西宁十大美食排行榜有哪些？

西宁十大菜系分别是酿皮、手抓羊肉、炕锅羊排、甜果脯、酸奶、牦牛骨汤、青海土火锅、狗屎尿、湟源里脊、糯米线。

1，年皮

酿皮是青海具有浓郁地方风味的传统小吃。它由面粉制成，用辣椒、醋、韭菜等调味。特别好吃。白家酿皮可以说是一家号称“西宁第一”的老字号酿皮店。酿皮有黑色和黄色两种，从早到晚都挤满了人，晚上可能就卖光了。

2.酸奶

这里说的酸奶，不是我们经常喝的那家工厂做的，是当地回族人自己做的。放在小碗里，盖上小玻璃，然后由回民自己在街上卖。

他们用小碗煮好的牛奶做酸奶，还特意在碗口滴几滴植物油。奶皮表面金黄，油渍少，白如脂，清香鲜嫩，清凉微酸，加一勺糖，酸中带甜，又清凉可口。

3.牦牛壮骨汤

口感酥脆，不油腻，咬进去很软。是用牦牛汤和油烤的。可能是因为中医吧。汤的味道是先甜后苦。