可以推荐一些适合厨房的肉菜吗？

怕吃自己的“黑暗料理”？怕肉没煮好不调味让肉变味？别怕，今天我给你推荐几个好用又好吃的肉菜！

1.辣椒炒肉

成分:姿势上的遗憾

猪腿250克左右，青椒8个，酱油1大勺，姜3小块，酱油1大勺，蒜1头。

练习:

1.准备好食材，洗干净。肉是猪腿，辣椒我建议用螺蛳椒和线椒。

2.用斜刀切辣椒。我拍拍姜蒜(感觉会更好吃)。肉要肥瘦分开切片。刀好的话，肉切片的时候味道会更好。

3.小火起锅，锅里放食用油，放入油脂炸油。肥肉变成油渣后，放入姜蒜炒香，放入瘦肉翻炒至肉变白。

4.加入生抽和酱油上色。搅拌均匀。不要把肉炒太久，把酱油和酱油搅拌均匀就可以了。肉炒久了会烧柴，影响口感。然后拿出来。

5.小火加胡椒粉翻炒至虎皮状。这时候可以加入炒好的肉。

6.将胡椒和肉一起翻炒。

2.豆豉蒸排骨

材料:

排骨500克，豆豉半勺，1蒜瓣。

练习:

1)准备1斤排骨，在剁碎的排骨中加入1勺面粉和水反复洗2分钟洗去里面的血水和杂质，再用清水洗几次，这样蒸出来的排骨就不会有腥味了。

2)碗中放入2勺蒜末，倒入半勺豆豉热油刺激出香味，加入2勺生抽1勺蚝油加少许盐和糖调味。

3)搅拌均匀倒入排骨中，然后加入1勺生粉，抓匀后腌制30分钟左右。

4)将水烧开，蒸25分钟。

3.冬瓜排骨汤

材料:

冬瓜500克，排骨500克，姜5片，料酒1勺，盐适量，酱油1勺，白胡椒粉适量，鸡精适量？

练习:

1)排骨洗净，放入冷水中煮1分钟关火。

2)用清水洗去血沫。

3)加入料酒、生抽、姜、胡椒粉半小时。

4)锅里放凉水，把排骨放进去。将它们煮开，小火炖一小时。

5)加入冬瓜和剩下的调料，大火烧开，中火煮10分钟。冬瓜用筷子煮熟后，关火。最后加入鸡精，出锅。