蛋糕商业计划书的产品和服务介绍

新鲜的食物是现代人的最爱。开一家甜饼店，投资少，操作简单，面积小，非常适合小规模的经营者。以下是我的蛋糕商业计划书的产品和服务介绍，仅供参考。让我们看一看。

蛋糕商业计划书1产品及服务介绍项目介绍:

DIY蛋糕店这个项目并不是什么新鲜事。我想经营的是一家提供原料、工具、场地，专业指导顾客DIY的蛋糕店。

在这里，广大的消费者(主要是学生)可以自己动手DIY蛋糕，不需要任何西点的基础，就可以做出一个酒店级的蛋糕，一个独特的爱情蛋糕，DIY蛋糕，巧克力，饼干，果冻布丁，曲奇，馅饼，蛋挞，泡芙等等。但主要产品是蛋糕DIY，同时还是要卖成品和定制产品。在这里，消费者可以和朋友聚在一起，和父母一起玩乐，在团队中分享，在个人中学习。他们可以抛开一切烦恼，全身心地投入到DIY的无限乐趣中。

我把店命名为“快乐DIY蛋糕店”，希望每一位来这里的顾客都有一个好心情，快乐地做出美味的蛋糕。

选择本项目的原因:

现在的年轻人都很有创造力，每个人都对新鲜事物充满好奇，我们80、90后的朋友大多缺乏独立做事的能力。我们可以给大家提供一个做事的平台，也可以让大家感到精神上的满足！

项目位置选择:

选择在北京海淀大学等高校的人口密集区、居民区、繁华商业区。因为有很多大学和住宅商圈，有固定的客户群，大学生和白领消费力高，爱新奇实用，偏爱有自己特色的小店，爱攀比，爱享受。而且学生和年轻客户沟通能力强，情侣会更喜欢光顾。

环境分析:

(一)外部环境分析

1.竞争不激烈，发展空间大。

2.高校、商圈等地方有固定的客户群，消费能力比较高。

3.店面清新独特，价格也能被很多值得信赖的口碑所接受，容易吸引各行各业的消费者，面对人群广泛，受淡季影响不大。

(二)内部环境分析

提供温馨的环境，一体化的氛围，齐全的设备，安全卫生的材料，专业的师资，有保障的服务。

项目前景分析:

DIY蛋糕店凭借其独特的创业风格，新鲜独特的口感，可靠的价格，很容易吸引到各界消费者。“DIY蛋糕店”是21世纪的黄金行业。近年来，西点行业在中国呈现出前所未有的热度和发展势头，发展前景广阔，发展空间巨大。随着人们生活水平和消费水平的提高，西点正以其独特的魅力吸引着越来越多的消费者。用精致的大蛋糕庆祝生日的人，带来的是温馨的祝福和优雅的味道。

从网上调查和实地走访可以看出，目前市场上没有或很少有专业全面的DIY甜品屋，多是因为产品单一，服务不系统，但即便如此，他们的生意还是很好。而且目前是大学生和年轻人的市场发展期，年轻人的购物习惯，我们优的价格和好的质量是必然的要求。学校周边的市场和消费能力都有了很大的提升，心灵自制的消费方式是市场的新宠。

项目风险分析及对策；

(1)外部风险:

1.国家对食品工业的生产、销售、检验和广告政策的影响。

2.市场上现有的竞争对手，以及偷偷摸摸的竞争对手都要加入，使得竞争更加激烈。

3.技术低，有被其他蛋糕店的先进技术取代的风险。

4.上游供应商的原材料供应风险。

5.银行贷款或其他金融风险。

(2)内部风险:

1.产品生产标准不统一，设备不齐全。

2.市场适应能力和调节能力的不确定性。

3.蛋糕原料和配料的安全性。

4.价格和服务是否能满足公司的发展需要。

5.公司经营决策中的其他问题。

(3)应对策略:

1.熟悉食品行业相关法律法规。

2.严格的公司产品检验程序，确保食品质量和安全。

3.招聘和培训会做蛋糕和操作先进设备的技术人员。

4.善于管理上游供应商，确保原材料供应的及时到位。

5.建立合理的信息反馈机制，及时了解最新的市场动态，及时制定经营策略以适应市场变化。

6.一定时间内，调查客户的反应，及时改善公司业务。

营销策略:

