吃皮蛋有什么好处和坏处？

与鸭蛋相比，皮蛋含有更多的矿物质，但脂肪和总热量略有下降。能刺激消化器官，增进食欲，促进营养物质的消化吸收，中和胃酸，降温降压。具有润肺、滋阴止血、凉肠、止泻、降血压的功效。此外，皮蛋还可以保护血管。同时还具有提高智商、保护大脑的作用。

食用功效

1，刺激消化器官，刺激食欲，促进营养物质的消化吸收，中和胃酸，降温降压。

2.具有润肺、滋阴止血、凉肠、止泻、降血压的功效。

3.皮蛋还有保护血管的作用。同时还具有提高智商、保护大脑的作用。

缺点:

很多人都知道皮蛋含铅，所以人们买无铅皮蛋以为可以放心食用。其实无铅皮蛋也是含铅的，对成年人来说是可以的，但是小孩子还是少吃为好。

加工皮蛋时，要将纯碱、石灰、盐、黄丹粉按一定比例混合，在鸭蛋外面包裹泥和麸皮。两周后，美味的皮蛋就做好了。樟丹粉是氧化铅，有使鸡蛋产生美丽花纹的作用，但用樟丹粉，皮蛋会被铅污染。按照国家规定，每1000克皮蛋的含铅量不得超过3毫克，符合这一标准的皮蛋也叫无铅皮蛋。所以“无铅皮蛋”并不是不含铅，而是铅含量低于国家标准。

中医认为，儿童的身体是“幼阴幼阳”，新陈代谢极其旺盛。“无铅”鸡蛋中的微量铅被儿童吸收后，会残留在肝、肺、肾、脑、红细胞等组织中，还会引起骨骼和牙齿中钙的流失。经常食用“无铅皮蛋”会引起骨骼、牙齿发育不良、食欲不振、肠胃炎等。在孩子身上，也会影响智力发育。