素食食谱大全

首先，用魔芋烧竹笋丝

练习:

1.将魔芋和细竹笋用冷水泡一会儿，洗净，将竹笋切成丝。

2.准备好大蒜和葱花。

3.将上述所有调味料(芝麻油和淀粉除外)混合成调味汁。

4、坐在一锅热油里，等油冒烟，放入蒜、剁椒、葱花翻炒。

5.加入魔芋和笋丝快速翻炒几分钟，然后加入调味汁翻炒均匀。

6、然后加入水淀粉，等到变得微粘，再撒上绿，搅拌均匀即可出锅。

7.最后滴几滴香油就好了。

二、金针菇炒鸡蛋

练习:

1.金针菇根部去除1-2 cm，洗净，用淡盐水浸泡。

2.将鸡蛋打散，加入少许盐、胡椒粉和水，搅拌均匀。

3、锅热，加少许油，下鸡蛋，炒成蛋花，上桌。

4、锅中放少许油烧热，放入金针菇，翻炒至软，放入煎蛋。

5、翻炒至两者混合均匀，加入盐和油耗，翻炒均匀，加入少许葱花，起锅。

小贴士:

1.金针菇用盐水浸泡，消除可能的细菌和异味。

2、炒鸡蛋得用大火，鸡蛋里加少量水可以让鸡蛋更蓬松。

第三，蚝油蘑菇

练习:

1、香菇和口蘑分别洗净去蒂，每菇切成4片。油面筋切半，香葱切碎备用。

2.锅里放入适量油爆香葱，再放入香菇块和香菇块，炒匀。

3.蘑菇稍微变软后，加入酱油和蚝油搅拌均匀。

4.加入面筋和高汤，待汤汁略干，加入白糖翻炒均匀，即可食用。

第四，番茄炒西葫芦

练习:

1.用刀在番茄底部划十字，用刀从顶部去掉蒂，放入能盖住番茄的开水锅中煮一分钟左右，取出，用手剥开，切成丁。

2.将西葫芦切成厚约一厘米的圆形片，然后对半切开，放入热锅中油，将西葫芦炒至七成熟，沥干油后捞出。

3.将番茄丁和盐放入锅中，翻炒至番茄变得浑浊，加入西葫芦继续煮一会儿。

五、油白菜

练习:

1.将白菜洗净，用手撕成条状，放入有开水的锅中，水再次烧开时取出。不要煮很久，只是提神。

2.将煮好的白菜控好，放入盘中，依次淋上酱油、盐糖、花椒粉、辣椒粉。

3.将1汤匙油放入小锅中加热。均匀的倒在调味好的白菜上。同时倒入一勺好醋，搅拌均匀。

小贴士:

1，油不需要太多，浇调料就够了。

2.凉了就好吃了。