(一)产品战略

提供舒适的场地和齐全的材料设备，有专人指导。顾客可以根据自己的需求选择不同的材料做蛋糕。为自己的亲人、爱人、孩子、朋友、自己、自己做蛋糕，展示自己的创作才华，是非同一般的。还可以做巧克力、饼干、果冻布丁、饼干、馅饼、蛋挞泡芙等。同时，我们还是要卖成品和固定产品。顾客可以根据自己的口味、需求和爱好制作独特的蛋糕。我们还经营咖啡和其他饮料。如果顾客想品尝新鲜出炉的蛋糕，他们可以留在我们的蛋糕店消费。我们店里有舒适的桌椅供顾客放松。顾客在品尝蛋糕的同时，还可以品尝我们的咖啡和其他饮料。通过蛋糕和咖啡的结合，不仅可以满足顾客的口味需求，还可以品尝我们的咖啡和其他饮品。通过蛋糕和咖啡的结合，既能满足顾客的口味需求，又能提升他们的品味，从而吸引更多的消费者。

(二)价格策略

价格是经济环境中的一个敏感因素。不应低估市场价格对竞争力的影响。顾客购买力有限，对价格非常敏感。基本上，价格必须是大众可以接受的。如果要调整价格，必须在提价的同时提高服务质量。客户的DIY蛋糕会根据大小定价在60-200元以内，其他DIY产品也会适当定价。店里的成品价格和其他糕点店差不多。

细分收费方式为一般蛋糕基本材料，最低收费50元，价格可根据蛋糕大小调整。包括所需材料，客户自己配料(称重)，自行加工，商品提供加工设备，围裙和方法指导，包装，本店提供一条龙服务。所有的费用都包含在材料里了，但是一次性帽子和手套以及围裙是额外的。

在情人节、圣诞节、七夕节等特殊节日，可以根据市场环境进行适当调整，主要通过推出各种活动来吸引顾客。

推广战略

随着会员卡制度的实施，顾客只需缴纳一定的金额就可以成为永久会员。有了会员卡，他们在我们店里消费可以享受优惠，店里推出活动还可以领取小礼品。非会员一次性消费达到一定金额，即可获得精美小礼品。

(4)广告和宣传

1.在学校附近分发传单

张贴海报

3.联系电视台宣传DIY优惠活动。

4.与广东广播电台合作

分销战略

1.电话订购。(主要针对生活忙碌的白领)

2.在线订购。我们的主要目标消费群体追求和引导时尚，健康观念强，电脑普及率达到99%。网上订购是一种既方便又时尚的销售方式。顾客可以通过登录我们的网站找到关于我们商店的相关样品，他们可以在网上留言。)

蛋糕业务计划2的产品和服务介绍一、执行摘要

随着社会的发展进步，生活水平的不断提高，对生活的要求也在不断提高。国内各大城市的西餐/烘焙行业也发展起来并占据一席之地，市场发展空间空前。这种西方几千年的饮食文化以迅雷不及掩耳之势登陆中国市场。

我们应该先开一家可以用不同方式做蛋糕的店，可以叫DIY蛋糕店。当然，也有很多不同的想法。吸引人的是，我们的蛋糕店让顾客说出他们的蛋糕是什么样的，然后我们的蛋糕师会完成它们。

我觉得这种做法目前蛋糕店很少见，这是我们的亮点。当然，我们也有一个目标，就是可以把蛋糕当成艺术品，收藏起来，用软糖做材料。这种蛋糕目前有售。为了给人留下美好的回忆，我想很多蛋糕店都想用这个概念做蛋糕。

我们会尽全力帮助那些人。当然，我们有一个勤奋和强大的团队。从策划到宣传再到销售。他们实际上是做的，做客户的问卷，然后按照他们的要求去做。所以，我们呼吁业内人士把眼光放长远，跳出激烈的价格战和同门厮杀；从产品和营销的同质化中走出来，放眼未来，从现在开始，开始真正的标准化发展行动——打造真正属于自己的、有独特特色的强势品牌企业。

1，公司的使命是:“美味健康，每天为您提供新的活力。

2.公司的发展主题是质量、服务、健康、速度，全面推进现代化管理。

3.公司坚持“科学管理、品种创新、品牌质量、顾客满意”的宗旨。

基本营销目标

第一年的销售目标预计达到200万元，基本的财务目标是我们有信心在第二年第二季度达到收支平衡，包括广告和公关的投入。

二、项目简介

我们创办的蛋糕店，主要产品是翻糖蛋糕。翻糖蛋糕起源于英国艺术蛋糕，现在是美国人喜爱的蛋糕装饰方式！软糖具有极好的延展性，可以创造各种形状，完美地展示精细的特征。造型的艺术性无与伦比，充分体现了个性与艺术的完美结合，成为当今蛋糕装饰的主流！软糖蛋糕以其奢华、精致和独特的时尚元素，不仅用于婚宴，还广泛应用于纪念日、生日、庆典，甚至朋友之间的馈赠！

