对钙磷的利用率，所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。酸奶除了保留鲜奶的全部营养成分外，还能在发酵过程中产生多种人体必需的维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。

2.吃了酸奶后，可以促进胃分泌更多的消化液，增加胃酸，促进人体的消化能力。另外，酸奶将原奶中大分子的蛋白质和乳糖分解成小分子的半乳糖、氨基酸等物质，更容易被人体消化吸收，所以即使是乳糖不耐受的人也可以吃酸奶。

3.酸奶由牛奶发酵而成，牛奶本身具有降低血液中胆固醇和甘油三酯的作用，可以阻碍人体对脂肪的吸收，而酸奶由于发酵产生更多的B族维生素，有利于脂肪的燃烧。前面说过，酸奶有防止便秘和促进肠道蠕动的作用，所以总体来说，吃酸奶是有助于减肥的。

4.在女性怀孕期间，酸奶除了提供必要的能量外，还能提供维生素、叶酸和磷酸。还能抑制中年缺钙引起的骨质疏松症状。老年还可以纠正偏食造成的营养缺乏。酸奶还可以降低胆固醇，从而预防老年人的心血管疾病。

5.酸奶有美容作用。经常喝酸奶可以润肤、明目、固齿、生发。原因是酸奶含钙丰富，容易消化吸收，利用率高。对牙齿和骨骼有好处；酸奶中含有多种维生素，其中维生素A和维生素B2对眼睛有益。酸奶中丰富的氨基酸对头发有好处。同时，由于酸奶可以改善消化功能，防止便秘，抑制肠道内酚吲哚、胺类化合物等有害物质的产生和积累，因此可以防止细胞衰老，使皮肤清澈健康。