哪些食物含有矿物质？

1 .木耳

人体中铁的含量约为4-5g。铁在人体内的作用主要是参与血红蛋白的形成，促进造血。人类贫血是由于缺铁。血红蛋白中的含量约为72%。黑木耳是一种富含铁的食物。想补铁的朋友可以用黑木耳，凉菜和炒菜都很不错。

2.豆子

豆类食物，如豆浆、豆皮、豆腐等，含有大量蛋白质，有助于青少年身体和骨骼的发育，也有助于成年人保持健康的体态。因此，适当食用豆类对身体大有好处。

3.鱼

锌在人体的许多生理功能中起着重要的作用。还能参与各种酶的合成；加速增长和发展；增强创伤组织的再生能力；增强抵抗力；促进性功能。锌在动物的肉、鱼、肝和肾中含量很高。所以经常吃猪肝食物可以补充大量的锌。鱼类含有大量的锌，能有效帮助人体补充锌。

4.乳制品

牛奶和奶制品；豆及豆制品；可以连骨带壳一起吃的小鱼小虾；绿色蔬菜；海带、紫菜、发菜、芝麻、芝麻酱等。都会起到补钙的作用。

5.甲壳类动物

贝类食物会起到补锌的作用。其次是红肉、动物内脏；干果、谷物胚、麦麸、花生和花生酱；鸡蛋、豆芽、燕麦也会有同样的效果。

扩展数据:

我们人体每天需要摄入适量的矿物质，才能保证身体的健康成长。自然界有92种矿物质，其中14种是我们身体所需的基础矿物质。这些矿物质主要保证我们身体各部分的生长发育，合成我们身体所需的维生素、生化酶和激素。

这十四种矿物质包括:钙、铁、磷、钾、碘、铬、铜、硒、氟、镁、锰、钼、钠、锌。它们是我们牙齿和骨骼的主要成分，它们可以合成我们体内的细胞和生化酶。矿物质还可以调节我们体内的体液，控制神经静脉的活动；有些矿物质还能给细胞提供氧气，及时排除体内产生的二氧化碳。

参考资料:

富含矿物质的食物-人民网