翻糖蛋糕可以让花、动物、卡通等东西更立体的体现在蛋糕上。更成功的是，我们可以模仿实物，做一个蛋糕塔罗牌，一系列的蛋糕玩偶，蛋糕花篮等等，能给人眼前一亮的独特视觉感受。

我们商店采用了一种新颖的营销方法。首先我们店的装修:我们认为田园风格的装修设计是最适合的。清新翠绿的田园连衣裙，有一种在喧嚣的都市中取静的韵味，不仅适合整饼，也符合当下的时尚理念。店内有藤蔓和鲜花做成的秋千座椅供顾客休息和享用蛋糕，并播放轻音乐让顾客放松。

客户消费到一定金额，我们可以通过赠送代金券来吸引客户，同时可以办VIP卡。我们店里的VIP卡可以享受折扣和每月赠送活动。

在做蛋糕时，顾客可以向我们描述自己的想法，通过构图讨论等程序，做出一个独一无二的属于你的蛋糕。例如，我们可以在蛋糕上制作顾客的照片。

在服务方面也力求完美，做到对顾客微笑，提高服务的周到。

我觉得蛋糕的新概念，我们对当下流行元素的理解，我们对90后社会大部分年轻人的理解，我们对向前冲的无畏热情，这些都是我们的优势，能让我们更好的抓住机会向前冲。

同时，翻糖蛋糕的制作在美国是一项新的流行技术，国内市场空白，市场巨大。已经打开的是蛋糕狂潮很流行。这是我们竞争市场的最大优势，有多年进口食品运营、管理、培训的良好基础。最适合我们的投资是投资少，周期短，资金无压力，见效快，可以让我们更好的周转资金，更有利于我们创业。

三、市场分析

65438+

1.1.蛋糕烘焙行业的市场状况

中国烘焙行业发展迅速。据行业统计，2009年中国烘焙行业销售额达到6543.8+070亿，整体增速40%，发展迅速，效益较高。近年来，蛋糕和糕点的需求也在稳步增长，整个烘焙行业的市场前景明朗，一度被投资者看好。

1.2.行业环境

我国烘焙行业增长率高达14%，其中淘汰了部分小企业，淘汰率为10%-20%。

1.3.市场构成

烘焙市场有四大类:蛋糕、蛋糕、面包及其附属乳制品。其中，面包是最大的产品，其次是蛋糕和蛋糕。因为乳制品是烘焙产品的辅料，在烘焙行业的份额比较小，这种产品常见于各类食品店。

面包和蛋糕可以作为主食，市场份额也大；蛋糕主要是节日需要的产品，份额会比面包小。

2.竞争环境分析

宁波有不少大型的西式面包店，除了Angle kiss提到的，还有元祖、绿滋、面包新语、新美心、85℃等一些比较大型的西式面包店，会和Angle kiss形成同业竞争。但由于业务领域没有重叠，根据宁波各个面包店的分布，面包新语和新美心是Angle kiss中最主要的两家。接下来分析三个竞争对手:Breadtalk、新美信、元祖。

面包谈话.Breadtalk和Angle kiss有很多相似之处，很多产品互相覆盖。相比麦德利，Breadtalk进入珠海更早，品牌知名度更高，培养了一批忠实客户。同时，Breadtalk还有一些Angle kiss没有的产品，比如土豆泥，澳门特产，尤其是Breadtalk的招牌产品奶香片，在北师大乃至宁波可以说是深入人心。不过，Breadtalk也有一些缺点，比如产品更新换代慢，很多产品从一开始就有，现在基本口味也没有太大变化，价格比Angle kiss便宜，可能会让更多顾客选择口味相近的Breadtalk。再次，Breadtalk的地理位置不如Angle kiss，对于一些想买早餐的学生和上班族来说更不方便。很多人去采蝶轩买面包更多是为了粮食储备。

蛋糕商业计划书的产品和服务介绍3一、计划书摘要

随着经济的发展，人们对精神和物质文化的要求越来越高，但现在城市生活品质的提高，生活节奏的加快，加上多元化文化的快速渗透，迫使很多传统行业面临继承和创新的阶段，也让消费者追求更高更好的精神和物质享受。但是，分析当今社会，人们追求的主题无非是绿色、健康、时尚。纵观当今社会，人们越来越注重饮食，一日三餐也越来越多样化，尤其是早餐，更简单却不简单。激烈的竞争不可避免，“烦躁”“郁闷”成了人们常说的话；同时，现在的孩子缺乏实践的机会；此外，“求异”心理在大众尤其是青年学生中占据着不可或缺的地位。制作一个独特的蛋糕、糖果等食物，有着不同寻常的动手过程，在小资、儿童、学生群体中潜力巨大！所以为了缓解激烈竞争的压力，给孩子一个自己动手的条件，给年轻人一种独特的享受，我们的“DIY食品连锁店”应运而生。考虑到我们大学生资金短缺，我们决定从小到大打造一个产业，从简单的“DIY蛋糕店”开始，推出自己的品牌，逐步扩大自己的产业，形成一站式DIY美食链。

