鸳鸯凉粉从哪里来？

元阳凉粉是河南新乡市元阳县的一种特色小吃。鸳鸯凉粉软而有骨，凉而不脆，软而不稠，爽口。

艺术大师徐悲鸿有一句名言:“对于一个厨师来说，烹饪美味佳肴并不太难；如果你能把蔬菜和萝卜做得很好吃，那就是有真本事的好厨师。“品尝这句名言，让人想起鸳鸯凉粉。

元阳凉粉是用普通的绿豆做的，但王建领做的凉粉却令人难忘，它不仅是元阳人午餐和待客的最爱，也是元阳人的骄傲，是元阳人的必备。

王师傅做的凉粉很独特，软而多骨，凉而不脆，软而不稠，嫩而爽口。凉粉面团被切成整齐的边缘和均匀连续的线。这种凉粉磕碰运输不碎，凉了炸了也不变形。产品不仅畅销新乡、焦作、郑州、开封等本地及周边县市，还远销北京、上海等地。不时有广州、深圳的商家用飞机订购空运。

这种名吃不仅可以当饭吃，还可以当菜吃，具有消肿理气、清热解毒、解酒通便、消暑养颜的功效。是女性美容、祛痘、减肥的最佳选择。

正宗元阳凉粉作坊位于元阳县城关镇东街王嘉大院。凉粉大师王建领热情、诚实、大方。精致凉粉是他们家的祖传技艺。这个秘方是由男人传给女人的。他们不知道它在王建领已经传了多少代。它的作坊是名副其实的百年老店。

硬货不怕巷子深。鸳鸯凉粉从不做任何广告，但食客都有口皆碑。王师傅一家从早忙到晚，产品总是供不应求。不管做多做少，从不过夜，当天抢购。如今，王家是厅堂，楼房多，生意兴隆。有望做大做强，有连锁店。