鸡肉丸的制作方法及配料

500克鸡肉

脂肪100克

葱花适量

淀粉30克

一个蛋白

姜末适量

适量的辅助食用油

适量的盐

料酒适量

胡椒粉适量

酱油适量

旧泵适量

蚝油适量

番茄酱适量

鸡精适量

鸡肉丸的步骤

1

准备材料，鸡选鸡胸肉。

2

将鸡肉和肥肉切成小块，用绞肉机打成肉末。

三

在绞碎的鸡肉中加入盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、鸡蛋清、鸡精，再加入水淀粉数次搅拌至肉呈胶状。

四

让搅拌好的肉末静置30分钟以上。

五

锅里放水，把肉末挤成小丸子，放入水中，等丸子都做好了，开小火，慢慢把丸子煮熟，捞出备用。

六

炒锅烧热，放油，放入葱段和姜段翻炒至香。加入番茄酱炒香。

七

加入一碗水煮沸。

八

倒入煮好的丸子，大火沥干汁液即可食用。