二、企业介绍

1，项目名称:DIY蛋糕店-DIY食品连锁店

2.项目目标:打造城市避风塘，引领年轻时尚！

3.项目宣言:我的蛋糕，我的年轻！

4.商店名称:

I蛋糕——DIY烘焙

注意:

5.商店主题曲:

甜甜-周杰伦

主要歌词:我轻轻品味你说的爱我？

每天都会在店里播放一定时间。

6、宣传口号:

我的蛋糕，我的孩子！

注意:年轻有两层意思。一方面是我们对年轻人定位的体现。另一方面，Young与“sample”谐音，就是DIY自己做蛋糕，有自己的样子！

7.商店商标:

注:上面的蜡烛是字母“I”的变形，左边缺了一块的圆圈是蛋糕和字母“C”。和后面的“ake”一起表示“蛋糕”，和蜡烛一起就是我们蛋糕店的名字！

8.商店地址:

选择学校附近，年轻人聚集区附近，交通便利的地方。(因为这个项目的主要对象是年轻人，所以大家会遵循简单第一的原则，学校会选择学校附近很多，因为它的学生不断更新，可以保证游客的持久性。).三个选项:

& lt1 & gt；德州市观湖城附近临街商铺出租。

房产信息:靠近主街，有给排水和供电。消费者以年轻人为主，人流量大，消费能力强。本店适合餐饮等行业。

& lt3 & gt，德百餐厅旺铺出租

女生对蛋糕的依赖程度比男生高很多，所以我们的蛋糕店会加入更多的女生元素来吸引更多的顾客。

& lt2 & gt，蛋糕的用途:

市面上的蛋糕种类基本可以满足大众的需求。虽然会对DIY蛋糕造成一定的冲击，但另一方面也可以直接借鉴市场上已有的经验和模式。

& lt4 & gt，DIY态度

男生比女生更理性，女生注重浪漫情怀，男生更实际。所以我们会以女生为主，发展我们的行业。

& lt6 & gt蛋糕的价格:

人们做蛋糕仍然主要是为了娱乐。太大的蛋糕不适合人做。所以我们初步定为12寸/件，可以根据不同情况在10-20寸之间调整。

& lt8 & gt蛋糕的形状:

健康安全和材料储存是每个人最关心的问题。所以我们会在发放卫生许可证的前提下，增加消毒设备，及时更新材料，保证材料的新鲜度。

& lt10 >，生产环境

人们还是喜欢优雅的环境，所以我们会在不同的风格中优先考虑静雅的舒适风格。

& lt11 & gt；做蛋糕的伙伴:

大多数情侣都会来店里。因此，我们应该营造一种温馨浪漫的气氛，以吸引更多的情侣来我们的商店。

& lt12 >，DIY蛋糕店频率:

时效性决定了我们地址选择的重要性。所以我们选择在学校附近，因为每年都有新生加入学校，可以说我们的学生是无穷无尽的。

& lt13 >，宣传渠道:

大部分同学选择了“好友推荐”。所以，重视回头客是必不可少的。通过营造良好的氛围，建立推荐好友优惠的制度，我们的DIY蛋糕店一定会火起来的！

2.网络调查:

网络的覆盖面比较大，可以从这里找到各行各业的人来确定我们的面向对象(注:为了扩大投票的覆盖面，我们采用多渠道多人投票的方式，现在只筛选一部分，统计表是全部整体数据。)

& lt1 & gt；注意人口的性别

年轻人主要是我们的对象，主要集中在大学生和中小学生。

& lt3 & gt追随者的愿望:我们的DIY蛋糕店还是很有前景的。

& lt5 & gt来DIY蛋糕店的频率:和问卷调查一样，只有牢牢抓住学生这个消费大群体，才能有源源不断的客源。

3.潜在客户预测:

通过我们一个多月的调查研究，做了问卷调查，公布了网上民调，走访了很多DIY商家，总结了很多优点。

首先大家对DIY的态度还是很友好的。数据显示，80%以上的人选择来，尤其是年轻一代，希望有自己独特的东西。所以我们抓住人的心理，必然会有好的结果。

其次，女生比男生更爱吃蛋糕。而且选择不来的大部分都是男生，但是他们也会选择和女朋友一起来，所以只要我们能让女生满意，又何必担心没有学生呢？

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