杏鲍菇怎么煲汤

材料:杏鲍菇半个120g，瘦猪肉100g，小塘菜200g，姜3片，水适量，生粉少许，油少许，盐少许。

1.清洗所有材料。

2.小池菜用淡盐水浸泡30分钟，捞出沥干水分备用。

3.瘦肉切片，用少许油、玉米粉和水拌匀，腌制15分钟。

4.杏鲍菇切片，飞后捞出沥干水分，备用。

5.锅中加入适量清水，放入生姜，放入杏鲍菇烧开，将菜在小池塘里滚至菜熟，将肉片放入锅中煮至肉片熟。用一点盐调味。

这种汤对消除夏天的烦恼有很大的作用。

如果没有小塘菜，就做这个杏鲍菇鸡汤

材料:杏鲍菇3个，胡萝卜1根，鸡1只，葱姜少许。

练习:

1将鸡肉切成小块，胡萝卜和杏鲍菇用滚刀切好备用；

2鸡块放入有冷水的砂锅中，加水至最高水位线，倒入料酒30ml，大火烧开，撇去浮沫；

3加入葱姜末，盖上锅盖，小火炖1小时。记得注意护理防止锅溢水，锅盖下放筷子；

4小火炖1小时，加入胡萝卜和杏鲍菇，炖约15分钟，加盐调味。