在你的家乡，农村最常见最普通的豆腐菜叫什么？你见过这道菜吗？
不过豆腐菜在江门五邑有个更通俗的名字。我们称之为吃猪菜和猪婆菜，可能是因为这种菜在当地是用来给猪做猪饲料的。
在江门人眼里，雾天，雾是有毒的，吃这个豆腐菜可以解雾毒。至于是真是假，我们也没去研究，只是觉得雾蒙蒙的时候，这豆腐菜长得又肥又大，真的很好吃。
豆腐菜的茎叶一定要加绿豆、猪骨或者鳜鱼的尾巴熬老火汤，说是会充分发挥解除雾毒的功效。
豆腐菜除了做汤，一般都是用蒜和豆豉吃，也可以用炸豆豉罐头和鲥鱼。
叶子滑滑的，茎凉凉的，甜甜的，叶子长得又长又大。最精致的吃法是用豆腐的叶子做一个蔬菜包。广东韶关制作的酿菜馅料丰富，包括白萝卜、新鲜冬笋、韭菜、虾皮、蘑菇和瘦肉...，然后包在豆腐菜的叶子里，放在锅里蒸。入口当然是味道浓郁，好吃。
你家乡别名多的豆腐菜叫什么？
这道菜小时候经常吃，有家的香味，有亲人的爱！
豆腐菜，不熟悉的人，大概会以为是豆腐做的菜。其实主问题问的豆腐菜是南方农村比较常见的绿色蔬菜。这种蔬菜喜欢温暖湿润的环境，相对于南方和北方的农村应该不多见。
豆腐菜，在我们湖南老家，也叫木耳。这是因为这种蔬菜的叶子又圆又粘，所以叫它木耳很形象。
豆腐菜除了叫沉香，还有很多叫法，比如葵花或豆瓣菜、软浆叶、栅栏菜、紫豆菜、御菜等等。不同的地方有不同的名字。不知道你的家乡还有没有其他名字？
豆腐菜是一种营养丰富的蔬菜，尤其是钙和铁的含量很高。资料显示，经常食用豆腐菜，具有良好的清热解毒、润肠凉血的功效。而且在农村种过豆腐脑菜的人都知道，这种藤蔓状的攀援蔬菜生长速度很快，病虫害很少，所以种豆腐脑菜几乎不用喷农药，所以豆腐脑菜完全是绿色蔬菜。
那么，豆腐菜怎么吃比较好呢？
豆腐菜适合素炒。热油翻炒，加入蒜瓣、姜丝、盐，爽滑可口。也可以煲汤吃。对于常年生活在广东东莞的我来说，更喜欢豆腐菜配麻辣烫。
朋友们，你们家乡有豆腐菜吗？你把豆腐菜叫做什么？如何让它成为餐桌上的美味？欢迎分享你的留言，谢谢！[罗斯][罗斯]
提问者图片显示根本不是豆腐菜…
我家在陕西农村亲自种的，叶圆茎绿，吃法很多。这个季节的豆腐菜都是鲜嫩的时令蔬菜，热干面、鱼面、汤面最受欢迎。一把青豆腐菜，满满的都是人的味道，特点是有些粘……青嫩的棉花。
当地人对这道菜不改名字——豆腐菜。
其相关做法一一列举。
1冷酒，像豆腐菜的淡绿粘度，轻轻的拿出热水，也是生拌。大伟用醋、盐、蒜醋、油浪辣椒来调味。
2炒菜，这茶就是豆腐。
和嫩豆腐一致，嫩豆腐可以炒也可以不炒，辣的食材根据人的口味选择，直到锅红，最后加入切好的豆腐菜。
炒青是指快速翻炒，撒上事先准备好的蒜和香菜，即可上菜。
第三，把韭菜盒子烤熟，加点豆腐菜，让它粘粘的，增加口感。
其他都是个人口味，作为添加的食物。
我不知道豆腐菜是什么。看图。我们这里好像也有这道菜。我们的名字叫甜菜。我们可以做汤，然后煎汤。
在我家，这种菜叫猪婆菜，也叫菱角菜。这种菜非常好种，根粗叶大。大部分是种给猪吃的，我们很少用来做饭。
还有其他地方会用这道菜做猪肉包子，因为叶子大，飞水后不容易碎，非常适合做包子。
这种猪肉菜包包含许多种配料，如肉、蘑菇、芋头、虾、糯米、胡萝卜等。炒完这些食材，用一袋猪肉菜，放在锅里蒸，很方便，也很独特。
我的家乡在四川，我们这里通常称之为“软江子”。
它的学名是向日葵，有的地方还叫豆腐菜、木耳，这可能是它的叶子很厚的原因吧！向日葵富含蛋白质、维生素A、维生素B和维生素C..它的卡路里和脂肪含量也很低。对于想减肥的年轻女士来说是很好的食物。可以补充人体所需的营养，同时保持他们的体型，而且味道很好。同时还具有中医通便、清热利湿、凉血解毒、活血的功效。简直是好处多多！
向日葵会长出一个和它的藤茎一样长的小果实，果实成熟后会变成黑色或紫色。记得小时候摘的，弄得满手都是紫色。听说这种水果加工后可以做染料。
一般我们用它来煲汤或者炒菜。前段时间刚炒了一盘。口感细腻清香，方法很简单。朋友有空可以试试！也可以参考@大婷婷和老黄(炒葵花籽)之前的视频，里面分享了详细的制作步骤，看看和你平时的做法有没有什么不同。欢迎在评论区或视频下方评论区留言分享你的方法。
我们家叫黑白菜。我喜欢用这道菜蒸面条。前几天回家吃的。我的家人也拿出了很多给我带到Xi安。带太远了。
在栾川，我们叫栾川豆腐，趁热直接拌上蒜汁就可以吃了。早上卖豆腐的拉车，很多人早上吃豆腐。在洛阳，栾川豆腐是一种著名的食物。这里吃豆腐的方法很多。我说是其中之一。
我是山东泰安人，五岳之首泰山脚下。泰安有名的豆腐菜叫“泰山三美”。主料是白菜、豆腐和泰山最重要的山泉水。豆腐也是传统手工制作的石磨豆腐。