适合上班族带餐的瘦身午餐。
适合上班族带餐的瘦身午餐。
自带食物，既能保证荤素搭配，又省钱省时，受到很多白领的推崇。
专家表示，带饭时，选料很重要，要以适合多次加热的菜肴为主。蔬菜以根茎类为主，如胡萝卜、芹菜、竹笋、西兰花、西红柿等。荤菜可以多换，主食要有粗有细，比如半份米饭配一个蒸红薯或者一个蒸土豆。需要提醒的是，鱼类和海鲜容易腐败变质，不适合服用。
一般来说，自带大米的品种比较少，要注意“混搭”。“芹菜香菇炒肉丝豆腐干”很不错。符合FAO提出的“一肉一菜一菇”的健康标准。西红柿炒鸡蛋也不错。
如今，随着夏天的到来，很多人担心带的大米容易变质。要解决这个问题，首先要选择合适的饭盒:先耐热，先密封。可以考虑买一个厚壁密封罐或者不锈钢密封饭盒。其次，食物要装在2/3或3/4满的饭盒里。最后，将蔬菜翻炒八次。
从营养学的角度来说，带米最大的缺点就是害怕营养流失。所以你要带的菜要炒到七八分熟，防止微波炉加热时对其营养成分的进一步破坏。炒好后，马上装箱。如果带凉拌菜，多加点醋和蒜泥，抑制细菌。
蔬菜米饭
材料:大米30g，料酒3大勺，酱油1大勺，清水2杯，水芹菜10g，韭菜10g，杏鲍菇10g，扇贝2个。
1.将洗好的大米放入电饭锅，然后倒入料酒和酱油，盖上锅盖，开始煮饭。
2.将水芹菜、韭菜、杏鲍菇切成同样大小。
3.将扇贝放入沸水中焯一下。在煮好的米饭中加入2和焯水的扇贝，搅拌均匀，做成美味的蔬菜米饭。
年糕炒西红柿
材料:1鸡蛋，橄榄油，10年糕，半个西红柿，少许番茄酱，少许料酒，少许酱油，少许糖。
1.将泡好的年糕片放入干锅中煎炸。
2.待年糕变黄后，将酱汁放入鸡蛋中搅拌均匀，然后一起倒入锅中。
3.炒好后放在盘子里，放上西红柿丁，淋上番茄酱。
凉拌蔬菜
食材:一袋西兰花、玉米粒、豌豆、胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝、杏仁。
1.西兰花切成小花和杂菜(玉米粒、豌豆、胡萝卜)，水中加一勺盐，翻炒后用冷水冲洗干净备用，黄瓜切成丁，紫甘蓝切丝。
2.将所有材料放入容器中，加入少许鸡精、盐、凉菜酱油和少许醋，搅拌均匀。
寿司卷
配料:紫菜、香肠、芹菜、酸黄瓜、鸡蛋、白萝卜、寿司醋。
1.将米饭与寿司醋和海藻芝麻调料混合，稍微冷却。
2.黄瓜洗净切小条，香肠蒸熟切小条，芹菜切小条焯水。
3.鸡蛋3个煎成蛋皮，切成长条，腌萝卜切成长条。
4.取一片寿司海苔，铺在寿司帘上。将米饭摊薄，放上其他材料。
5.用竹帘收紧卷边，卷成圆卷，用面包刀切成半寸左右的小块。
蘑菇焖饭
食材:四季豆、去皮鸡胸肉、火腿、胡萝卜、香菇、冬笋、大米。
1.将胚芽米洗净，用少许酱油浸泡。
2.将四季豆、鸡胸肉、火腿、胡萝卜、香菇、冬笋切丁，然后拌入少许盐和酒，用电饭锅蒸30至40分钟，煮熟后放入饭盒。
3.菠菜3两，用开水烫过之后，拌点盐放在大便里当配菜。
膨胀:减肥推荐食物
花椰菜
推荐理由:西兰花富含抗氧化剂、维生素C和胡萝卜素。科学研究证明，西兰花是最好的抗衰老和抗癌食品，也是最有效的减肥食品之一。
新鲜水果和蔬菜
推荐理由:新鲜果蔬富含胡萝卜素、维生素C和维生素e，而且热量低，其中所含的胡萝卜素和维生素C是减肥必不可少的营养成分。
洋葱
推荐理由:洋葱可以清血，有助于降低胆固醇。
卷心菜
推荐理由:卷心菜含有丰富的维生素C和纤维，可以促进肠胃蠕动，保持消化系统年轻，防止便秘，帮助你健康减肥。
豆腐
推荐理由:除了瘦肉、鱼虾，豆腐也是很好的蛋白质来源。同时，豆类食物中含有一种叫异黄酮的化学物质，是一种有效的抗氧化剂。请记住“氧化”就是“老化”的意思。
鱼肉
推荐理由:鱼类可以提供大量优质蛋白质，消化吸收率极高，是补充优质蛋白质的最佳选择。同时，鱼类中的胆固醇含量很低，在摄取优质蛋白质的同时也不会带入更多的胆固醇。研究表明，多吃鲜鱼也有助于预防心血管疾病。