内蒙古除了烤全羊，还有哪些地道美食值得推荐？
华在他面前扔了几把刀，敲了几个蘸菜，砰的一声把一盆羊肉砸在桌子上。它又肥又亮，颤抖着，灰中带点红血丝，激起诱人的热度。把刀握在手中，对准肉碟，用脚发力，起身抓住肉，根据情况用刀片慢慢切肉，然后大嚼。蒙古人吃的羊肉没有很浓的香味，比如腐乳、韭菜，只剁碎香菜、辣椒蘸酱油。羊肉好吃，用手闻更香，节省餐具，增加快感。蒙古食物没什么可雕的。吃的是粗中带细的原味，而经典的菜都是肉手做的，整桌只有“鲜”字投降。
除了水煮羊，烤羊也广为人知。不管是全羊还是串串，一盒炭红，羊油香，孜然辣椒面一应俱全，肉还没熟。香味早已凭空起舞，搅动味蕾。吃羊肉。羊肉闻起来更香。蒙古食谱里没有羊肉，只有做法不当。重油爆炒羊杂，鲜温挂羊肉汤，各有风味。
牛肉似乎比羊肉简单。要么剁碎做馅，要么慢慢晾干。不管怎样，每一根纤维都是满满的味道。
牛奶和肉一样重要。温奶豆腐、奶粉、咸奶茶、醇香酸奶、甜奶酒...奶类食品种类繁多，口味重而湿润。
水果，炒饭，奶皮泡奶茶。
内蒙古地域辽阔，不同地区的饮食习俗不同，但都颇具风情。接下来，让我们走遍内蒙古，探索不同的美食。
呼伦贝尔
“冬不长夏，春秋相连”的气候和俄罗斯人带来的饮食习惯，让高热量的食物在呼伦贝尔人的餐桌上久久挥之不去。
布里亚特包子，死面，纯肉，每个手掌大小，在餐馆按磅出售，配以橙红色的Buliuk泡菜。外观不奇怪，但是咬一口，油能跳多远。很好吃，但是“油腻”二字第一，都不行。
挂面，羊肉汤手擀面辅以牛肉干，硬朗的面条，醇厚的肉丝。无奈的同时，它又解除饥饿，忍受饥饿。肉又硬又耐嚼。吃了一上午的一碗肉干面，牙齿不好吃。
肉饼，蒙古人的老实就表现在这个食物的名字上。作为肉饼，绝对没有食物，有食物的叫馅饼。蒙古肉饼的卖法真的很神奇——按斤卖，不是按个人卖。它又大又厚。真的很感人。
草原上的人们和俄罗斯人一样，喜欢吃来巴(俄式面包)、速腾(稀奶油)、黄油、真果酱(一种类似蓝莓的小浆果，是兴安岭的特产)和蛋糕。文化交流，美食第一，来访的俄罗斯人也更喜欢拿筷子，同时用不标准的西方普通话说“学赫兹”(韭菜盒子)。
赤峰
赤峰通辽一代蒙古族的饮食习惯深受北方人的影响。餐厅里甚至还有饺子、煮肉(和东北口味不一样)、奶豆腐丝。
还有著名的“城南”，和河北河间烧驴肉很像。将面团和酥油混合，擀平，然后放在火上慢慢烤。待炉内高温慢慢驱走面团深层的酥油，趁热取出，切成两半，将红烧肉放入汤中。一张大嘴，两只手捧着，新鲜的肉汁滴落下来。酥脆绵软，咸咸可口，令人垂涎三尺。
呼和浩特
在内蒙古自治区首府，包子铺、贝子铺的街边出镜率很高。不像广东的糯米，这里的蒸饺是牛羊肉做的。桌子上放了一抽屉的蒸饺，醋碟很快就倒了出来。慢慢拿，轻轻提，轻轻蘸。醋面上有几朵大小不一的油花，特别好看。烘焙是面包的一种，可甜可咸，可尖可圆。就买一个拿在手里。小麦的味道和泥土的味道让你遍体鳞伤。顺着胡茬慢慢撕，就算不值得，也是一顿美餐。
在广大的西域，人们称之为黄茬饼加红糖和面的丰镇月饼。先不说味道，单看面粉、红糖、香油的成分，就知道当地人把家里的好东西和对生活的祝福一起烤出来了。生活就像这丰富的月饼一样甜，软，糯。
当地人的饮食习惯也受到山西和陕西的影响。人们把无限的创造力投入到制作燕麦片面条中，包括鱼、燕窝、烤、蒸、煮、煎、泡羊肉汤和清汤...图案独特，品种丰富，质地细腻，口感极佳。
阿拉善
西边是呼和浩特，长长的黄沙，高高的沙漠。除了胡杨，很少有降水。脆弱的生态环境和巨大的昼夜温差似乎只适合哈密瓜的生长，当地人靠晒哈密瓜和采摘沙棘补贴家用。阿拉善人不仅吃羊肉喝骆驼奶，餐桌上还有各种面食。减肥炒猪肉面...热油，土豆，西红柿，芹菜，胡萝卜，白菜都登场了。无论浇头如何旋转，面条的爽滑是不变的追求。
蒙古族风味渗透在民俗、民风和民族文化中。碰撞、交融、变化、保留、不变，是对美好生活的不懈追求。